Kek wiski

Persediaan

1. Kami membuat kek span Genoa mengikuti langkah-langkah yang dapat anda lihat resipi ini. Dengan jumlah itu, anda akan mendapat dua asas, gunakan satu untuk kek ini dan yang lain, dibungkus dengan bungkus plastik, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk kali berikutnya anda membuat kek. Saya telah memasukkan separuh daripada adunan ke dalam acuan yang akan digunakan untuk membuat keseluruhan kek wiski. Selebihnya (yang telah saya beku), dalam acuan lain.

2. Walaupun ada kek di dalam ketuhar, kami boleh menyediakan sirap. Kami memasukkan bahan-bahan sirap ke dalam gelas (air, gula dan wiski) dan program 10 minit, 100º, kelajuan 2. Apabila waktu yang dijadualkan habis, kami mengeluarkannya dari gelas dan menempahnya.

3. Biarkan sejuk, kek dan sirap. Apabila sejuk, kami menyediakan krim.

4. Dalam pinggan dengan sedikit susu sejuk kami meletakkan kepingan gelatin neutral sehingga terhidrat.

5. Sekarang, dengan rama-rama di dalam gelas, tambahkan susu (80g), kuning telur dan 100g gula. Kami atur cara 5 minit, 90º, kelajuan 3 1/2. Masukkan gelatin dan program yang telah dikeringkan dengan baik 15 saat, kelajuan 2. Kami menggabungkan wiski dan memprogram semula, kali ini 6 saat, kelajuan 2. Kami mengeluarkan dari gelas dan biarkan sejuk.

6. Apabila campuran sebelumnya telah sejuk sedikit, di dalam gelas bersih tanpa rama-rama, kami menghancurkan beberapa ketulan ais sehingga sangat sejuk, kami membuang air dan mengeringkan gelas. Kami mula mencambuk krim. Kami meletakkan rama-rama pada bilah, kami meletakkan krim dan memasangnya kelajuan 3 1/2 sehingga anda melihat bahawa ia dipasang dengan baik (kira-kira 3 minit). Kami memasukkan krim ke dalam bekas besar dan mencampurkannya dengan 50 g gula aising. Kami menempah di dalam peti sejuk.

7. Kami mencuci dan mengeringkan gelas dan rama-rama dengan baik kerana kami akan memasang putih telur. Kami memasukkan rama-rama ke dalam gelas, 4 putih telur dan sedikit garam. Kami menunggang mereka selama ini 4 minit dengan kelajuan 3 1/2. Kami mengeluarkan mangkuk lain dan membuat simpanan.

8. Sekarang adalah masa untuk mencampurkan penyediaan awal - sudah sejuk- (kuning telur, susu, gula dan wiski) dengan krim dan putih. Untuk melakukan ini, kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk krim dan campurkan dengan bantuan spatula dengan gerakan menyelimuti, sehingga semuanya disatukan. Kami menempah di dalam peti sejuk.

9. Dengan semua yang sudah siap, kami akan mengumpulkan kek.

10. Saya telah menggunakan acuan yang sama di mana saya membakar separuh kek Genoa tetapi jika anda telah membuat piring dengan kek anda boleh memotongnya dengan mengambil kira acuan yang boleh ditanggalkan dan meletakkannya di dalamnya, dan bahkan menggunakan sebentuk cincin besar yang digunakan untuk kek .

11. Kek span, yang akan berada di dalam acuan, kami memandikannya dengan sirap. Sekarang kita meletakkan campuran kita di atas dan meletakkan semuanya di dalam peti sejuk sehingga kira-kira 4 jam.

12. Selepas masa itu kami membuat topping kek.

13. Kami memasukkan agar-agar ke dalam air sejuk untuk menghidrat. Kami meletakkan rama-rama di atas bilah dan bahan pelapis - kecuali gelatin yang ada di dalam air-. Kami atur cara 5 minit, 90º, kelajuan 3 1/2. Masukkan gelatin yang telah dikeringkan dengan baik dan campurkan selama beberapa saat pada kelajuan 3. Kami membiarkan penyediaan ini hangat dan kami meletakkannya di atas kek kami. Kami meletakkan semula kek kami di dalam peti sejuk. Selepas 1 jam kami mengeluarkannya, taburkan gula merah dan bakar dengan sapuan.

14. Kami meletakkan kek kami di dalam peti sejuk di mana ia akan sekurang-kurangnya 12 jam.

15. Kira-kira sejam sebelum dihidangkan, kami mengeluarkan kek kami dari peti sejuk dan menunggu beberapa minit untuk melepaskannya. Setelah dibuka, kami memasukkannya ke dalam peti sejuk.