Perlu diakui bahawa kuih-muih adalah sebahagian daripada gaya dan teknik lain yang diperoleh daripada makanan masin tradisional. Bagi saya, ia adalah dunia lain, tetapi kerana ia manis dan menonjol, ia mempunyai banyak resipi yang menjadikannya sangat menawan. Kami akan menyusun satu siri helah supaya anda boleh memberikan satu lagi sentuhan dan rasa lain kepada cara membuat pastri yang lebih mudah.
Tiada yang lebih indah daripada mencampurkan tiga bahan utama pastri: telur, gula dan tepung, dan kemudian menontonnya menjadi hidup dan keajaiban berlaku. Untuk perdagangan ini tidak ada yang lebih baik daripada mengetahui beberapa teknik yang baik supaya resipi dapat diselesaikan dengan lebih baik apabila anda seorang pemula.
Bagaimana untuk mengetahui telur
Untuk mengetahui sama ada telur itu segar, anda perlu berhati-hati semasa membukanya. Banyak kali, apabila kami sudah mempunyai banyak daripada mereka dalam mangkuk kami, kami akan menambah yang seterusnya dan oleh itu ia tidak keluar sihat sama sekali, jadi kami perlu membuang kesemuanya. Untuk memastikan perkara ini tidak berulang, masukkan telur ke dalam segelas air. Jika mereka tenggelam ke bawah, mereka masih segar, tetapi kalau perasan ada yang terapung, buang.
Asingkan putih dari kuning
Untuk memisahkan putih dari kuning, anda boleh tuangkan telur di antara jari anda dan biarkan putih meresap di antaranya. Dengan cara ini kita hanya akan mempunyai kuning di tangan kita, iaitu jika ia tidak pecah.
Sebaliknya, anda boleh ambil botol plastik kosong dan tekan. Kemudian mendekati saluran keluar botol pada kuning telur dan menyedutnya. Dengan cara ini putih telur akan kekal di atas pinggan.
Cara Menggantikan Telur dalam Resipi
Banyak resipi disediakan atau disesuaikan untuk menjadi vegan. Untuk ini kita boleh menggantikan jenis pengikat lain untuk memberikan doh konsistensi yang sama. boleh diganti satu telur untuk setengah pisang lecek atau 75 g sos epal.
Lembutkan mentega dengan cepat
Terlupa mengeluarkan mentega dari peti sejuk dan perlu membuat resipi? Tiada masalah, anda boleh menggunakan dua helah: letakkan mentega cincang di atas pinggan dan tutupnya dengan gelas besar atau cawan panas, anda akan perasan bahawa ia mengambil masa beberapa minit untuk melembutkan.
Elakkan pengadun rod anda daripada terpercik
Pengadun rod boleh digunakan untuk memukul doh ringan, krim putar atau jenis krim lain. Tetapi apabila anda pergi untuk mengocok bahan-bahan, banyak percikan dibuat. Untuk mengelakkan mereka, anda boleh meletakkan kadbod atau plat plastik di antara batang anda dan bahagian atas, hampir di tempat yang sesuai. Dengan cara ini ia akan membentuk sejenis tudung yang akan menghalang percikan.
Elakkan buah daripada jatuh ke bahagian bawah kek
Sudah tentu anda telah membakar kek span yang lazat, kek plum atau kek cawan yang dipenuhi dengan buah-buahan yang indah. Apabila ia datang untuk meletakkannya di dalam ketuhar, banyak buah-buahan ini berakhir di bahagian bawah acuan. Supaya perkara ini tidak berlaku, salutkan buah-buahan dalam tepung sebelum memasukkannya ke dalam doh, dengan cara ini mereka akan kekal di tempatnya.
Buka acuan kek dengan mudah
Pastinya ia pernah berlaku kepada anda lebih daripada sekali, apabila hendak membuka kek atau biskut, ia melekat pada acuan dan sukar untuk membukanya sekeping. Caranya sudah masuk gris acuan sebelum masukkan doh ke dalam acuan. Cara lain ialah untuk melincirkannya, masukkan segenggam kecil tepung, tekankan supaya semuanya dipukul dan hilangkan lebihan. Kemudian boleh masukkan doh dan bakar.
Elakkan kek pecah apabila dihidangkan
Selalunya, bila kek dah bakar, cuba potong dan akhirnya hancur atau pecah. Adalah lebih baik potong apabila kek benar-benar sejuk. Walau bagaimanapun, anda boleh mencuba panaskan pisau dengan merendamnya dalam air yang sangat panas, keringkan dan potong kek.
Memberi juiciness pada kek
Biskutnya sedap dan sangat juicy apabila segar dari oven. Walau bagaimanapun, keesokan harinya mereka mungkin sudah kering atau mudah hancur. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda boleh sediakan sirap ringan atau sediakan jus buah di tangan. Cucuk seluruh permukaan kek dengan pencungkil gigi dan kemudian masukkan cecair. Anda akan terkejut dengan juiciness yang diterima pakai.
Frosting Putih Sempurna
Sudah tentu pada lebih daripada satu kali anda ingin menyediakan aising putih dengan gula aising dan apabila menutupnya, warnanya hilang, ia kelihatan terlalu telus. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda boleh menggantikan air sayu dengan susu penuh, sedikit krim atau menambah satu sudu keju krim.
Ini adalah beberapa helah untuk membuat baking, di tangan pemula, jauh lebih berfaedah. Terdapat banyak helah yang boleh ditambah, selain yang telah diterangkan yang akan diterbitkan. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang kandungan kami, anda boleh masukkan “petua dapur untuk pemula” o "Tipu dapur yang tidak boleh kita lupakan dari nenek kita".