Lasagna yang sempurna

Sekarang ya, ini pasti lasagna yang sempurna. Ia diilhamkan oleh laser keluarga Jamie Oliver, salah seorang tukang masak kegemaran saya. Memang betul bahawa itu adalah lasagna yang sangat rumit, tetapi saya memberi jaminan bahawa ia sangat berbaloi kerana ia sedap dan sedap. Dengan resipi ini, kami akan membuat kira-kira 8 hidangan, jadi jika terdapat banyak dari anda di rumah, ia akan menjadi enak dan jika tidak, anda boleh membekukannya.

Penting untuk anda gunakan daging cincang berkualiti, sama seperti yang selalu kami sampaikan kepada anda ladu atau hamburger. Itu akan menandakan segalanya. Saya biasanya menggunakan daging babi 50% dan daging lembu 50%. Tetapi jika anda mahu, untuk menjimatkan sedikit, anda boleh menggunakan 75% daging babi dan 25% daging lembu atau 100% daging babi.

Kunci resipi ini adalah dua: a hebat Ragout gaya Itali dan a béchamel yang sangat sedap dibuat dengan daun bawang. Yang biasa saya lakukan ialah membeli kira-kira 2 kg daging cincang dan memasaknya dengan gaya ragout. Kemudian saya membekukan tupper yang berlainan untuk membawanya dengan pasta, cannelloni atau lasagna atau juga kentang tumbuk atau nasi.

Saya juga pernah menggunakan pasta lasagna segar, sangat disyorkan, anda mesti mencubanya! Anda akan menemuinya di peti sejuk pasar raya (di mana adunan pasta segar dan pasta puff). Sekiranya anda tidak dapat menemuinya, anda boleh menggunakan lasagna yang sudah dimasak, jadi anda boleh menggunakannya secara langsung tanpa perlu memasaknya sebelumnya.

Saya juga mengesyorkan menggunakan dua keju yang baik: Parmesan y cheddar, tetapi jika anda boleh membelinya dalam bentuk deli atau jenis baji. Saya akan menjauhi keju parut yang dibungkus kerana tidak berkualiti dan sangat berlemak. Rasa tidak akan ada kaitan jika anda menggunakan keju yang enak.

Oleh itu, seperti yang anda lihat, lasagna ini mempunyai persiapan, tetapi ia akan banyak menyebar dan, oleh itu, perlu melaburkan sedikit wang dalam ramuan yang baik. Ia juga tidak akan menjadikan anda begitu mahal dan, sebenarnya rasa dan kualiti mereka benar-benar ketara.

Lasagna yang sempurna

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Lasagna yang sempurna: Itali asli, dengan ragoutnya yang dibuat dengan hati-hati dan sos béchamel yang enak dan sangat enak dengan sentuhan daun bawang.

• Irene Arcas

• Bilik dapur: Itali
• Jenis resipi: pasta
• Kalori: 450
• Hidangan: 8

• Masa persediaan: 45M
• Masa memasak: 15M
• Jumlah masa: 1H

Ramuan

• 500 g daging lembu
• 8-12 pinggan lasagna segar atau pra-masak
• 1 daun bawang kecil (bahagian putih sahaja)
• 70 g mentega
• 30 g minyak zaitun dara tambahan
• 1/2 sudu teh oregano
• 1 liter susu
• 30 g keju cheddar parut
• 50 g keju Parmesan
• 2 bola mozzarella dikeringkan dengan baik
• Garam 1 / 2 garam
• 1/2 sudu pala
• secubit pala
• 70 g tepung

Persediaan

1. Kami memanaskan oven hingga 180º.

2. Sos becamel

   Kami mencuci daun bawang dengan baik sehingga tidak ada tanah, kami memotongnya menjadi tiga bahagian dan memasukkannya ke dalam gelas. Kami mencincang 5 saat, kelajuan 5 dan kami menurunkan sisa dinding ke arah bilah.

3. Masukkan oregano, mentega dan minyak dan program 12 minit, suhu 120º, kelajuan sudu. Kami menambah tepung dan program 3 minit, suhu 120º, kelajuan 1. 

4. Masukkan susu, keju cheddar, garam, pala dan lada dan program 9 minit, suhu 90º, kelajuan 4

5. Memasang lasagna

   Kami meletakkan lapisan nipis ragout ke dalam pinggan besar. Di atasnya terdapat lasagna.

   Sekarang kami meletakkan lapisan ragout, 1/4 bechamel, 1/2 mozzarella hancur dan 1/4 Parmesan parut.

   Kami ulangi: lapisan lasagna, ragout, 1/4 bechamel, 1/2 mozzarella hancur dan 1/4 parmesan parut.

   Kami akan melakukan 3 lapisan.

   Kami menyelesaikan lapisan terakhir dengan lapisan lasagna dan selebihnya. Kami selesai dengan semua Parmesan parut di atas.

6. Bakar 35-45 minit pada suhu 180º atau hingga keemasan di atas. Kita juga boleh menghidupkan panggangan sehingga berwarna coklat di atas.

   Kami menunggu 5 minit sebelum memotongnya dan menghidangkannya hingga siap.