Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Vaigi sarkanvīna un tumšās šokolādes mērcē

Gaļa un gaļas izstrādājumi70 Minutos4 cilvēki400 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (4 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Vaigi vīna un šokolādes mērcē2

Šodien šķīvis par gaļas cienītāji! Kurš gan var pretoties neticami apceptiem vaigiem? Vaigs ir daļa no cūkas, kas atrodama žokļa zonā, un tas ir īpaši piedāvājums, sulīgs un gatavo mērces ar neticamu tekstūru un garšu. Šoreiz mēs gatavojamies sagatavot dažus garšīgi vaigi sarkanvīna un tumšās šokolādes mērcē.

Noteikti jūsu uzmanību ir piesaistījis receptes nosaukums: jā, viņi izmanto tumšo šokolādi. Un tas ir tas, tumšā šokolāde, sarkanvīns un gaļa veido iespaidīgu kombināciju. Jūs gatavojaties to pārbaudīt! Tīrs aromāts un tīra garša. Tas ir viens no šiem ēdieniem, kurā jūs izbaudāt katru kumosu, pateicoties tā mīkstajai tekstūrai un atkarību izraisošajai garšai.

Turklāt vaigi, tāpat kā jebkurš sautējums, no vienas dienas uz otru ir bagātāki, tāpēc tā ir pasakaina recepte sagatavoties iepriekš. 

Tas noteikti ir ēdiens, ko parādīt!

Vaigi medus un šokolādes mērcē2

Vaigi sarkanvīna un tumšās šokolādes mērcē

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Cūkgaļas vaigi ar sarkanvīnu un tumšo šokolādi, super maigi un sulīgi. Tīra garša katrā kumosā. Ideāls otrais ēdiens kopā ar frī kartupeļiem, ceptiem kartupeļiem vai a la pobre.

Vaigi sarkanvīna un tumšās šokolādes mērcē
  • Irēna Arkasa
  • Virtuve: spāņu
  • Receptes veids: gaļa
  • Kalorijas: 400
  • Porcijas: 4
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 70 g olīveļļas
  • 200 g sīpola, ceturtdaļās
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 2 nomizoti un sasmalcināti burkāni
  • 200 g zaļās paprikas, sagrieztas gabaliņos
  • 1 kg cūkgaļas vaigu (labi notīrīti)
  • 300 g gaļas buljona (200 g ūdens + 1 buljona kubiņš)
  • 150 g sarkanvīna
  • timiāna zariņš
  • svaigi malti pipari
  • sāls pēc garšas
  • 1/2 tējkarotes ķimeņu
  • 2 unces tumšās fondant šokolādes
  • 2 ēdamkarotes tomātu mērces
  • 2 ēdamkarotes medus
  • kviešu milti

Sagatavošana

  1. Apkaisiet vaigus ar sāli un pipariem un viegli apkaisiet ar miltiem.

    Mēs ieliekam eļļu dziļā pannā vai katlā un noslēdzam vaigus. Mums tie vienkārši jāatzīmē ar lielu karstumu, bet negatavojiet tos iekšā. Tikai to, ka mums ir grauzdiņš no ārpuses.

  2. Mēs noņemam vaigus uz šķīvja un pievienojam eļļu no pannas un sulu, ko vaigi ir izlaiduši Thermomix stiklā.

  3. Mēs ieliekam sīpolu, ķiplokus, piparus un burkānu glāzē un sasmalcinām 8 sekundes, ātrums 5.

    Šajā gadījumā mēs gatavojamies dārzeņus daudz sasmalcināt, lai vēlāk nesasmalcinātu mērci un, ēdot vaigus, mums būtu ļoti mazi dārzeņu gabaliņi. Bet, ja jums patīk plānāka mērce, varat noņemt vaigus, kad ēdiens ir pabeigts, un mērci sablenderēt.

  4. Mēs apcepam 13 minūtes, temperatūra 120º, ātrums 1.

  5. Pievienojiet vīnu, ūdeni, ceptu tomātu, medu, šokolādi, gaļas koncentrātu, timiāna zariņu, ķimenes un sāli. Uzliekam asmeņu pārsegu (ja tāds ir), uzliekam vaigu gabaliņus un programmējam 90 minūtes, temperatūra 100º, karotes ātrums, griežam pa kreisi.

  6. Izņemam vārglāzi un programmējam 5 minūtes, varomas temperatūra, karotes ātrums. 

  7. Varam pasniegt šādi vai sadrupināt mērci, ja gribam plānāku.

    Šis sautējums būs bagātīgāks, ja to ēdīsim no vienas dienas uz otru.


Atklājiet citas receptes: Gaļa un gaļas izstrādājumi

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.