Hebat! Nampaknya hari terpanjang, paling cerah dan panas akan datang, dan anda sudah merasa seperti makan makanan segar dan ringan. Itulah sebabnya saya ingin menunjukkan kepada anda pemula yang lazat ini untuk makan malam musim bunga-musim panas: kentang diisi dengan salmorejo ditutup dengan telur puyuh.
Untuk bulan-bulan ini, Salmorejo, The gazpacho dan truncheon dari Loja Mereka akan menjadi pilihan yang baik sebagai permulaan atau makan malam. Oleh itu, dengan memanfaatkan fakta bahawa saya menyediakan salmorejo, saya membuat lebih banyak kuantiti untuk menyediakan resipi yang lazat ini.
Saya suka menyediakan lebih banyak kuantiti salmorejo kerana itulah cara saya menggunakannya untuk membuat resipi baru atau berbeza.
Kentang diisi dengan salmorejo dengan telur puyuh dan truffle
Kami mencuci kentang dengan baik, kerana kami akan mengambilnya dengan kulit. Kami memotong setiap kentang menjadi dua secara menegak dan kemudian memotong hujung setiap setengah sedikit sehingga apabila kami meletakkannya, mereka mempunyai pangkalan yang stabil (lihat foto sampul). Letakkan terbalik di dalam bekas varoma dan tambahkan garam dan lada pada kulit secukup rasa dan sedikit minyak. Kami membuat liputan.
Kami menuangkan 1 liter air ke dalam gelas, letakkan bekas varoma di atas penutup dan atur 20-30 minit (bergantung pada ukuran), suhu varoma, kelajuan 2. (Kita boleh mengambil kesempatan untuk memasak sayur-sayuran lain untuk menemani hidangan lain atau membuat krim, baik di dalam bakul dan di dulang Varoma dan dengan itu memanfaatkan tenaga ini).
Apabila masa telah berlalu, kami mencucuk kentang dengan pisau runcing untuk memastikan ia lembut. Sekiranya mereka belum ada, kami memprogramkan 5-10 minit lagi pada kelajuan dan suhu yang sama.
Kami menunggu kentang menghangatkan dan mengosongkannya dengan bantuan sudu atau sudu kopi. Biarkan kentang di sekitar kulit sehingga ia tahan dengan baik semasa kita mengisinya. (Manfaatkan kentang yang telah kita keluarkan untuk mencampurkannya dengan sayur-sayuran yang telah kita masak untuk membuat krim menggunakan sebahagian air masak).
Kami menambah garam dan lada ke kentang. Kami mengisi setiap kentang dengan salmorejo.
Kami menggoreng telur, meletakkannya di atas kentang dan menambah sedikit garam. Kami memarut sedikit truffle di atas.
Memuatkan ...
