Vol-au-ventes, kas sulā un aveņu ievārījumā pildīti ar fazānu

Ēdienu gatavošana ir iedvesma, bet tā arī ir mīlestība un pieķeršanās. Šo trīs elementu kombinācija nozīmē, ka tad, kad galvā rodas ideja, šie trīs elementi apvienojas un jūs varat izveidot vienkārši iespaidīgu recepti. Šī recepte no vol-au-vents, kas sulā un aveņu ievārījumā pildīts ar fazānu Tā ir izveidota šiem Ziemassvētkiem, lai būtu veltīta tiem īpašākajiem, neatkārtojamākajiem un neaizmirstamākajiem cilvēkiem, ar kuriem mūs vieno kaut kas ārkārtīgi īpašs. Tie cilvēki, kuri mūs iedvesmo un motivē mūsu dzīvē, kuri mums ticējuši jau no paša sākuma un kuriem piemīt maģiskas spējas likt mums pasmaidīt un izcelt sevī labāko. Tie ir tie, kurus mēs katru dienu nēsājam sirds dziļumos. PALDIES.

Ir teikts, ka fazāns Tā ir kumosa ķēniņi, tā ir ļoti sulīga sastāvdaļa, kuras netrūka karaļa galdos. Mēs būsim pagatavojiet to savā sulā, izmantojot cepeša maisiņu, lai tas būtu ļoti Piedāvājums un izveidojiet garšīgu un aromātisku mērci ar lielu ķermeņa daudzumu. Tad mēs to sagriezīsim gabalos un piepildīsim fantastiskus vol au vent. Visbeidzot, mēs jūs pavadīsim ar smalku aveņu ievārījuma pieskāriens. Bez šaubām, ēdiens labāko Ziemassvētku galdu augstumā un ārkārtīgi īpašs, ar ko dalīties ar mūsu visdārgākajiem cilvēkiem. Un kā īpašs pieskāriens - dzirksteles ornaments.

Vol-au-ventes, kas sulā un aveņu ievārījumā pildīti ar fazānu

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Sulīgi vol au vent ar fazānu pildīti savā sulā ar aveņu ievārījumu. Pārsteidzošs ēdiens, ko ieskaidrot Ziemassvētkos.

• Irēna Arkasa

• Receptes veids: gaļa
• Kalorijas: 275
• Porcijas: 4

• Gatavošanas laiks: 1 stundas 20 milj
• Kopējais laiks: 1 stundas 20 milj

Sastāvdaļas

• 1 tīrs fazāns
• 2 kadiķu ogas
• 1 krustnagliņa
• 1 sloksne apelsīna mizas
• 1 liekšķere knorr (vistu) buljona
• pāris pagriezieni piparu
• sāls pēc garšas
• 40 g olīveļļas
• 150 g ūdens
• 1 naža punkts Bovrila mērce
• 1 sviesta poga
• 1 ēdamkarote šķidras karameles
• 1 tējkarote kukurūzas cietes izšķīdina 50 g ūdens
• Aveņu marmelāde
• 9 vol au lielas ventilācijas atveres

Rīki:

• Grauzdēšanas maiss
• Varoma
• Dekoratīvās dzirksteles (pēc izvēles)

Sagatavošana

1. Pagatavojiet fazānu un ielieciet to grauzdēšanas maisiņā. Glāzē izšķīdina knoras liekšķere un 150 g ūdens. Mēs to ieliekam somā.

2. Pievieno pārējās sastāvdaļas: eļļu, kadiķi, krustnagliņas, Bovril un apelsīna miziņu.

3. Mēs aizveram maisu un ievietojam to varomas traukā.

4. Glāzē ielej 1.500 g ūdens, ievieto glāzes vāku bez vārglāzes, ievieto varomu vietā ar fazānu iekšpusē un uzliek varomas vāciņu.

5. Mēs ieprogrammējam 48 minūtes, varomas temperatūra, 2. ātrums.

6. Mēs pagriežam fazānu un pārprogrammējam 30 minūtes, varomas temperatūra, 2. ātrums. .

7. Ar lielu rūpību mēs izņemam maisu no varomas un noņemam ūdeni no stikla iekšpuses.

8. Mēs atveram maisu un ielejam šķidrumu glāzē, noņemot kadiķi, krustnagliņu un apelsīna miziņu.

9. Samazināsim mērci. Pievienojam filtrēto mērci, sviesta riekstu, karameli, ūdenī izšķīdinātu kukurūzas cieti un ieprogrammējam 8 minūtes, varomas temperatūra, karotes ātrums.

10. Kamēr mēs drupinām fazānu mazos gabaliņos, noņemot kaulus un ādu.

11. Mēs ieliekam drupināto fazānu bļodā un uz augšu ielieciet mērci. Mēs ļoti labi maisām.

12. Mēs izkārtojam vol au ventilācijas atveres uz iegarenas paplātes un piepildām ar fazānu tā mērcē. Virsū liek nelielu tējkaroti silta aveņu ievārījuma (ja tas ir ļoti blīvs, varat to izskalot ar ūdeni, lai padarītu to labāk vadāmu).

Atzīmes

Jūs varat iepriekš atstāt fazānu tā mērcē un sildīt to mikroviļņu krāsnī, tādējādi pēdējā brīdī piepildot vol au vent.

Avots - María FB kā vienmēr paldies !!