Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Almoixàvena buatan sendiri yang dibuat dengan Thermomix

SnekMinit 5012 orang150 kalori
1/52/53/54/55/5 (14 suara)
Memuatkan ...

Oleh Mayra Fernandez Joglar

Hari ini saya membawakan anda makanan manis khas dari Komuniti Valencia: almoixàvena buatan sendiri. Walaupun pasti di bandar-bandar lain anda mempunyai resipi yang sangat serupa dengan nama yang berbeza. Sebenarnya, bergantung pada kawasan itu, ia dikenali dengan nama "Almoixàvena", "monxàvena", "monjàvena" atau "almoxàvena".

Ia manis berasal dari arab, ciri Xàtiva dan seluruh wilayah La Costera. Walaupun sedikit demi sedikit ia telah merebak ke kawasan lain.

Dan ia adalah salah satu gula-gula khas Lent yang sederhana, penuh tradisi dan anda boleh belajar membuat di rumah sambil menghormati resipi nenek anda.

Almoixàvena buatan sendiri yang dibuat dengan Thermomix

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Manisan tradisional yang mudah anda buat dengan Thermomix anda.

Almoixàvena buatan sendiri yang dibuat dengan Thermomix
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: merienda
  • Kalori: 150
  • Hidangan: 12
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 180 g air pada suhu bilik
  • 80 g minyak ringan
  • 160 g tepung atau campuran tepung tanpa gluten untuk pastri
  • 1 secubit garam
  • 5 telur sederhana pada suhu bilik
  • gula
  • kayu manis
  • lemak babi, minyak, atau mentega untuk minyak

Persediaan

  1. Kami memanaskan oven hingga 200º dengan panas naik dan turun.

  2. Kami memasukkan air dan minyak ke dalam gelas dan memanaskannya 5 minit, 100º, kelajuan 1.

  3. Seterusnya kami masukkan semua tepung dan secubit garam. Kami bercampur selama 10 saat, kelajuan 4.

  4. Kami membiarkannya berada di dalam gelas sehingga jatuh ke 37º atau 40º.

  5. Kami mengambil kesempatan untuk menyusun dulang ketuhar dengan kertas dapur dan mengolesnya dengan baik dengan lemak babi, mentega atau minyak.

  6. Setelah doh sejuk, kami memprogramkan kelajuan 4, tiada masa. Kami menambah telur satu persatu, membiarkannya sebati sebelum menambah telur berikutnya. Saya membiarkan sekitar 30 saat berlalu antara telur dan telur.

  7. Kami menyebarkan jisim gelas ke dulang yang telah kami sediakan. Dengan bantuan spatula, kami mengedarkan doh dengan baik sehingga sebati mungkin. Anda tidak perlu menyebarkannya terlalu jauh ke tepi kerana doh memerlukan ruang untuk tumbuh.

  8. Kami akan taburkan secukupnya dengan gula dan kayu manis. Dalam langkah ini, anda harus bermurah hati kerana inilah yang akan memberikan rasa dan kemanisan resipi kami.

  9. Kami masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama kira-kira 18 atau 20 minit pada suhu yang sama. Ia akan siap apabila adunan mempunyai warna keemasan yang bagus di permukaannya.

  10. Angkat dan biarkan suam sebelum dipotong dan dihidangkan.

Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai almoixàvena buatan sendiri yang dibuat dengan Thermomix?

Sekiranya anda melihat ramuan dan penyediaannya, anda akan dapati bahawa ia adalah resipi yang sangat serupa dengan ramuannya pastri choux dengan mana Eclairs dibuat, singa betina, profiteroles atau petisús.

Walaupun perkara terbaik mengenai resipi ini adalah kesederhanaan. Jadi kali ini kita tidak akan membuat kek cawan kecil, kita hanya akan menggulung doh dan membakarnya.

Sebenarnya, sangat sederhana sehingga tidak mempunyai pengisian, walaupun mempunyai kudis gula dan kayu manis yang sedap. Jadi bermurah hati dan jangan berhemat kerana itu adalah anugerah pencuci mulut ini.

Resipi ini tidak mempunyai sebarang komplikasi. Saya hanya mengesyorkan bahawa, sementara doh sejuk di dalam gelas, anda meletakkan pemasa. Tidak kira sama ada ketuhar atau telefon bimbit tetapi atur cara untuk memberitahu anda selepas 10 minit kerana Thermomix akan mati dan anda tidak akan tahu berapa suhu doh.

Resipi ini boleh dibuat dengan tepung gandum atau dengan campuran tepung percuma gluten daripada pastri. Justeru, selain sesuai untuk laktosa dan protein lembu tidak bertoleransi, ia juga akan berlaku intoleran seliak dan gluten.

Dengan jumlah ini, anda akan mendapat almoixàvena yang besar untuk seisi keluarga. Bergantung pada bagaimana bahagian dipotong, mereka boleh keluar untuk lebih kurang orang. Tetapi perhatikan bahawa anda akan mendapat sekitar 12 hidangan.

Yang terbaik ialah memakannya pada waktu siang walaupun ia juga boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk menjaga semua bau dan rasanya.

Saya tidak pernah mencuba membekukannya Tetapi, pada asasnya, anda tidak perlu menghadapi masalah kerana pastri choux boleh dibekukan dan dicairkan dengan baik. Walaupun saya katakan, lebih baik memakannya pada waktu siang.

Maklumat lanjut - Tuna singa betina / Gigitan krim /

Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix anda


Ketahui resipi lain dari: Mudah, Resipi Paskah, Pastry

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   JIMAT kata
    membuat 4 tahun

    Resipi hebat yang saya mahukan.

    Mungkinkah dibuat dengan tepung gandum?

    Terima kasih banyak.

    Sesuatu ucapan.

    Balas JIMAT
    1.    Mayra Fernandez Joglar kata
      membuat 4 tahun

      Helo Salva:

      Kuasa, itu boleh dilakukan tetapi saya akan menyimpan tepung gandum keseluruhan untuk membuat roti atau resipi lain.

      Salam!

      Balas Mayra Fernández Joglar