Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Olu baltuma kūka

Uzkodas55 Minutos6-8 cilvēki
1/52/53/54/55/5 (3 balsis)
Ielādē ...

Ar Elena Kalderone

Šī baltā kūka ar apelsīnu ir ideāli piemērota izmantojiet olu baltumu priekšrocības Man bija ledusskapī.

Ir darījuši zemeņu krēms un man palika pāri daži skaidri. Parasti es vienmēr tos izmantoju, sagatavojot tipiskos l olu baltuma kūka bet es gribēju veikt izmaiņas. Tāpēc es sāku meklēt tīklā, kad es to redzēju, es zināju, ka tas ir tikai tas, ko es meklēju, un, patiesībā, tas ir prieks, jo tas ir garšīgi.

Ir daudz receptes, piemēram olu krēms vai saldējums, kur izmanto tikai dzeltenumus. Bet mums nekad nevajadzētu mest baltumus, jo mēs varam sagatavot bagātniekus kūka brokastīs pēc mirkļa.

Olu baltuma kūka

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Bagātīga sūkļa kūka, lai izmantotu olu baltumu priekšrocības.

Olu baltuma kūka
  • Elena Kalderone
  • Receptes veids: uzkodas
  • Porcijas: 6-8
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 8–9 olu baltumi (300 g) vai olu baltumu katls
  • 1 šķipsniņu sāls
  • 230 g konditorejas miltu
  • 1 paciņa cepamā pulvera (ķīmiskais pastiprinātājs)
  • 110 g margarīna istabas temperatūrā
  • 150 g apelsīnu sulas
  • 180 g cukura
  • Apelsīna miza bez baltās daļas
  • Cukura pūšana un daži oranži ķīļi dekorēšanai

Sagatavošana

  1. Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 180 ° ar karstumu uz augšu un uz leju. Mēs ietauko veidni, kuru mēs izmantosim. Es izmantoju 24 cm.

  2. Vispirms mēs glāzē pievienojam miltus un raugu. Mēs tos sajaucam 10 sekundes ar ātrumu 6. Mēs noņemam un rezervējam bļodā.

  3. Mēs pievienojam cukuru un sasmalcina to laikā 30 sekundes, progresējošais ātrums 5-7-10.

  4. Pievienojiet apelsīna miziņu un ieprogrammējiet 30 sekundes, progresējošais ātrums 5-7-10.

  5. Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem un pievienojam margarīnu ziedē. Mēs sajaucam laikā 1 minūte, ar ātrumu 2, līdz iegūstat krēmu.

  6. Mēs pievienojam apelsīnu sulu un miltus ar raugu. Mēs sajaucam laikā 15 sekundes ar ātrumu 2. Ja viss nav labi integrēts, mēs pabeidzam to darīt ar lāpstiņu.

  7. Šo maisījumu mēs rezervējam lielā traukā.

    Mēs ļoti labi mazgājam un nosusinām stiklu, vāku un tauriņu.

  8. Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem, un olu baltumus ar šķipsniņu sāls uzmontējam 8 minūtes ar ātrumu 3 1/2 un bez vārglāzes vai līdz brīdim, kad mēs nokļūsim sniegā (bez vārglāzes tajās nonāk vairāk gaisa un tāpēc vairāk palielina to tilpumu).

  9. Mēs pievienojam baltumus maisījumam, kuru esam rezervējuši lielā traukā, un, ļoti uzmanīgi, mēs to sajaucam ar aptverošām kustībām.

  10. Mēs ielej šo maisījumu veidnē, kuru esam sagatavojuši.

  11. Mēs ievietojam cepeškrāsnī un ļaujam 180 minūtes gatavoties 45 ° temperatūrā vai līdz brīdim, kad nūjiņa nūjiņa iznāk tīra.

    Laiks ir atkarīgs no krāsns veida. Ja tiek izmantots ventilators, ieguldītais laiks tiek samazināts, un tas var aizņemt tikai 30 minūtes.

  12. Izņemiet, ļaujiet atdzist un atlocīt.

    Pasniegšanas laikā dekorējiet ar pūdercukuru un dažiem apelsīnu segmentiem.

Vairāk informācijas - Zemeņu krēms / Olu baltuma kūka / Dulce de leche olu krēms / Krēmveida citrona saldējums

Avots - emuārs Canecositas

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim


Atklājiet citas receptes: Viegli, Mazāk par 1 stundu, Konditorejas izstrādājumi

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Māris Manuels teica
    dara 14 gadi

    Tam jābūt ļoti bagātīgam, jo ​​kūkas ar garšu atstāj apelsīnu, kas man ļoti patīk, un patiesība ir tāda, ka ideja izmantot baltumus ir ļoti laba. Daudzas reizes ir receptes, kurās jums tiek prasīts dzeltenums, un es domāju, ka vēlāk kopā ar baltumiem ... atkal pieberē bezē, hahaha ar šo opciju man vairāk gribas atdalīt dzeltenumus no baltumiem 😛
    Paldies Elena !!!

    Atbildēt Maram Manuelam
    1.    Elena teica
      dara 14 gadi

      Paldies jums, Mar, ka mūs redzēji. Patiesība ir tāda, ka šāda veida kūkas ir garšīgas.
      Sveiciens.

      Atbildi Elēnai
  2.   Čusi teica
    dara 14 gadi

    Es piekrītu Maram, es nekad negatavoju olu krējumu ar tik daudz olām, jo ​​es nezinu, ko darīt ar tik daudziem baltumiem, šī kūka izskatās ļoti labi, es to darīšu šajā nedēļas nogalē, Ah, jūsu receptes ir lieliskas, paldies par dalīšanos .

    Atbildi Čusi
  3.   Susana teica
    dara 13 gadi

    Esmu sagatavojusi šo kūku ar olu krēma atlikušajiem baltumiem, un tā ir bijusi lieliska. Man ir bijušas problēmas tos piestiprināt, jo es iedomājos, ka stikls nebija labi izžuvis, ziniet, steiga. Katrā ziņā ļoti ļoti pūkains un svaigs ar šo apelsīnu garšu. Paldies un veiksmi konkursā, mēs balsojam katru dienu….

    Atbildi susanai
    1.    Elena teica
      dara 13 gadi

      Liels paldies, Susana!

      Atbildi Elēnai
  4.   Marija teica
    dara 12 gadi

    Sveika, Elena, es priecājos par visām receptēm, katru reizi, kad es vēlos pārsteigt ar kādu desertu, es skatos jūsu receptes un vienmēr kaut ko atrodu, liels paldies par visu.
    Tagad jautājums. olu baltuma kūku, jūs varat to izmantot kā Genovese kūku, lai aizpildītu vai pārklātu .. skūpsti un paldies.

    Atbildēt marijai
    1.    Pacelties teica
      dara 12 gadi

      Liels paldies, ka sekojat mums, Marija. Mēs mīlam jūsu komentārus. Protams, šo sūkļa kūku var izmantot, lai pagatavotu kūku, kuras pildījums un virskārta ir visvairāk vēlama. Būs garšīgi. Skūpsti!

      Atbildēt Ascen
      1.    Marija teica
        dara 12 gadi

        Lieliski panākumi, es pagatavoju kūku, bet apelsīna vietā, jo man ir draugs, kuram patīk augļi, es to gatavoju ar šokolādi un riekstiem, un tas iznāca garšīgs. Liels paldies meitenēm par jūsu receptēm, jūs mums daudz palīdzat .. Tūkstoš skūpstu.

        Atbildēt marijai
        1.    Irene Thermorecetas teica
          dara 12 gadi

          Cik jaukas pārmaiņas Marija! Tā tas tiek darīts. Paldies par ieteikumu. Visu to labāko!

          Atbildēt Irēnai Thermorecetas
  5.   Marisa teica
    dara 9 gadi

    Es mīlu jūsu receptes! Viens jautājums: vai, lai viņus audzinātu, vai jūs nedodat viņiem siltumu?

    Atbildi Marisai
    1.    Mayra Fernandez Joglar teica
      dara 9 gadi

      Sveika, Marisa:

      Nē, tos nav nepieciešams sildīt. Tikai ar tauriņu pietiek, lai viņus audzinātu un lai viņiem būtu pietiekami daudz gaisa, lai kūka būtu poraina.

      Vēl viena atšķirīga lieta ir tā, ka jums jāveido Šveices bezē, lai aizpildītu vai izgatavotu rotājumus. Šajā gadījumā tie ir jāpaaugstina ar temperatūru.

      Sveicieni!

      Atbildēt Mayra Fernández Joglar