(24 balsis)
Ielādē ...
Patiesībā šī nav tā, ka tā ir ļoti oriģināla recepte. Tā ir recepte, ko izlasīju internetā un kas man ļoti patika vienkāršība. Apkopojot, mēs varētu teikt, ka tas ir a salmorejo, bet ar bagātīgu sarkano piparu nokrāsu.
Hosē Manuels savā emuārā skaidro, ka šī ēdiena izcelsme ir no Seviļas pilsētas Osuna, un nosaukums ir saistīts ar degsmi, ko tas varētu radīt, kad liels daudzums ķiploki. Runājot ar manu māti, viņa man teica, ka zina to ar nosaukumu “ardorio”, nevis “ardoria”, tāpēc šajā receptē es gribēju paturēt māti.
Bet, hei, neatkarīgi no nosaukuma, tā ir ļoti vienkārša un ļoti bagāta recepte. Un, protams, jūs varat to pavadīt nedaudz Serano šķiņķis, cieti vārīta ola vai viss, kas jums patīk visvairāk. Es, kā redzams fotoattēlos (kas, starp citu, nav pārāk labi, jo tajā dienā man nebija kameras, ar kuru mēs tos vienmēr darām, atvainojos!), Es neko uz tā neuzvilku, man patīk ēst to tādu, kāda tā ir.
Vairāk informācijas - 9 eksotiski gazpachos šai vasarai
Avots - Blogs Asopaipas
Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix® modelim
Cik smieklīgi, tieši tajā dienā kāds man teica, ka Seviļā Salmorejo sauca tā, un es saku, ja es esmu no Seviļas, tā ir pirmā ziņa, kas man ir ... tāpēc es jau zinu, kas tad notiek, hehe, tas ir no Osuna, ar sarkano piparu īpatnību, bet aromātam nevajadzētu daudz atšķirties, vai ne? Es to mīlu, tas ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem, tieši vakar es to izdarīju, lai gan mēs to saucam par porra antequerana (protams, bez sarkanajiem pipariem)
Sveika Elisa,
Cik ziņkārīgs! Mana māte, kas ir no Granadas, uzmundrina un vienmēr man ir teikusi, ka atšķirība starp uzmundrinājumu un salmorejo ir atšķirība starp maizes, tomātu un eļļas daudzumu (es domāju, ka salmorejo ir vairāk tomātu).
Patiesība ir tāda, ka ardorío un salmorejo garša ir ļoti līdzīga, bet man ļoti patika sarkano piparu pieskāriens.
šodien es tev pateikšu..paldies.
Paldies par atsauci. Patiesība ir tāda, ka tas ir salmorejo vai porra antequerana variants. Tas ir izgatavots Osunas apgabalā, El Rubio (Seviļā), un to raksturo sarkano piparu izmantošana. Dedzinošā lieta rodas, kā jūs sakāt, lietojot ķiplokus un piparus. Manā pilsētā Estepā salmorejo gatavo ar zaļo piparu gabalu, nevis sarkanu, ir pat cilvēki, kas pievieno timiānu.
Tās ir vienkāršas mūža receptes, tās es novērtēju visvairāk.
Sveiks Žozē Manuels!
paldies jums par receptes ievietošanu. Man tas ļoti patika, tāpēc tas būs jāatkārto bieži. Tas ir smieklīgi, cik daudz šķirņu ir vienam ēdienam, pārvietojoties pa dažādām vietām, vai ne? Es to izmēģināšu ar timiānu nākamreiz, kad man tas patīk!
Es to mīlu, bet man nepatīk ķiploki, es saku to pašu, bet bez ķiplokiem tas arī būs labi
Protams, M. Karmena un katram, kurš to pielāgo savām gaumēm, tas noteikti būs arī ļoti labs.
Nu, to es saucu par salmorejo, bet bez pipariem, un man ļoti nepatīk ķiploku garša, jo es to uzlieku mazu un tas ir lieliski
Nu jā, mana māte ir no Osunas, un manā mājā viņa vienmēr ir ēdusi Ardoria, it īpaši vasarā, virsū ar maltu cieti vārītu olu un šķīvī olīveļļas pilienu, kad Ardoria ir pasniegta. Mana māte ar nazi sagrieza maizes garozu kā maizes karotes. Tāpēc tajā dienā ēdiens bija unikāls. Bet kāds ēdiens. Garšas atšķirība ar salmorejo nav liela, es salmorejo gatavoju arī ar sarkanajiem pipariem. Lai vai kā, es biju ļoti priecīga, ka Ardoria iznāca recepšu grāmatā, es nezināju vārda izcelsmi, un man tas patika. Paldies.
Mana māte arī bija no skaistās Andalūzijas pilsētas Osunas, es iesaku jums apmeklēt šo ēdienu, tas ir tipiskākais tā gastronomijai, es vienmēr to esmu pazīstams kā Ardoria, nevis Ardorio, un mana māte pievienoja cieti vārītu olu un tunci eļļā virsū.
Tas ir tas, ko mēs saucam par Antequerana porra (pēc pilsētas Malagā, ko sauc par antequera), bet to sauc arī par salmorejo un Osunu sauc par aldoria, es domāju, ka tā ir viena un tā pati recepte visiem, tikai šeit, Estepas un Osunas reģionā Mēs nepievienojam sarkanos piparus, bet nedaudz zaļo piparu, tas ir ļoti labi, ļoti ātri pagatavojams un ļoti, ļoti veselīgs. Sveiciens
To sauc par Ardoria, nevis Ardorio.
Sveiks, Hosē, ja izlasīsit receptes ievadu, jūs sapratīsit, kāpēc mēs esam pielikuši dedzināšanu un nededzināšanu.