(37 balsis)
Ielādē ...
Šajās Lieldienu dienās vislabākā ideja ir pagatavot šos gardos fritters un profiteroles. Ar vienu un to pašu mīklu mēs varam pagatavot abas receptes, un nebūs nepieciešams lietot raugu. Tie tiks piepildīti ar gardu trifeļu krēmu un ļoti viegli pagatavojami ar mūsu Thermomix
Ja vēlaties gatavot profiteroles, jums ir jāsagatavo tehnika, lai jūs tos varētu izgatavot, ja gluži pretēji, vēlaties pagatavot smalkmaizītes, jums ir otra iespēja. Tomēr visas mīklas īpatsvars ir veidots tā, lai jūs varētu pagatavot pusi no profiteroliem un otru pusi no smalkmaizītēm.
Buñuelos ir raksturīgas Lieldienām, taču to izcelsme ir saistīta ar Vidusjūras reģiona virtuvi daudzu gadu garumā. Profiteroles ir vēl viena sena recepte, kas tiek pagatavota ar labi pazīstamo choux mīklu, tās izcelsme nav zināma, taču tiek uzskatīts, ka to izstrādāja franču virtuve.
Profiteroles un smalkmaizītes ar trifeļu krēmu
Recepte, ko izmanto, lai pagatavotu divus gardus desertus, profiteroles un smalkmaizītes, divus ideālus saldumus, lai jūs varētu pagatavot kopā un piepildīt ar trifeļu krēmu.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 350
- Porcijas: 6-8
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Profiteroles un smalcinātāji
- 300 ml ūdens
- 150 g kviešu miltu
- 100 g sviesta
- 4 olas
- 50 g cukura
- saulespuķu eļļa cepšanai
- pūdercukurs fritieru rotāšanai
- šokolādes sīrups profiterolu dekorēšanai
Trifeļu krēms
- 500 ml auksta putukrējuma
- 100 g cukura
- 3 ēdamkarotes kakao pulvera
Sagatavošana
Vispirms mēs sagatavojam trifeļu krēmu. Mūsu glāzē mēs ievietojam tauriņu, pievienojam krējumu un sita apkārt 50 sekundes līdz 1 minūte ar ātrumu 3,5. Pukstēšanas laiks ir orientējošs, var gadīties, ka ar 50 sekundēm tas tiek pārspēts vai tam vajadzīgs nedaudz vairāk laika. Ir svarīgi nepārspīlēt, jo krēms var pārvērsties sviestā.
Mēs ielej krējumu traukā un pievieno 50 g cukura un trīs ēdamkarotes kakao pulvera. Mēs labi sajaucam ar rokām. Mēs atdzesējam trifeļu krēmu un mazgājam stiklu.
Mēs sagatavojam mīklu smalcinātājiem un profiteroliem. Mēs ielej 300 ml ūdens un 100 g sviesta mūsu glāzē. Mēs to plānojam plānot laikā 3 minūtes pie 110 ° ar ātrumu 1. Pievienojam 15o g kviešu miltu un programmējam vēlreiz 40 sekundes ar ātrumu 3.
Lai pagatavotu šo choux mīklu, jums jāpievieno četras olas pa vienai un jāapputo katra ola, ko mēs pievienojam. Mēs ievietojam olu un programmu laikā 40 sekundes ar ātrumu 3. Mēs iemetām otro un pārprogrammējam 40 sekundes ar ātrumu 3. Mēs darām to pašu, līdz mēs ievietojam 4 olas.
Mēs sildām cepeškrāsni līdz 180 °. Mēs sagatavojam konditorejas maisu ar plašu un cirtainu sprauslu un pusi no mīklas ieliekam piedurknes iekšpusē. Paplātē, kas var nonākt cepeškrāsnī, mēs ievietojam cepamo papīru, un mēs pievienojam globus profiterolu formā ar uzmavu. Mēs to ievietojam cepeškrāsnī un ļaujiet tam pagatavot līdz zeltaini brūnai.
Lai pagatavotu smalkmaizītes, mēs sagatavojam cepešpannu saulespuķu eļļas sildīšanai. Ar karstu eļļu mēs pievienojam mīklas porcijas un apcepam līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Mēs ieliekam fritierus uz šķīvja, un tie tiek atdalīti.
Mēs sagatavojam vēl vienu konditorejas maisiņu ar platu un cirtainu sprauslu un pievienojam trifeļu krēmu. Kad profiteroli un fritters ir auksti, piepildiet to ar krēmu. Pēc cepšanas fritieri būs iztukšoti, bet, kad mēs tos piepildīsim ar krējumu, tie būs apaļi. Ielieciet tos ledusskapī līdz patēriņam.
To es nezinu. Bet jūsu maigo un garšīgo maizīšu recepte ir briesmīga. Es vēlētos, lai es būtu izlasījis komentārus agrāk. Viņi iznāk kā ķieģeļi. Pārmērīga temperatūra, kas iznīcina raugu. Godīgāk ir labot recepti, nevis likt citiem domāt, ka viņi to dara nepareizi. Starp citu, es to šeit komentēju. Jo receptē kaut kāda dīvaina iemesla dēļ tas man neļauj
Sveiki. Atvainojiet, es nemēģinu nevienu pārliecināt par neko. Esmu izveidojusi recepti, kuru ir pierādījuši un nospieduši daudzi cilvēki, es nesaprotu, kāpēc dažreiz tas izrādās labi, bet dažreiz tas izrādās slikti. ES atvainojos.