(12 balsis)
Ielādē ...
Šī kūka ir viena no mūsu iecienītākajām vietām ar savu smalko krēmu un eleganci. Mēs mīlam šāda veida kūkas tās kraukšķīgās pamatnes dēļ ar īpašo cepumu un kanēļa garšu.
Pamatne un krēms būs daudz vieglāk un paciešamāki, pateicoties mūsu Thermomix, kur ar dažiem soļiem jūs varat pagatavot desmit desertu.
Šī kūka ir daudzu desertu karaliene, un Itālijā to izmanto tekstūru un garšu sajaukumam. Jums patiks izmēģināt citu ceļu no tipiskās biskvīta kūkas un kur sulīgums būs tā labākais elements.
Krējuma kūka ar mandelēm
Trīs tekstūru dēļ tā ir iespaidīga kūka: tās pamatā būs smalka cepumu mīkla ar kanēļa pieskārienu, tās pildījumā smalks un romantisks vaniļas un citrona krēms un visbeidzot mandeļu kārta, kas laminēta ar pūdercukuru.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 310
- Porcijas: 10
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Kūkas pamatne
- 300 g kviešu miltu
- 90 g mandeļu miltu vai maltu mandeļu
- 180 g sviesta, vidēji izkusis
- 145 g cukura
- 2 olu dzeltenumi
- Pusi tējkarotes maltas kanēļa
- Miziņa no citrona mizas
- Šķipsniņa sāls
Tart krēms
- 600 ml pilnpiena
- 85 g kukurūzas miltu vai kukurūzas cietes
- 5 olu dzeltenumi
- 160 g cukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Miziņa no citrona mizas
Sagatavošana
Mēs sākam ar kūkas pamatnes pagatavošanu: savā glāzē mēs pievienojam 145 g cukura un pulverī, programmēšanas laikā 10 sekundes ar ātrumu 7.
Atklājiet un pievienojiet pārējās sastāvdaļas: 180 g vidēji izkausēta sviesta, 300 g kviešu miltu, 90 g mandeļu miltu, 2 dzeltenumus, pusi tējkarotes maltas kanēļa, rīvētu citrona miziņu un šķipsniņu no sāls. Mēs to ieprogrammējam mīcīt laikā 3 minūtes ar mīcīšanas ātrumu.
Mēs izņemam mīklu, saspiežam to, izveidojam bumbiņu un aptinam ar plastmasas plēvi. Mēs to ievietojam ledusskapī, lai tas atdziest apmēram 30 minūtes. Tādā veidā mēs to mīcīsim daudz labāk, nekļūstot pārāk lipīgam.
Mēs uzsildām godu līdz 180 °. Kad būsim atdzisuši, mēs to novietosim starp divām cepešpannām un izstiepsim ar rullīti. Tādā veidā mēs pārliecināmies, ka nekas nelīp. Mēs stiepjamies apļveida veidā un tādā pašā veidā, kā varam aizsegt savu pusdienu kasti.
Mēs ļoti rūpīgi pārklājam pannu ar mīklu, noteikti daži laukumi salūzīs, bet tam nav nozīmes, jo mēs to varam salabot ar rokām. Mēs paņemsim mīklas gabalus, un mēs to ievietojam caurumos, kur tas ir nepieciešams. Mēs ievietojam cepeškrāsnī 15-20 minūtes vai līdz mēs redzam, ka tas ir brūns, mēs to izņemam un ļaujam atdzist.
Mēs mazgājam Thermomix stiklu un pagatavojam krēmu. Pievienojiet 600 ml pilnpiena, 85 g kukurūzas miltu, 5 olu dzeltenumus, 160 g cukura, divas tējkarotes vaniļas ekstrakta un citrona miziņu. Mēs to sajaucam laikā 30 sekundes ar ātrumu 3,5. Mēs nekavējoties pārprogrammējam, kā gatavot krējumu 9 minūtes pie 90 ° ar 3. ātrumu. Krējuma rezultātam jābūt diezgan kompaktam. Mēs to noņemam, novietojam uz bļodas un pārklājam istabas temperatūrā.
Ar aukstu pamatni mēs piepildām kūku ar krējumu. Mēs izlīdzinām tā virsmu un uz augšu pievienojam sarullētās mandeles. Visbeidzot mēs apkaisām ar pūdercukuru, lai tas būtu iespaidīgs. Varam ielikt ledusskapī, lai vēl vairāk sabiezē un pasniedz aukstu.
Buenas tardes! Es tikko saglabāju šīs kūkas recepti, kuru man šķiet garšīgi pagatavot. Bet, izlasot instrukciju, kā to izdarīt, redzu, ka cepeškrāsns jāuzstāda uz 280º. Tā nebūs drukas kļūda.
Liels paldies par labajām un apetīti rosinošajām idejām.
Sveiki! tev taisnība. Tas ir 180 grādi, paldies, ka pastāstījāt mums par drukas kļūdu.