Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Melns risotto ar sēpijām

Rīsi50 Minutos4 cilvēki
1/52/53/54/55/5 (11 balsis)
Ielādē ...

Ar Elena Kalderone

Melnajam risotto ar sēpijām ir īpaša iezīme, tas ir, ka risotus gandrīz vienmēr gatavo ar sēnēm, lai gan šajā versijā tas ir aizstāts ar dažiem sēpijas veidojot garšīgu kombināciju.

Recepte ir ļoti oriģināla, un tai ir izsmalcināta garša. Es domāju, ka viņa noslēpums ir kalmāru tintes mērce ar sieru.

Šis melnais risotto ar sēpiju ir a krēmveida rīsi un jūs jau zināt, ka šāda veida rīsi ir jāēd svaigi pagatavoti, lai izbaudītu to garšu un tekstūru.

Melns risotto ar sēpijām

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Oriģināls, medus un garšīgs risotto.

  • Elena Kalderone
  • Receptes veids: rīsi
  • Porcijas: 4
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Mērcei:

  • 1 l. zivju buljons (vai 1 l ūdens + 1 zivju buljona tablete)
  • 10 paciņas kalmāru tintes
  • 1 zaļie pipari
  • 1 Cebolla

Par pārējo recepti:

  • 350 g rīsu
  • 120 g maurloki
  • 100 g zaļo piparu
  • 400 g sēpijas
  • 120 g baltvīna
  • 10 g sviesta
  • 50 g parmezāna siera
  • 1 ēdamkarote maskarpones siera
  • olīveļļa
  • sāls un sasmalcināti pētersīļi

Sagatavošana

  1. Vispirms mēs pagatavojam mērci un šim nolūkam mēs sīpolu un zaļos piparus sagriežam glāzē gabaliņos. Mēs ieprogrammējam 10 sekundes ar ātrumu 5.

  2. Mēs ar lāpstiņu nolaižam paliekas, kas palikušas uz sienām un vāka. Mēs pievienojam 15 g olīveļļas un ieprogrammējam 5 minūtes, varomas temperatūra un ātrums 2.

  3. Pievienojiet litru zivju buljona (vai litru ūdens plus zivju buljona tableti) un ieprogrammējiet 10 minūtes, varomas temperatūra un ātrums 2.

  4. Pievienojiet kalmāru tintes un samaisiet 20 sekundes, progresējošais ātrums 5-7-9. Mēs rezervējām krūzi.

  5. Mēs sākam ar risotto un šim nolūkam vispirms notīriet sēpijas, rezervējam kājas un sagriežam sloksnēs. Mēs rezervējām.

  6. Mēs ieliekam maurlokus un piparus glāzē un sasmalcinām 10 sekundes ar ātrumu 6. Ar lāpstiņu nolaižam paliekas, kas palikušas uz sienām.

  7. Pievieno 15 g olīveļļas un ieprogrammē 7 minūtes, varomas temperatūra un ātrums 2.

  8. Pievienojam sēpiju un programmu 5 sekundes ar ātrumu 7. Mēs nolaižam paliekas, kas atrodas uz sienām, un programmu 6 minūtes, temperatūra 90º un karotes ātrums.

  9. Pievienojam baltvīnu un ieprogrammējam citus 5 minūtes, temperatūra 90º un karotes ātrums.

  10. Mēs iekļaujam rīsus un programmu 16 minūtes, varomas temperatūra, karotes ātrums un pagrieziens pa kreisi. Rezervēto mērci burkā lejam pamazām un caur sprauslu.

  11. Pēc laika mēs pievienojam sviestu, Parmezāna sieru, dažus pilienus olīveļļas un ēdamkaroti maskarpones siera. Mēs maisām ar lāpstiņu, lai viss būtu iestrādāts, un mēs izlabojam sāli.

    Ļauj nostāvēties minūti un pasniedz.

  12. Mēs varam grilēt sēpijas kājas, kuras mums bija rezervēts, novietot tās virsū risotto un apkaisīt nedaudz sasmalcinātu pētersīļu.

Avots - žurnāls Thermomix

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim


Atklājiet citas receptes: Rīsi un makaroni, Viegli, Zivis

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Marta teica
    dara 14 gadi

    Sveika Elena, apsveicu ar jūsu vietni, kuru apmeklēju gandrīz katru dienu. Attiecībā uz šo recepti, vai jūs varat man pateikt, kāda veida rīsus esat lietojis (bomba, risso ...)?

    Liels paldies.

    Atbildi Martai
    1.    Elena teica
      dara 14 gadi

      Sveika Marta, es vienmēr lietoju garengraudu rīsus. Tas ir tas, kas man patīk. Visu to labāko.

      Atbildi Elēnai
  2.   Marta teica
    dara 14 gadi

    Liels paldies Elena.

    Sveiciens

    Atbildi Martai
  3.   konči teica
    dara 13 gadi

    Sveika, Elena, es nesen satiku tevi un es jau mīlu tavu vietni, tu mudini mani turpināt gatavot garšīgus ēdienus. Apsveicu un turpini iet.

    Atbildēt končiem
    1.    Elena teica
      dara 13 gadi

      Liels paldies, Konči. Es esmu ļoti priecīga, ka jums ir mūsu emuārs. Visu to labāko.

      Atbildi Elēnai
      1.    rači teica
        dara 13 gadi

        Sveika, Elena, vai jūs varētu man sagādāt četrus siera risoto? ”Paldies

        Atbildēt rachi
        1.    Elena teica
          dara 13 gadi

          Sveiks, Rachi, mēs mēģināsim recepti ievietot pēc dažām dienām. Es ceru, ka jums patīk. Visu to labāko.

          Atbildi Elēnai
  4.   aizsardzība teica
    dara 13 gadi

    saki, vai, lai pagatavotu šos rīsus, man jāieliek lāpstiņa

    Atbildiet uz amparo
    1.    Elena teica
      dara 13 gadi

      Sveiks, Amparo, gatavojot rīsus, jums nav jāievieto lāpstiņa. Kad tas ir pabeigts un mēs pievienojam pēdējās sastāvdaļas, mēs tos sajaucam ar lāpstiņu. Es nezinu, vai jūs to domājat. Visu to labāko.

      Atbildi Elēnai
  5.   Marta teica
    dara 13 gadi

    Sveiki, apsveicu ar emuāru! Vienkārši pajautājiet, cik cilvēkiem ir paredzēta šī recepte, jo es to neredzu!

    Atbildi Martai
  6.   Begoña teica
    dara 13 gadi

    Es arī vēlētos uzzināt, cik daudziem cilvēkiem ir paredzēta šī recepte. Paldies.

    Atbildēt Begoña
    1.    Elena teica
      dara 13 gadi

      Sveiki, Begoña, tas ir paredzēts 4 cilvēkiem. Visu to labāko.

      Atbildi Elēnai
  7.   almudena teica
    dara 13 gadi

    Sveikas meitenes, es domāju, ka recepte ir lieliska, bet vai 10 paciņās nav daudz tintes?
    Paldies.

    Atbildēt Almudenai
    1.    Elena teica
      dara 13 gadi

      Es arī domāju, tāpat kā es to izdarīju pirmo reizi, bet ko tu dari? Tas ir ideāls. Visu to labāko.

      Atbildi Elēnai
  8.   Marija teica
    dara 13 gadi

    Sveiki, es tikko nopirku mašīnu pirms dažām dienām, un esmu redzējis tīmekli, un tas man ļoti patīk. Vakar pagatavoju risoto ar sēpijām, bet man bija palicis gandrīz puse buljona, jo jāievēro 2l glāzes līnija, vai ne? Es nevaru izlaist šķidrumus no turienes, vai kā, vai ne? Paldies.
    Sveiciens.

    Atbildi Marijai
    1.    Mayra Fernandez Joglar teica
      dara 12 gadi

      Sveika Marija:

      jums ir pilnīga taisnība, nedrīkst pārsniegt divu litru atzīmi. Ja jums jātaisa lieli daudzumi, labāk divās partijās!

      skūpsti

      Atbildēt Mayra Fernández Joglar
  9.   Kovi teica
    dara 4 gadi

    Rīt es sagatavošu šo recepti ... un es jums pastāstīšu. Man nav kalmāru, bet, ja kalmāri zvana .. Vai jūs domājat, ka tas darbotos ???

    Atbildēt Covi
    1.    Irēna Arkasa teica
      dara 4 gadi

      Tas lieliski sader ar kalmāru gredzeniem !!! Jūs pastāstīsit mums, kā tas izrādās, es ceru, ka jums tas patiks 🙂

      Atbildēt Irene Arcas