Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Terung goreng melekat dengan lactonese pedas

VerdurasMinit 944 orang350 kalori
1/52/53/54/55/5 (2 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Terung goreng melekat dengan lactonese pedas

Di rumah saya memang biasa minum berenjenas goreng, mungkin kerana ibu saya orang Andalusia dan sangat biasa dari situ. Kami mengasihi mereka dan kami menyediakannya dengan pelbagai cara. Kami baru-baru ini menerbitkan beberapa aubergines dengan adunan Hindu, tetapi saya juga mengajak anda untuk mencuba aubergines dalam tempura dengan madu o millefeuille dengan pasta philo aubergen dan salmorejo.

Dalam kes ini, kami akan menyiapkan berenjenas dalam bentuk tongkat, seolah-olah mereka adalah kentang goreng, dan kita akan menemani mereka dengan sos lakton dengan sentuhan pedas. Bagi anda yang tidak biasa dengan sos ini, sangat mirip dengan mayonis (yang dibuat dengan telur dan minyak) tetapi dibuat hanya dengan susu dan minyak. The lakton Sangat sesuai untuk menyediakannya pada musim panas, kerana dengan cara ini kita akan mengelakkan kemungkinan pencemaran telur.

Semasa anda menyediakan resipi ini, lakton yang anda tinggalkan boleh digunakan untuk menemani kentang panggang oven, misalnya, atau kentang yang dimasak.

Terung goreng melekat dengan lactonese pedas

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Batang terung goreng renyah, disertai dengan sos lakton yang enak dengan sentuhan pedas. Sesuai untuk musim panas.

  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: moden
  • Jenis resipi: sayur-sayuran
  • Kalori: 350
  • Hidangan: 4
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Untuk batang terung:

  • 2 aubergin sederhana
  • Sal
  • Tepung untuk salutan
  • Minyak zaitun untuk menggoreng

Lactonese pedas:

  • 150 g bunga matahari atau minyak zaitun sangat ringan
  • 75 g susu
  • 1 ulas bawang putih
  • 1/2 cili padi
  • beberapa tetes tabasco (pilihan, untuk pencinta makanan yang sangat pedas)
  • Sal al gusto
  • 1/2 jus lemon

Persediaan

  1. satu jam sebelumnya, kami mengupas aubergin dan memotongnya menjadi kayu (seolah-olah itu untuk kentang goreng).

  2. Kami menambahkan garam ke dalamnya dan meletakkannya dengan baik di dalam bekas varoma sehingga mereka melepaskan kepahitan mereka. Kami mengacau mereka sekali pada waktu itu. Saya menasihati anda untuk meletakkan penutup vena di bawah varoma sehingga mengumpul kaldu yang dilepaskan oleh aubergines.

  3. Apabila jam telah berlalu, kita mengeringkan aubergin dengan kertas dapur, melapisi tepung dan menggoreng dengan banyak minyak.

  4. Kami mengeluarkan kertas dapur untuk membuang lebihan minyak. Hati-hati, anda tidak perlu menambah garam setelah menggoreng, dengan garam yang kita masukkan untuk melepaskan kepahitan sudah cukup.

  5. Kami meletakkan balang di penutup Thermomix, tekan fungsi skala dan timbang minyak. Kami menempah.

  6. Kami memasukkan susu, bawang putih, cili dan garam ke dalam gelas. Kami atur cara 1 minit, 37º, kelajuan 5

  7. Dengan bikar di penutup, kami memprogramkan 2 minit, 37º, kelajuan 5 dan tuangkan minyak sedikit demi sedikit pada penutupnya. Masukkan lemon dan tabasco dan campurkan selama beberapa saat dengan kelajuan yang sama.

  8. Kami menghidangkan aubergin yang disertai dengan lactonsa.

Sesuaikan resipi ini pada model Thermomix TM5, TM31 atau TM21 anda


Ketahui resipi lain dari: Masakan Wilayah, Tidak bertoleransi telur, Salsas

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.