(12 suara)
Memuatkan ...
Mereka mengatakan bahawa segala-galanya melekat, kecuali kecantikan... dan dalam hal itu kita, berlatih dengan pasta segar.
Saya akui apabila saya datang ke sini, makan pasta setiap hari kelihatan keterlaluan. Kini, selepas lebih dua tahun, saya mula melihatnya sebagai "biasa" dan juga menghargai pasta, terutamanya jika ia segar.
Dan bagaimana mungkin sebaliknya saya menggunakan thermomix untuk membuatnya di rumah. Buat masa ini, dengan papan dan penggelek, tetapi semuanya akan berfungsi.
Hari ini saya meninggalkan anda resipi untuk pasta telur segar. dengan itu anda boleh lakukan mi, pasta farfalle atau boneka, seperti yang terdapat dalam foto. Lebih dari pengisi, saya akan memberitahu anda mengenainya, tetapi seperti yang anda boleh bayangkan... kemungkinannya tidak berkesudahan!
Cara membuat pasta telur segar
Dengan mengikuti langkah-langkah dan foto-foto yang kami tunjukkan kepada anda, anda boleh membuat pasta segar dengan cara yang mudah. Ia menghiburkan tetapi hasilnya berbaloi.
- Ascen Jimenez
- Jenis resipi: pasta
- Kalori: 270
- Hidangan: 4
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 300 g tepung pasta khas
- 3 biji telur (60g)
- 10 g minyak (pilihan)
Persediaan
Kami meletakkan bahan-bahan di dalam gelas dan menguli 2 minit, kaca ditutup, lonjakan kelajuan.
Keluarkan doh, bentukkan ia menjadi bola dengan tangan anda, dan biarkan ia berehat, ditutup atau dibalut dengan filem berpaut, selama 15 minit.
Selepas masa rehat itu kami membahagikan doh kepada dua dan meregangkannya dengan pin penggelek. Kami menggunakan tepung di permukaan kerja dan juga pada doh. Ia memerlukan masa, jadi kesabaran dan dorongan, terutamanya beberapa kali pertama ia memerlukan sedikit kos.
Sekarang kita berikan bentuk yang diingini. Dalam kes ini, saya telah membuat pasta yang disumbat tetapi sama berguna untuk membuat pasta jenis lain seperti tagliatelle.
Setelah selesai anda perlu memasaknya dalam air mendidih yang kami akan menambah sedikit garam. Ambil perhatian bahawa doh tidak mempunyai garam jadi kami akan memasukkannya ke dalam air masak.
Persamaan dengan TM21
Maklumat lanjut - Pasta dengan ragout sosej
Sumber – Ogni giorno primi piatti
Selamat pagi, soalan, dengan pasta yang disumbat, bolehkah ia dibekukan mentah?, jadi untuk mengambil kesempatan untuk membuat kuantiti yang lebih sedikit sekaligus.
terima kasih
Hello Mercedes,
Anda boleh membekukannya tanpa masalah. Anda akan melihat bahawa ia menghiburkan tetapi hasilnya berbaloi. Terima kasih diatas kepercayaan anda. cium, bangkit
Salam, saya agak tidak berguna di dapur... bolehkah anda memberi saya info untuk pengisian???
Hello Tesa,
Jika anda suka keju, anda boleh campurkan beberapa jenis (contohnya: keju kotej, beberapa parut separuh... dan/atau biru jika anda sukakan jenis ini). Anda boleh membuat doh (dalam Thermomix) dengan keju kotej, keju parut dan serrano atau ham yang dimasak).
Saya baru-baru ini menerbitkan salah satu snek kami yang mempunyai inti yang sangat baik sebagai inti pasta segar. Saya tinggalkan pautan kepada anda: http://www.thermorecetas.com/2014/02/13/bocaditos-saldos-con-crema-de-setas-y-bacon/
Bahkan pate yang telah kami terbitkan boleh berfungsi sebagai pengisian.
Saya harap ia membantu anda. Dengan cara ini, jika anda membuat pasta yang disumbat, perlu diingat bahawa, sebelum memotong tortelli, anda perlu mengeluarkan udara yang tinggal di sekeliling inti dengan jari anda.
Salam, Ascen
Hai, adakah tidak perlu membiarkan doh kering? Terima kasih
Hai Yolanda:
Tidak, tidak perlu. Ia pasta segar sehingga dimasak seperti ini, baru dibuat.
Saya harap awak sukakannya.
Pelukan, Ascen
Hello
Tepung apa yang digunakan ???
Terima kasih
Hello Laia,
Jika anda mempunyai pasar raya besar berhampiran rumah anda, lihat untuk mengetahui sama ada mereka menjual pasta khas untuk pasta segar. Di Itali ia boleh didapati di mana-mana kedai tetapi saya tidak tahu sama ada ia boleh dibeli di Sepanyol.
Jika tidak, gunakan tepung gandum, ia dijual untuk semua persiapan. Perkara yang baik untuk membuatnya di rumah ialah, apabila kita mempunyai sedikit latihan, kita juga boleh menggunakan tepung gandum -dengan itu mendapatkan pasta gandum buatan sendiri yang segar-, atau, mengapa tidak, tepung gandum Parsi (kamut) sebagai contoh.
Pelukan, Ascen
Hai Pendakian. Saya sedang mempertimbangkan untuk membeli mesin pasta untuk membuatnya sendiri, saya telah berpindah ke bandar lain dan saya tidak dapat mencari mana-mana tempat yang mempunyai pasta segar yang baik…. Jika saya menggunakan resipi ini, bagaimana saya menyediakannya untuk dimasukkan ke dalam mesin?
Hello Silvia,
Adakah anda maksudkan mesin yang meregangkan pasta? Jika ya, anda boleh menggunakan resipi yang sama ini dan menyediakannya dalam Thermomix. Kemudian, daripada menggunakan papan dan penggelek, anda meregangkannya dengan mesin kecil anda, secara berkelompok dan secara beransur-ansur. Ia akan menjadi lebih mudah untuk anda!
Memeluk
helo! Saya ada soalan, setelah terbentuk, jika saya tidak mahu memasak semua pasta, bagaimana saya menyimpannya? Adakah ia tahan dengan baik di dalam peti sejuk? Terima kasih banyak-banyak!!!
Hai Lucia,
Sebaliknya, bekukannya dalam bekas kedap udara atau beg penyejuk beku. Sudahkah awak melakukannya? Apa khabar?
Terima kasih kepada anda 😉
Pelukan!
Hai Ascen
Saya cuba membuat doh dengan air dan tepung semolina keras, tanpa telur. Ia berfungsi dengan baik dengan tangan tetapi dalam thermomix ia keluar dalam bentuk bola kecil selepas menggunakan kelajuan spike. Bolehkah anda katakan kelajuan dan masa untuk mengeluarkannya sepenuhnya dan bercampur dengan baik? Saya mempunyai TM31.
Terima kasih
hai luciano:
Saya selalu melakukannya dengan pantas.
Dan bola-bola kecil itu, tidakkah anda boleh mengumpulkannya keluar dari kaca, dengan tangan anda?
Mungkin kurang sedikit air... perkara bola selalunya berlaku apabila doh kekurangan sedikit cecair (saya tidak fikir ia mempunyai kaitan sangat dengan kelajuan bilah).
Anda akan memberitahu saya.
Pelukan!
Terima kasih! 🙂