(38 balsis)
Ielādē ...
Šis palielinot tie ir brīnišķīgi. Ar sagatavoto mīklu varēsiet vērot, kā ir pagatavotas dažas maigas maizītes, it kā tās būtu svaigi ceptas maizes. Bez šaubām, ar mūsu Thermomix palīdzību mēs varam pagatavot brīnišķīgas mīklas, kas mums palīdzēs pagatavot šāda veida kūkas.
Mēs savā glāzē esam pievienojuši sastāvdaļas un esam ieprogrammējuši mīcīšanas iespēju. Kad mīkla ir gatava, mēs to esam izstiepuši un esam sagriezuši trīsstūrus tā, lai pēc formas izveidošanas Kruasāni.
Mēs zinām, ka šīm kūkām ir cita veida tekstūra, kas ir pārslaināka un kraukšķīgāka, taču ir vērts izmēģināt, kā mēs varam pagatavot šo brīnišķīgo recepti no cita veida mīklas. Jums patiks arī tā pildījums persiku ievārījums, bet, ja tā nav jūsu lieta, vienmēr varat tos piepildīt ar jebkuru citu saldo krējumu.
Kruasānu maize, kas pildīta ar persiku
Daži lieliski kruasāni, kas pagatavoti ar pūkainu mīklu, kas atgādinās par saldu maizi. Tie ir piepildīti ar persiku ievārījumu un pārklāti ar cukuru, lai tie būtu patīkamāki.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: brokastis
- Kalorijas: 360
- Porcijas: 12-14
- Pagatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 200 ml pilnpiena nedaudz silta
- 12 g svaiga maizes rauga
- 50 g mīksta sviesta
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 ola
- 60 g cukura
- Šķipsniņa sāls
- 500 g kviešu miltu
- 100 g persiku ievārījuma
- Cukurs gatavo kruasānu pārklāšanai
- Pusi litru eļļas cepšanai
Sagatavošana
Thermomix glāzē mēs pievienojam 200 ml silta pilnpiena, šķipsniņu sāls, 12 g svaiga maizes rauga, divas tējkarotes vaniļas ekstrakta, 50 mīksta sviesta, 1 ola un 60 g cukura. Mēs ieprogrammējam 30 sekundes ar ātrumu 3,5.
Izmetam 500 g kviešu miltu un pārprogrammējam 6 minūtes ar mīcīšanas ātrumu.
Pēc mīcīšanas mēs pārbaudām, vai tas ir gluds, elastīgs un vai, pieskaroties rokām, tas nav lipīgs. Ja tas ir lipīgs, mēs pievienosim nedaudz miltu un atkal mīcīsim, līdz tas iegūst pareizo tekstūru. Mēs atstājam to glāzē, lai atpūstos un pārklātu apmēram 1 stundu.
Mēs atklājam stiklu un pārbaudām, vai tā tilpums ir pieaudzis. Mēs noņemam gaisu ar pirkstiem un noņemam mīklu no stikla. Mēs ievietojam mīklu uz miltu virsmas un nedaudz mīciet ar savām rokām. Mēs to sadalām divās daļās un turpinām stiept vienu no tām ar veltni. Mēs padarīsim to četrstūra formu.
Ja četrstūra forma nav bijusi perfekta, malas mēs varam sagriezt ar nazi. Tad mīklā veidosim trīsstūrveida formas, lai vēlāk izveidotu kruasāna formas.
Katra izveidotā trijstūra apakšējā daļā mēs pievienosim nelielu daļu persiku ievārījuma un uzmanīgi veidosim kruasānus. Lai izveidotu tā formu, mēs to ņemam no trijstūra apakšas, un mēs to satīsim līdz tā virsotnei.
-
Ar otru pusi mīklas, kuru bijām nolikuši malā, mēs turpinām darīt to pašu. Mēs pat varam izmantot to malu priekšrocības, kuras mēs izgriezām no mīklas, lai visu savienotu un veidotu vairāk kruasānu.
Eļļu liekam uzkarsēt vidēji augstā siltumā un, pamanot, ka tā ir karsta, mēs turpinām pievienot kruasānus, bet šoreiz mēs pazeminām temperatūru, lai tie pārāk ātri nenobrūnētu un iekšpusē paliktu neapstrādāti.
Kad tie ir apcepti abās pusēs, mēs tos izņemam un ļaujam viņiem atpūsties. Tagad mums būs tikai jāpārklāj ar cukuru un jāļauj tiem atdzist. Tie ir lieliski piemēroti un lieliski piemēroti brokastīm.
