Bom coklat

Persediaan

1. Kami menuangkan air dan rum ke dalam mangkuk di mana kek boleh dicelupkan.

2. Sebaliknya, kami menyediakan mangkuk berdiameter 22 cm (lihat di perkakas dapur anda kerana ia semestinya bernilai mangkuk salad atau mangkuk yang anda gunakan untuk memasak). Kami menutup bahagian dalamnya dengan bungkus plastik (kita boleh menggunakan beberapa keping tetapi penting untuk menutup semuanya). Sekarang kita meletakkan kuih-muih yang dicampurkan dalam campuran air dan rum.

3. Kami meletakkan rama-rama di atas bilah dan masukkan putih telur, garam dan titisan cuka. Kami memasang pelepasan ke titik salji yang kuat, pengaturcaraan 5 minit, laju 3 1/2. Kami angkat ke mangkuk dan simpan.

4. Tanpa mencuci gelas dan dengan rama-rama pada bilah, masukkan kuning telur dan gula dan ratakan 6 minit, laju 3 1/2. Kami mengeluarkan mangkuk dan simpanan yang lebih besar.

5. Kami mengeluarkan rama-rama dari bilah, tambahkan coklat dan parut dengan memprogramkan 10 saat, kelajuan 7. Kami mengambil sisa-sisa dinding dan program 3 minit, 50º, kelajuan 2.

6. Kami menambah mentega dan program 10 saat, kelajuan 3. Kami mencurahkan campuran ini ke dalam mangkuk di mana kami mempunyai kuning telur dengan gula dan campurkan dengan teliti.

7. Kemudian kami tambahkan putih telur disebat yang telah kami pesan pada awalnya dalam dua kumpulan, kacau dengan cara menyelimuti sehingga kami mendapat campuran homogen.

8. Kami membuang mousse dalam mod yang sebelumnya kami meletakkan kek span. Sebaik sahaja kita memasukkan mousse kita harus menutupnya dengan kek yang tinggal, juga memandikannya dalam campuran air dan rum. Kami tutup dengan filem telus dan simpan di dalam peti sejuk.

9. 

10. Sekiranya kita tidak mempunyai gula aising, kita akan mula melakukannya, menghancurkan 80 gram gula putih dalam kelajuan progresif 5-10 selama 30 saat. Hati-hati, gelas mesti kering. Kami mengeluarkan gula dan rizab.

11. Kami membasuh dan menyejukkan gelas (dengan air sejuk atau dengan memotong beberapa ketulan ais yang akan kami buang kemudian) - supaya kedua-dua gelas dan krim mesti sangat sejuk sehingga terpasang dengan baik.

12. Kami meletakkan rama-rama pada bilah dan krim di dalam gelas -jika kami menambah 1 sudu keju Philadelphia, krim kami akan lebih konsisten-. Kami meletakkan Thermomix untuk berfungsi kelajuan 3 1/2 tanpa masa pengaturcaraan. Apabila sudah siap, kami menghentikan mesin dan menambah gula aising. Kami menggabungkan gula dengan krim yang membantu kami dengan spatula, dengan gerakan menyelimuti.

13. Kami mencurahkan krim ke dalam beg pastri dengan muncung keriting dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

14. Kami membongkar kek. Untuk melakukan ini, kita keluarkan plastik yang telah kita tutupi kek terakhir, letakkan pinggan di atas acuan dan putar kek sehingga tidak boleh dicabut. Kemudian kami mengeluarkan bungkus plastik yang kami letakkan pada awalnya.

15. Kami menghias dengan krim disebat dan menghiasnya mengikut kehendak kami: dengan serutan coklat, taburkan serbuk koko ... atau meletakkan kedua mata untuk mengubahnya menjadi hantu yang enak.