Turcijas sautējums

Šodien es ierosinu a sautējums tītara ķermeņa sildīšanai.

Sautējumi ir tradicionālās receptes, ļoti plaši izplatīta visā Eiropā, jo tas bija veids, kā izmantot pieejamos resursus, piemēram, teļa gaļu, cūkgaļu, briežus, ziemeļbriežus utt.

Mūsdienu ir nedaudz vieglāks, jo tā galvenā sastāvdaļa ir pavo. Jūs jau zināt, ka tajā ir ļoti liesa gaļa, kurā nav tauku un pat mazāk kaloriju nekā vistas gaļai. Mēs to pavadīsim ar sīpoliem, burkāniem un kartupeļiem, lai piešķirtu nedaudz ķermeņa.

Par kartupeļu vārīšanas laiku būs atkarīgs no mūsu pašu gaumes. Ja esat viens no tiem, kam garšo veseli kartupeļi, tie jāpievieno sautējumam, kad atlikušas apmēram 10 minūtes. The mērce būs viegla.

Ja jūs, no otras puses, esat viens no tiem, kam patīk ļoti mīksti kartupeļi, piemēram, es, tad tos iekļausiet kopā ar tītaru un ļausiet tiem gatavot 20 minūtes. The mērce būs blīva un kartupeļi paliks mazos gabaliņos. Ideāli, ja mājās ir bērni vai veci cilvēki!

Bet, kā saka "pa vidu ir tikums", tāpēc būtu pareizi tos likt 15 minūtēs. Šādi jūs satiksiet vārīti un mīksti kartupeļi, kas būs izdalījis mazliet vielas, un mērce būs bieza.

Turcijas sautējums

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Tradicionāla recepte, kas pielāgota mūsdienu virtuvei.

• Mayra Fernandez Joglar

• Receptes veids: starteri
• Porcijas: 2

• Pagatavošanas laiks: 10M
• Gatavošanas laiks: 35M
• Kopējais laiks: 45M

Sastāvdaļas

• 400 g tītara
• 70 g sīpola
• 1 zanahoria
• 1 tomāts
• 250 g kartupeļu
• 1 lauru lapa
• 45 g baltvīna
• 150 g dārzeņu buljona
• Sāls un pipari
• Eļļa

Sagatavošana

1. Gaļu apbrūnina katlā ar labu eļļas pilienu.

2. Notīriet un sasmalciniet sīpolu, ielieciet to glāzē un sasmalciniet to laikā 4 sekundes ar ātrumu 5.

3. Noskrāpē un nomazgā slīpi sagrieztus burkānus. Pievienojiet tos kopā ar lauru lapu un piparu graudiem.

4. Pievienojiet eļļu, ko izmanto tītara brūnināšanai, līdz iegūstat 15 g. Malu laikā 8 minūtes pie 100º, ātrums 1, pagrieziens pa kreisi.

5. Pēc laika pievienojiet nomizotu un sasmalcinātu tomātu, ieprogrammējiet citu 5 minūtes, 100º, ātrums 1, pagrieziens pa kreisi.

6. Mizojot kartupeļus, nomazgājiet tos, sasmalciniet tos un pievienojiet tos kopā ar tītaru pie stikla. Pievieno baltvīnu un ieprogrammē 2 minūtes, Varoma temp, ātrums 1, pagrieziens pa kreisi.

7. Kad laiks ir pagājis, pievieno 150 g dārzeņu buljona. Programma 20 minūtes pie 100º, ātrums 1, pagrieziens pa kreisi.

8. Pasniedziet karstu.

Līdzvērtība ar TM21