Name: Sulīgas kotletes tomātu mērcē un zaļajos piparos
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: spāņu
Ingredients: 2 ķiploku daiviņas; 150 g puravu gabalos; rozmarīna zariņa lapas; 30 g olīveļļas; 20 g margarīna; 2 olas; 2 sagrieztas maizes šķēles, kas iemērcas pienā; 600 g maltas gaļas (liellopa gaļa, cūkgaļa vai abu maisījums); 60 g rīvmaizes; 1 tējkarote sāls; 1/2 tējkarotes ķimeņu; 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera; 1 tējkarote sīpolu pulvera; 1/2 tējkarotes paprikas; šķipsniņu piparu; 1/2 tējkarotes muskatrieksta; milti kotletīšu pārklāšanai; eļļas šļakatas, lai pagatavotu kotletes; 200 g sīpola, ceturtdaļās; 1 zaļie pipari; 2 ķiploku daiviņas; 40 g olīveļļas; 150 g konservētu sasmalcinātu tomātu; 1/2 tablete buljona koncentrāta (tablete vai mājās gatavota) vai 1/2 tējkarote sāls; 1 tējkarote cukura; 100 g vīna; 300 g ūdens; 1/2 tējkarotes gaļas ekstrakta (Bovril tipa)

Šodien mēs gatavojamies dažus sagatavot Ļoti sulīgas kotletes ar mērci no zaļajiem pipariem un tomātiem. Neticami! Mēs gatavosim šīs kotletes ar mīlestību un palutināsim tās, kā viņi ir pelnījuši. Mēs tos pagatavosim lielā katlā plkst vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Tātad iznāks daži iekšpusē krēmīgas sulīgas kotletes, ar visu labi koncentrētas mērces garšu.

Ar kotletēm ar mani notiek kaut kas ļoti kuriozs, un katru reizi, kad es tās gatavoju, tās iznāk citādi. Es izmantoju iespēju izmantot sastāvdaļu, kas man jāpavada ledusskapī, vai arī es aizstāju vienu ar otru vai kaut ko šeit kaut ko pievienoju ... bet fakts ir tāds, ka es nekad divas reizes negatavoju tās pašas kotletes.

Bet tā vai citādi mājās mēs dievināmies pelmeņi. Man tas šķiet izsmalcināts ēdiens. Tas nav sarežģīti, tos praktiski izgatavo paši, tādi ir veselīgi, paštaisīts, viņi var congelar, tos var pavadīt neskaitāmas lietas un tie ir ārkārtīgi garšīgi Ko vēl jūs varētu vēlēties?

Sulīgas kotletes tomātu mērcē un zaļajos piparos

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Sulīgas mājās gatavotas kotletes kopā ar tomātu un zaļo piparu mērci.

Sulīgas kotletes tomātu mērcē un zaļajos piparos

Jugosas albóndigas en salsa de tomate y pimiento verde

Irēna Arkasa

Virtuve: spāņu
Receptes veids: gaļa
Kalorijas: 450
Porcijas: 6

Pagatavošanas laiks: 30M
Gatavošanas laiks: 40M
Kopējais laiks: 1 stundas 10 milj

Sastāvdaļas

Kotletes

2 ķiploku daiviņas
150 g puravu gabalos
rozmarīna zariņa lapas
30 g olīveļļas
20 g margarīna
2 olas
2 sagrieztas maizes šķēles, kas iemērcas pienā
600 g maltas gaļas (liellopa gaļa, cūkgaļa vai abu maisījums)
60 g rīvmaizes
1 tējkarote sāls
1/2 tējkarotes ķimeņu
1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
1 tējkarote sīpolu pulvera
1/2 tējkarotes paprikas
šķipsniņu piparu
1/2 tējkarotes muskatrieksta
milti kotletīšu pārklāšanai
eļļas šļakatas, lai pagatavotu kotletes

salsa

200 g sīpola, ceturtdaļās
1 zaļie pipari
2 ķiploku daiviņas
40 g olīveļļas
150 g konservētu sasmalcinātu tomātu
1/2 tablete buljona koncentrāta (tablete vai mājās gatavota) vai 1/2 tējkarote sāls
1 tējkarote cukura
100 g vīna
300 g ūdens
1/2 tējkarotes gaļas ekstrakta (Bovril tipa)

Sagatavošana

Kotletes

Mēs glāzē ievietojam ķiplokus, puravu, rozmarīnu un eļļu. Mēs sasmalcinām 5 sekundes, ātrums 5 un apcep 5 minūtes, temperatūra 120 °, ātrums 1.
Pievieno margarīnu, garšvielas un olas un samaisa 20 sekundes, ātrums 3.
Tagad mēs pievienojam malto gaļu, sagrieztu maizi, rīvmaizi un samaisa 10 sekundes, pagriezieties pa kreisi, ātrums 3.

Mēs ieliekam gaļu bļodā, pārklājam ar caurspīdīgu plēvi (kas tieši saskaras ar gaļu, lai tā neoksidētos) un vismaz 30 minūtes rezervējam ledusskapī. Ja mēs varam atstāt to ilgāk, jo vairāk garšas mūsu kotletes būs vēlāk. Jūs pat varat to atstāt uz nakti un darīt tos no rīta.
Mēs iesildām krāsni līdz 180 ° C.

Pa to laiku mēs iesmērējam cepšanas trauku ar nedaudz eļļas. Ar rokām, kas ieziestas vai samitrinātas ar ūdeni, mēs veidojam kotletes. Mēs tos pārklājam ar miltiem un ievietojam cepeškrāsns traukā.
Cepiet 10 minūtes vienā pusē, apgrieziet to un cepiet 5 minūtes otrā pusē. Mēs noņemam kotletes un ievietojam tos lielā katlā.
salsa

Mēs ievietojam sīpolu, piparus, ķiplokus un eļļu glāzē. Mēs sasmalcinām 3 sekundes, ātrums 5 un apcep 8 minūtes, 120 ° C, ātrums 1.
Pievieno tomātu un cukuru un sautē 8 minūtes, 120 ° C, ātrums 1.
Mēs pievienojam vīnu glāzē un, neuzliekot vārglāzi, mēs iztvaicējam 1 minūte, varomas temperatūra, ātrums 1.
Pievienojiet ūdeni stiklam, buljona kubam, gaļas ekstraktam un sasmalciniet 1 minūte, ātrums 8.

Mēs ieliekam mērci katlā, kur mums ir kotletes un pavārs uz ļoti lēnas uguns 20 minūtes. Mēs noņemam kotletes un ievietojam tās atpakaļ vēl 20 minūtes ļoti zemā siltumā.

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi

Reičela Vilče teica
dara 4 gadi

Kad pievienojam sagriezto maizi?
Paldies par recepti

Atbildēt Rakelam Vilčem
1. Irēna Arkasa teica
  dara 4 gadi
  
  Paldies Reičelai! Tas jau ir modificēts 🙂 tas tiek pievienots kopā ar rīvmaizi. Paldies par brīdinājumu un sekošanu mums! Mēs ceram, ka viņi jums patiks, viņi ir garšīgi, jūs redzēsiet!
  
  Atbildēt Irene Arcas