(18 suara)
Memuatkan ...
Betapa indahnya menyediakan lasagna! Dan ini adalah pilihan yang tepat untuk percutian seperti hari ini, di mana seluruh keluarga berkumpul untuk makan. Dan yang terbaik, saya telah melakukan banyak langkah sejak semalam agar tidak perlu memasak sepanjang pagi hari ini dan menikmati lawatan tersebut. Itulah salah satu Trik Dapur Hebat: Perancangan yang Baik, yang juga bermula dari saat anda berhenti untuk memikirkan apa yang akan anda masak dan apa yang perlu anda beli.
Lasagna hari ini adalah Lasagna klasik dengan daging lembu bolognese, tetapi dengan kelainan yang berbeza: terung dadu dan keju feta. Ia disediakan dengan cukup mudah dan kemudian kita hanya perlu membiarkan ketuhar berfungsi untuk kita selama lebih kurang 30 minit dan nikmati!
Sudah tentu anda boleh membekukannya sudah ada dalam bahagian masing-masing untuk diangkut dalam tupai atau langsung dibakar semula (anda boleh membungkus dan menyimpannya dalam bekas logam yang sesuai untuk ketuhar) atau memanaskan dalam ketuhar gelombang mikro.
Daging cincang untuk membuat Bolognese boleh dimasak dalam termomix. Saya biasanya memasaknya dengan cara tradisional kerana saya mengambil kesempatan untuk memasak 1 atau 2 kilo daging cincang dengan tomato dan menyimpannya dalam bahagian dalam peti sejuk, jadi saya selalu tergesa-gesa. Dan dalam termo, kuantiti yang banyak, untuk selera saya tidak keluar dengan baik ... dagingnya terlalu hancur.
Lasagna dengan aubergine dan keju feta
Lasagna klasik Bolognese dengan kelainan yang berbeza: dengan aubergine dan keju feta. Sesuai untuk mengejutkan dan membuat persiapan percutian untuk seisi keluarga.
- Irene Arcas
- Bilik dapur: Itali
- Jenis resipi: pasta
- Kalori: 350
- Hidangan: 6
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 18 keping pinggan lasagna (pra-masak)
Untuk pengisian:
- 150 g bawang
- 120 g lobak merah
- 150 g cendawan
- 1 cengkih bawang putih
- 60 g lada hijau
- 400 g tomato asli yang dihancurkan (dari balang)
- 50 g minyak zaitun dara
- 500 g daging cincang
- 1 hoja de laurel
- garam, lada dan oregano secukup rasa
Otros:
- 1 biji telur kecil dipotong menjadi kiub kecil
- minyak zaitun untuk menumis
- 200 g keju feta, dikeringkan dengan baik
Untuk bechamel:
- 800 g susu keseluruhan
- 80 g tepung jagung
- 30 g mentega
- pala secukup rasa
- garam dan lada secukup rasa
- 100 g keju untuk parut
Persediaan
Kami memasukkan aubergen dadu ke dalam saringan dengan garam dan biarkan selama 1 jam.
Parut keju, dibahagi kepada 4 keping laju 7 selama beberapa saat, hingga parut dan kita buat simpanan.
Kami memasukkan semua sayur-sayuran ke dalam gelas untuk membuat sos dan kami menghancurkan 15 saat, kelajuan 5. Kami menurunkan sisa-sisa yang tersisa di dinding kaca dengan spatula, tambahkan minyak dan program 7 minit, suhu varoma, kelajuan 1.
Sementara kami meletakkan pinggan lasagna ke dalam air yang sangat panas untuk melembutkannya sekurang-kurangnya 10 minit.
Masukkan daging cincang (kacau rata dengan spatula agar daging tidak memanggang), rempah dan garam. Kami atur cara 15 minit, suhu varoma, lawan arah jam, kelajuan sudu.
Kami menambah tomato dan program yang dihancurkan 20 minit, suhu 100º, pusing kiri, kelajuan sudu. Sekiranya sos sedikit cair, kami memprogramkan lebih kurang 5 minit lagi, pada kelajuan dan suhu yang sama. Kami membetulkan garam, angkat dan simpan.
Kami mengeringkan aubergin dengan baik dengan kertas dapur dan semasa memasak daging, cepat-cepat tumis dadu yang telah dipotong dadu dalam kuali dengan minyak. Kami menarik diri dan membuat simpanan.
Kemudian dan tanpa mencuci gelas, kami memasukkan ke dalam gelas, semua bahan béchamel dan kami memprogramkan 7 minit, pada suhu 100º, kelajuan 4.
Masukkan sumber, sebelumnya mentega, lapisan sos béchamel dan kemudian lapisan kepingan pasta, tutup dengan sos yang telah disediakan, beberapa kiub aubergin, sedikit keju feta hancur dengan tangan anda dan sedikit béchamel.
Kami mengulangi operasi yang sama sehingga kami selesai dengan lapisan kepingan, yang akan kami tutupi dengan jumlah bechamel yang paling banyak, taburkan keju parut.
Bakar selama 25 minit, dengan oven dipanaskan hingga 180 to, kemudian bakar selama kira-kira 5 minit sehingga memperoleh warna keemasan yang bagus.
Bilakah anda menambah tomato yang dihancurkan?
Bilakah sos tomato ditambah? Ia tidak menunjukkannya dalam resipi ...
Halo Elisa, ia sudah diperbetulkan, ia ditambah setelah menumis daging, terima kasih !!