(6 suara)
Memuatkan ...
Ini adalah resipi terakhir tahun ini dan sebelum saya membelinya Iberian millefeuille dengan sos quince Saya ingin mengambil kesempatan ini untuk mengucapkan selamat maju jaya kepada anda bagi pihak seluruh pasukan Thermorecetas Selamat dan sejahtera 2013!!
Cadangan hari ini adalah salah satu resipi asas Termomiks. Kali pertama saya melihat resipi ini adalah dalam buku model 21. Dan dari itu saya fikir ia kelihatan sangat bagus. Kemudian, majalah Thermomix Magazine menerbitkannya tetapi kali ini disesuaikan dengan model 31.
Apa sahaja model yang dibuat, ia mempunyai kehadiran yang luar biasa. Juga, seperti yang telah saya nyatakan di beberapa yang lain resipi sirloin tidak mempunyai tulang dan semuanya digunakan. Ia boleh dilakukan di gulung atau medali dan selalu mengeluh sama baiknya.
Di rumah kita banyak menggunakan resipi ini, terutamanya ketika mereka datang kawan untuk makan malam. Kami membuat sos dan membungkus fillet terlebih dahulu dan sementara kami mempunyai anggur dan beberapa pembuka selera, gulungan dibuat dalam Varoma. Maka adalah masalah untuk membentangkannya. Jadi tukang masak juga dapat menikmati waktu petang.
Saya telah menyediakan a langkah demi langkah sehingga, bahkan tidak pemula, menghadapi masalah semasa membuat gulungan.
Saya harap awak sukakannya!
Iberian millefeuille dengan sos quince
The Iberian millefeuille dengan sos quince adalah resipi yang sukar tetapi mudah. Makanan ringan yang indah untuk tetamu anda.
- Mayra Fernandez Joglar
- Jenis resipi: carnes
- Kalori: 650
- Hidangan: 6
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
Untuk millefeuille:
- 2 tenderlins babi Iberia (dibuka dalam 1 fillet setiap satu)
- 100 g ham Iberia
- 140g ham ham
- 140 g keju hingga cair
- 140 g daging
- 140 g prun
- Garam dan lada
- 500 g air paip untuk wap
Untuk sos quince:
- 350 g bawang
- 50 g mentega
- 30 g minyak zaitun
- 200 g krim untuk memasak
- 200 g dari quince jeli
- 150 g cendawan yang dihiris
- Garam dan lada
Persediaan
Musim salah satu sirloin dan letakkan di atas sekeping filem berpaut besar. Letakkan kepingan ham Iberia, ham York dan keju di atas, mengikut urutan yang ditunjukkan.
Susun kepingan daging dan prun seperti yang ditunjukkan dalam foto.
-
Gulung ke atas seolah-olah lengan gipsi memastikan ia ketat dan menjaga agar plum tidak keluar. Pada akhir anda akan mempunyai kepingan daging yang juga mesti digulung merangkumi keseluruhan gulungan.
-
Balut gulungan dengan filem pelekat seolah-olah itu gula-gula. Ia mesti ketat dan hujungnya digulung dan diikat.
-
Teruskan dengan cara yang sama dengan sirloin yang lain. Letakkannya di Varoma. Isi gelas dengan air, tutup dengan penutup, letakkan Varoma pada kedudukan dan atur cara 35 minit, suhu Varoma, kelajuan 2.
Setelah masa berlalu, angkat Varoma dan buang airnya.
Masukkan bawang yang dipotong menjadi bulu, mentega dan minyak ke dalam gelas. Memprogram pengaturcaraan 3 saat, kelajuan 4. Turunkan kepingan dengan spatula ke arah bilah. Program 15 minit, suhu Varoma, kelajuan 1.
Pada akhir masa masukkan krim dan quince, gaulkan 30 saat, kelajuan 9. Turunkan krim ke arah bilah.
Masukkan cendawan yang dihiris, musim dan program 10 minit, 100º, kelajuan 1.
Semasa mengeluarkan filem telus dari fillet dan memotongnya menjadi medali.
Hidangkan segera dengan sos quince.
Persamaan dengan TM21
Maklumat lanjut - Sirloin dengan quenelles kentang dan sos coklat
Cukup mengagumkan, saya tidak tahu bagaimana anda melakukannya untuk menjadikan hari kita dengan resipi ini yang menghilangkan cegukan.
Dan di atas ini dengan gambar langkah demi langkah.
Ikhlas terima kasih atas segalanya, selamat 2013 !!!
Helo Angel!
Secara jujur, anda adalah mesin kami. Kami tahu bahawa terdapat banyak peminat yang setia dan anda berhak untuk kami berusaha agar makanan dan makan malam anda sempurna.
Ciuman!
Perawan cinta! Semalam saya membuat resipi ini untuk makan malam dan sangat menakutkan ...
Tanpa ragu-ragu saya akan mengulanginya.
Terima kasih banyak untuk resipi dan selamat tahun baru kepada semua!
Syabas Stephanie!
Senang memulakan tahun dengan komen seperti ini!
Ciuman!
Selamat pagi, pertama sekali terima kasih atas karya luar biasa yang anda lakukan setiap hari di blog ini dengan resipi ini. Soalan saya adalah sama ada saya boleh menggunakan daging lembu dan bukannya daging babi atau daging lembu lebih baik membuat resipi jenis lain. Terima kasih banyak untuk semua. Ciuman
anda boleh melakukannya dengan sempurna dengan daging lembu. Diisi akan sama berair.
Salam!