Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Mango smalkmaizītes

Konditorejas izstrādājumi73 Minutos24 vienības cilvēki120 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (38 balsis)
Ielādē ...

Ar Ana Valdes

smalkmaizītes-mango

Ikreiz, kad man ir pārāk nobriedis auglis un man nav sastāvdaļu, vēlmes vai laika to izmantot kaut ko garšīgu, es nomizoju, sasmalcinu un sasaldēju. Un tur tā ir sasalusi, līdz pienāks tās laiks. Šodien bija a mango ka viņš vairākas nedēļas bija pārziemojis. Un tas ir kļuvis bagāts smalkmaizītes. Viņi ir iznākuši ļoti labi, viegli un pūkaini. Mēs esam viņus pavadījuši ar karstas šokolādes kratīšana. Un bērni, sajūsmināts.

Tā smalkmaizītes augot un iegūstot tiem raksturīgo pompadūru, ir svarīgi ievietot papīra veidni citā stingrākā veidnē, kas izgatavota no metāla, silikona, keramikas ... jo ar mīksto veidni mīkla izplešas un nepieaug. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī jums arī jāļauj mīklai pusstundu atpūsties, un jums nav jāatver krāsns, kamēr tie nav izauguši un ir zeltaini, tas ir, gatavi izņemšanai.

Mango smalkmaizītes

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Mango smalkmaizītes piešķir īpašu pieskārienu tradicionālajai receptei.

  • Ana Valdes
  • Virtuve: mūsdienu
  • Receptes veids: mīklas izstrādājumi
  • Kalorijas: 120
  • Porcijas: 24 gab
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 350 g konditorejas miltu
  • 200 g nogatavojušās mango (svars jau ir nomizots un bez kauliņiem)
  • cepamā pulvera vai cepamā pulvera (15 g) aploksne
  • 4 olas
  • 200 g cukura (es izmantoju brūno cukuru, jūs varat pievienot baltu)
  • 100 g piena (es izmantoju daļēji vājpienu, varat ievietot to, kas jums patīk visvairāk)
  • 200 g saulespuķu eļļas
  • pusi tējkarotes sāls

Sagatavošana

  1. Mēs ievietojam cukuru glāzē (ļoti sausā veidā) un sasmalcina to ar turbo. Izņemam un rezervējam.

  2. Nemazgājot stiklu, mēs ieliekam tauriņu. Mēs atdalām dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus mēs rezervējam un baltumus ieliekam glāzē ar sāli. Mēs ieprogrammējam 3 minūtes, 37º, ātrums 3 ar pusi. Mēs izņemam un rezervējam lielā traukā (tad mēs pievienosim visu mīklu).

  3. Mēs noņemam tauriņu. Nemazgājot glāzi, mēs ievietojam sasmalcināto mango glāzē un sasmalcinām 5 sekundes ar ātrumu 6. Izņemam un rezervējam.

  4. Mēs izskalojam stiklu, ielieciet tauriņu. Mēs iepazīstinām ar dzeltenumiem un rezervēto cukuru. Mēs sita laikā 2 minūtes, 37º, temperatūra 3 ar pusi.

  5. Mēs ieprogrammējam ātrums 3, nav laika. Kad kauss ir ieslēgts, eļļu un pienu pamazām ielejiet uz vāka, līdz tie ir pilnībā sasprindzināti caur sprauslu.

  6. Mēs noņemam tauriņu. Pievienojiet rezervēto mango un sita laikā 30 sekundes, ātrums 4.

  7. Pievieno miltus un raugu. Mēs sita laikā 30 sekundes, ātrums 4.

  8. Mēs ielej mīklu saputoto baltumu traukā un uzmanīgi samaisa ar konditorejas mēles palīdzību.

  9. Mēs ieliekam papīra veidnes stingrākas formas iekšpusē. Mēs ielej mīklu tajos, nesasniedzot malu.

  10. Mēs ļāvām viņiem stāvēt 45 minūtes pirms krāsns ieslēgšanas (viņiem nepieciešams vismaz pusstunda, lai atpūstos). Mēs ieslēdzam krāsni 250 ° temperatūrā. Kad tas ir karsts, smalkmaizītes ievietojam centrālajā stāvoklī un ar karstumu uz augšu un uz leju pazeminām temperatūru līdz 220º.

  11. Mēs cepam par 15 vai 20 minūtes, līdz mīkla ir uzrūgusi un augša ir zeltaini brūna.

  12. Mēs tūlīt izņemam no cepeškrāsns un ļaujam tam atdzist, pirms atlocīšanas.

Atzīmes

Lai smalkmaizītes celtos un iegūtu raksturīgo noapaļoto formu, ir svarīgi ievērot dažus ieteikumus:[br]Papīra veidnes jāievieto citā stingrākā veidnē: metāla, silikona, keramikas... Ar mīksto veidni mīklas. ir izplešas un neceļas. [br]Mīklai pirms ievietošanas cepeškrāsnī ir jāatpūšas stundu, lai raugs varētu iedarboties. [br]Cepeškrāsns nav jāatver visa procesa laikā. Ja tas atveras, tas neaugs. Un, ja tas ir tikko izaudzis, tas nogrims.[br]Visbeidzot, lai tie neizžūtu un nepaliktu poraini, tie ir jāizņem no krāsns, tiklīdz tie ir pabeigti. Ja tie tiek atstāti iekšā, tie dehidrē ar atlikušo siltumu.

 Līdzvērtība ar TM 21

Termomiksu ekvivalences

Vairāk informācijas - Karstas šokolādes kratīšana


Atklājiet citas receptes: Receptes bērniem, Konditorejas izstrādājumi

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Azucena teica
    dara 9 gadi

    Sveika Ana!
    Viņi izskatās patiešām labi, es centīšos tos padarīt, lai redzētu, vai tie iznāk sulīgāki nekā citroni, jo tie iznāca sausi, tāpat kā man mazliet jāpazemina krāsns vai jāatstāj uz mazāku laiku.
    Jūs gatavojat dažas pasakainas receptes, bet es gribētu uzzināt, vai es varu nomainīt mango pret citiem augļiem un vai tie iznāk tādi paši, nepievienojot augļus.
    Ļoti pateicos
    Sveiciens
    Azucena

    Atbildiet Azucena
    1.    Ana Valdes teica
      dara 9 gadi

      Sveika, Azucena! Viņi izžūst, jo dehidrē. Tiklīdz redzat, ka pompadūrs ir zeltains, izņemiet tos no krāsns. Ievietojot tās, cepeškrāsns temperatūra ir ļoti karsta, 250 ° temperatūrā, un, tiklīdz aizverat durvis, tad nolaidiet to līdz 220 °. Jūs varat nomainīt mango pret citiem augļiem, bet ar mīkstu mīkstumu. Un jūs varat tos pagatavot bez augļiem, bet recepte nedaudz atšķiras. Izpildiet šo: http://www.thermorecetas.com/magdalenas/
      Viņi noteikti iznāks garšīgi. Skūpsts!

      Atbildēt Anai Valdés
  2.   INMA teica
    dara 9 gadi

    Sveiki, vai tos varētu pagatavot kēksiņu vai smalkmaizīšu mašīnā?

    Paldies.

    Atbildēt inma
    1.    Ana Valdes teica
      dara 9 gadi

      Sveika, imma. Patiesība ir tāda, ka es nekad neesmu izmantojis šādu mašīnu. Bet, ja tie ir piepildīti ar smalkmaizīti, tad es saprotu, ka jā, jo šī ir smalkmaizīte. Un pasaki man. Skūpsts!

      Atbildēt Anai Valdés
  3.   Carlota teica
    dara 7 gadi

    Cik brīnišķīga recepte, es esmu ieguvis dažus ļoti pūkainus smalkmaizītes. Un pirmo reizi viņi iznāca ar pompadūru!
    Paldies par recepti

    Atbildēt Karlotai