(1 suara)
Memuatkan ...
Resipi ini adalah idea yang bagus untuk Krismas. Hidangan itu hebat, kerana ia mengandungi daging lembu dengan asas krim kentang, dipanggil parmentier.
Kami akan memasaknya secara tradisional, dengan kaserol yang akan kami ada di rumah. Kami akan merebus daging dengan sentuhan sayur-sayuran dan sedikit wain supaya ia mempunyai rasa istimewa itu.
Sebaliknya, kita ada parmentier, sangat mudah untuk dilakukan. Rebus kentang dan bila sudah empuk, tumbuk dengan tangan. Kami akan mencampurkannya dengan mentega, keju krim mascarpone dan sentuhan selasih segar. Hidangan bintang untuk meja anda!
Daging lembu berkrim dan parmentier dengan mascarpone dan basil
Resipi ini mempunyai rebusan daging lembu yang lembut, di mana kami akan mengiringinya dengan parmentier yang lazat dicampur dengan keju krim mascarpone dan selasih strawberi.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: carnes
- Kalori: 420
- Hidangan: 4
- Jumlah masa:
Ramuan
Daging rebus
- 700 g daging lembu untuk direbus
- 1 biji bawang besar
- 1 daun bawang sederhana
- 3 biji tomato masak
- Lobak 2
- Daun bay 2
- 60 ml atau lebih minyak zaitun
- Sal
- Lada hitam tanah
- 200 ml wain merah
Parmentier
- 4 kentang sederhana
- 100 g mentega, dilembutkan
- 2 sudu besar krim mascarpone
- 1 sudu besar selasih segar, cincang
- Sal
Persediaan
Kami memotong daging dalam kepingan kecil. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan daging. Kami menambah garam dan lada hitam tanah.
Kacau sekali sekala hingga daging keperangan.
Kami membersihkan dan memotong hiris lobak merah. Kupas dan potong kecil Bawang. Kami membersihkan daun bawang dan potong menjadi kepingan nipis. Kami menambah sayur-sayuran ke daging dan biarkan ia masak sehingga ia lembut.
parut tomato dan masukkan ke dalam rebusan. kita biarkan masak Minit 3 Masukkan dua daun bay, perasakan dengan garam dan tutup dengan wain dan sedikit air. Kami biarkan semuanya masak dengan api sederhana, bertutup dan selama lebih sedikit daripada 1 jam. Anda perlu menunggu sehingga daging empuk, supaya ia menjadi sangat lembut.
Jika pada bila-bila masa air berkurangan, anda boleh menambah sedikit lagi. Tetapi ideanya adalah untuk cuba membiarkan sos dikurangkan.
Untuk membuat kentang: Letakkan kentang dalam kaserol, tambah garam dan tutupnya dengan air. Kami meletakkannya untuk memasak sehingga ia masak atau empuk.
Apabila kami menyediakannya, kami akan biarkan ia sejuk, kupas dan potong kecil dalam mangkuk besar.
Kami akan tumbuk kentang dengan garfu dan masukkan mentega. Kacau rata supaya api menyatukan bahan.
Akhirnya kami menambah keju mascarpone dan selasih segar cincang. Kami mencampurkannya.
Untuk memasang hidangan kita boleh memilih struktur logam. Dalam resipi ini, segi empat sama logam telah dipilih untuk memasangnya. Anda juga boleh menggunakan sesuatu yang berbentuk bulat atau segi tiga. Kami memperkenalkan lapisan krim kentang yang banyak pada dasarnya.
Kami meletakkan sebahagian daripada daging rebus dengan beberapa keping lobak merah. Jika kami mempunyai sedikit sos, anda boleh menambahnya. Kami mengangkat struktur dan perhatikan bahawa kami telah menyediakan pinggan kami. Kita boleh menghiasinya dengan beberapa daun selasih segar.
