Roti manis domba

Saya harus mengakui bahawa saya tidak banyak jeroan, dan jika mereka memberitahu saya bahawa itu roti manis, saya tidak akan pernah merasakannya. Saya mencuba hidangan ini untuk pertama kalinya di bandar Padre, Peñascosa, di Albacete dan saya menyukainya (mereka menyebutnya "Landres" di sana). Sungguh indah, setiap kali kita pergi, kita mempunyai piring. Oleh itu, ketika saya kembali ke Madrid, saya mula kelihatan seperti orang gila untuk mendapatkan resipi roti manis yang serupa, dan setelah mencubanya, saya menyesuaikannya dengan termomix. Hasilnya sangat baik. Saya telah menggunakan ikan bilis domba, tetapi tentu saja anda juga boleh membuatnya dengan daging babi atau daging lembu (walaupun yang terakhir boleh menjadi lebih sukar).

Dalam ilmu gastronomi, ketika kita berbicara tentang batu empedu, kita merujuk kepada kelenjar yang disebut parotid yang terdapat di wajah binatang. Roti manis daging babi, domba atau daging sapi digunakan. Mereka sangat kaya dengan fosforus, yang sangat bagus untuk tubuh kita kerana ia akan membantu kita menguatkan tulang, gigi dan otot kita. Namun, ia adalah makanan dengan kepekatan kolesterol yang tinggi, oleh itu, bagi anda yang mempunyai tahap tinggi, anda harus mengambilnya dengan berhati-hati.

Roti manis domba

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Roti manis domba dengan sos wain putih, bawang putih dan pasli yang enak, sangat mudah disediakan.

• Irene Arcas

• Jenis resipi: carnes
• Hidangan: 4

• Masa memasak: 57M
• Jumlah masa: 57M

Ramuan

• 400 g daging domba
• 6 ulas bawang putih
• 50 ml minyak zaitun dara
• sedikit garam
• secubit lada
• 200 ml wain putih
• 100 ml air
• 1 pil avecrem (atau satu sudu kaldu buatan sendiri)
• sebilangan besar pasli

Persediaan

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan kawasan batu empedu dengan baik dan memotong bahagian paling tebal menjadi dua atau tiga. Saya lebih suka potongan kecil lebih baik, tetapi itu bergantung pada rasa.

2. Musim semua gizzards dengan baik.

3. Dalam gelas termomix, masukkan daun pasli segar dan hancurkan 5 saat, kelajuan 5. Kami mengeluarkan pasli dari gelas dan menyimpannya kerana kami akan menggunakannya pada akhir.

4. Kemudian kita masukkan minyak zaitun dan cengkih bawang putih. Kami mencincang 5 saat, kelajuan 6. Kami menurunkan sisa dinding dan penutup serta program 5 minit, suhu varoma, kelajuan 1.

5. Seterusnya kami menambah periuk dan goreng 10 minit, suhu varoma, kelajuan 1, pusing kiri.

6. Kami menambah air, anggur dan pil avecrem. Kami atur cara 40 minit, suhu varoma, kelajuan sudu, pusing kiri. Kami memeriksa sama ada ia lembut, jika tidak, kami memprogram 10 atau 20 minit lagi. Kami juga memeriksa titik garam.

7. Kami menghidangkan dengan banyak roti untuk mencelupkan sos. Saya akan meletakkan hidangan ini sebagai permulaan, kerana ia boleh dibuat sangat monoton sebagai hidangan tunggal atau utama.

Persamaan dengan TM21

Maklumat lanjut - Tablet stok daging avecrem buatan sendiri