Pavasara aunazirņi

Vai jums kādreiz ir gadījies, ka aunazirņi pēc vārīšanas paliek cieti? Man daudz, daudz. Es joprojām nesaprotu, kā mājās mums tas var tik ļoti patikt, cik slikti tas ir bijis tik daudz reižu.

Es uzticīgi ievēroju ģimenes recepti; ja nu labākais aunazirņi Tas ir Pedrosillano, ja jums tie jāatstāj mērcēties, ja jums tie jāpievieno katlā, kad ūdens ir karsts, tad, ja jums tie jāattīra no putām ... vienalga! Rituālu virkne, kuras es stingri ievēroju, bet bez rezultātiem.

Kādu dienu, apnicis ēst cietos aunazirņus, es piezvanīju mātei un lūdzu, lai viņa man to pasaka visādās detaļās, kā viņa to darīja. Mēs pat pārbaudījām, vai to pagatavošanai izmantojām vienas markas aunazirņus un vienu un to pašu katlu, un, kas būtu mans pārsteigums, zinot, ka noteicošais faktors bija ūdens. Jā, kā jūs dzirdat, ūdens, ar kuru es vārīju aunazirņus, bija vaininieks manām neveiksmēm.

Izrādās, ka tur, kur es dzīvoju, ūdens ir briesmīgs, jo tajā ir kaļķu daudzums, un tas ietekmē ne tikai aunazirņu, bet arī jebkuru pākšaugu gatavošanas laiku.

Tāpēc tagad man nekas cits neatliek kā tos pagatavot minerālūdens bet tas ir tā vērts, jo tie ir mīksti un veseli.

Tagad, kad jūs zināt manu noslēpumu, jums tas vienkārši jāizmēģina ar šo recepti!

Pavasara aunazirņi

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Viegla recepte, lai pilnībā izbaudītu aunazirņu garšu.

• Mayra Fernandez Joglar

• Receptes veids: starteri
• Porcijas: 2

• Pagatavošanas laiks: 2H
• Gatavošanas laiks: 19M
• Kopējais laiks: 2 stundas 19 milj

Sastāvdaļas

• 200 g aunazirņi
• 1 lauru lapa
• Sal
• Olīveļļa
• 1 Cebolla

Mērcei:

• 100 g puravi
• 50 g sīpola
• 1 zanahoria
• 1 ķiploka daiviņa
• 20 g olīveļļas
• Sasmalcināti pētersīļi

Sagatavošana

1. Uzturiet aunazirņus iepriekšējā dienā. Nākamajā rītā silda minerālūdeni kopā ar lauru lapu, nomizoto un uz pusēm pārgriezto sīpolu, eļļas un sāls pilienu. Kad ūdens jau ir karsts, pievienojiet aunazirņus un vāriet tos, līdz tie ir mīksti.

2. Šī darbība var ilgt no 30 minūtēm ar elektrisko spiediena katlu līdz 2 stundām, ja izmantojam parastu katlu. Mums ir jāiegūst daži maigie aunazirņi.

3. Kamēr mēs varam sākt ar mērci. Lai to izdarītu, jums ir jānomazgā puravi, sasmalciniet to kopā ar sīpolu un pievienojiet šos dārzeņus Thermomix stiklam. Pievienojiet 20 g eļļas un sasmalciniet programmēšanas laikā 5 sekunžu ātrums 5.

4. Sauté par 7 minūtes pie 100 ° un ātruma 1.

5. Pēc laika pievienojiet nomizotus ķiplokus un nokasītu, mazgātu un sasmalcinātu burkānu. Ieplānojiet citus 5 minūtes, 100º un ātrums 1.

6. Pievienojiet aunazirņu buljonu sofrito, līdz asmeņi ir pārklāti. Sildiet to visu kopā 5 minūtes pie 100 ° un ātruma 1. Taisiet ar sāli.

7. [b]

8. Sablendē to 30 sekundes [/ b] ar ātrumu 7. Izklājiet biezeni uz plāksnēm un pievienojiet vairākas ēdamkarotes vārītu aunazirņu.

9. Virsū pārkaisa sakapātus pētersīļus un nekavējoties pasniedz.

Atzīmes

Jums būs garšīgs ēdiens tikai 19 minūtēs, ja izmantosiet jau pagatavotus konservētus aunazirņus.

Līdzvērtība ar TM21