Paskah Colomba

Persediaan

1. Jisim 1:

   Kami meletakkan ragi, 100 g tepung kekuatan dan 100 g susu ke dalam gelas. Kami atur cara 1 minit, kelajuan 2. Kami membiarkan gelas naik selama 30 minit atau sehingga kami melihat bahawa doh telah meningkat dua kali ganda.

2. Jisim 2:

   Untuk apa yang ada di dalam gelas, kita tambahkan 150 g tepung kuat, 20 g gula, 2 kuning telur dan 1 biji telur keseluruhan. Kami atur cara 30 saat, kelajuan 6. Kami menurunkan dengan spatula apa yang tersisa di dinding kaca.

   Masukkan 40 g mentega lembut dan atur 1 minit, kelajuan lonjakan. Kami membiarkan jisim ini naik ke dalam gelas selama 45 minit atau sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda.

3. Jisim 3:

   Selepas masa itu, kami menambah 100 g tepung kekuatan, 90 g gula dan 10 g ragi yang dilarutkan dalam 2 sudu susu dengan apa yang ada di dalam gelas. Kami bercampur dengan pengaturcaraan 30 saat, kelajuan 6. Kami menurunkan dengan spatula apa yang tersisa di dinding kaca.

   Sekarang masukkan 100 g mentega lembut, garam dan kulit jeruk parut. Kami menguli pengaturcaraan 2 minit, kelajuan lonjakan.

   Kami menambah buah manisan, kismis dan vanila. Kami atur cara 1 minit, kelajuan lonjakan.

4. Kami meletakkan doh di atas meja kerja, memadatkannya dengan tangan dan membahagikannya menjadi dua.

   Kami meletakkan salah satu bahagian ini di tengah-tengah acuan (acuan 1 kg).

   Separuh lagi kita bahagikan menjadi dua dan meletakkan salah satu bola itu di kepala merpati dan yang lain di ekor.

   Kami tutup dengan plastik dan biarkan di dalam ketuhar, tanpa menyalakannya. Di sana kita akan memilikinya selama kira-kira 3 jam atau sehingga doh menggandakan isinya.

5. Berkaca:

   Apabila masih ada sedikit masa yang tersisa untuk 3 jam berlalu, kami menyediakan pulut.

   Di dalam gelas yang bersih dan kering kami masukkan kacang almond dan gula. Kami atur cara 5 saat, kelajuan 10. Kami turun ke bahagian bawah gelas dengan spatula apa yang tersisa di dinding. Kami menjadualkan sekarang 10 saat, kelajuan 6. Sekali lagi, kita menurunkan dengan spatula apa yang tersisa di dinding kaca.

   Kami menambah 50 g putih telur dan program 20 saat, kelajuan 4.

6. Kami menyelesaikan persiapan:

   Apabila doh telah naik, kami mengeluarkan colomba dari oven.

   Kami menghidupkan oven dan meletakkannya pada suhu 180º.

   Walaupun mencapai suhu itu, kita menutup permukaan colomba dengan lapisan gula yang telah kita sediakan. Di atasnya kami meletakkan tongkat gula dan kacang almond dengan kulit - di lombong yang hilang tetapi yang ideal adalah meletakkannya -.

   Kami bakar pada suhu 180º selama 45-50. Sekiranya kita melihatnya terlalu banyak, ketika kita menganggapnya sesuai, kita dapat menutupnya dengan aluminium foil untuk mengelakkan permukaannya terbakar.

   Setelah dipanggang, kami mengeluarkannya dari oven dan biarkan sejuk.