Gaya kentang Riojana

Bagaimana kebetulan kami menerbitkan resipi kentang a la Riojana? Kami mempunyai banyak jenayah kerana resipi ini adalah salah satu yang paling biasa dari kami gastronomi.

Resipi yang sangat mudah, dengan bahan-bahan asas dan sangat berguna untuk memanaskan badan pada musim sejuk. Waktu memasak akan bergantung, seperti biasa, pada jenis kentang yang kita gunakan. Oleh itu, sebelum berkhidmat, saya menasihati anda untuk memastikan bahawa kentangnya lembut. Untuk menyediakan resipi ini, kami akan menggunakan jenis kentang yang sama seperti untuk kentang Revolconas. The Monalisa, Desirée dan Kennebec.

Kentang a la Riojana ini tidak mempunyai rahsia ... baik ya! Mereka mempunyai satu yang biasa untuk semua rebusan kentang, iaitu kentang semestinya diklik. Dengan kata lain, ini bukan potongan yang sempurna, sebaliknya, seolah-olah kita merobek sepotong kecil kentang itu. Dengan cara ini kanji dilepaskan dengan lebih baik dan kuahnya tersekat atau terikat.

Gaya kentang Riojana

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Hidangan tradisional gastronomi kami

• Mayra Fernandez Joglar

• Jenis resipi: permulaan
• Kalori: 380
• Hidangan: 2

• Masa memasak: 28M
• Jumlah masa: 28M

Ramuan

• 1 biji lada chorizo
• 1/2 lada hijau Itali
• 130 g bawang
• 2 ulas bawang putih
• 25g minyak
• 70 g chorizo
• 1 cili kering
• 1 hoja de laurel
• 300 g kentang
• 150 g air

Persediaan

1. Kami akan memulakan penyediaannya dengan memasukkan lada chorizo ​​ke dalam air panas untuk menghidratnya.

2. Sementara itu, kami mencuci dan mengeringkan lada hijau. Kupas bawang dan potong keduanya 3 saat, kelajuan 5. Masukkan minyak dan bawang putih yang dikupas. Kami atur cara 5 minit, 100º, kelajuan 2, pusing kiri.

3. Potong chorizo ​​ke dalam kepingan dan tambahkan ke dalam gelas dan juga cili kering tanpa biji. Kami atur cara 2 minit, 100º, kelajuan 1, pusing kiri.

4. Semasa kita mengupas, basuh dan cincang kentang dengan memukulnya. Kami menambahkannya ke dalam penyediaan dengan air dan daun salam. Kami atur cara 18 minit, 100º, kelajuan sudu, belok kiri.

5. Dengan tepi pisau kita mengikis bahagian dalam lada chorizo ​​untuk mengeluarkan pulpa. Kami menambahkannya ke dalam gelas dan memanjangkan memasaknya 2 minit, 100º, kelajuan sudu, belok kiri.

6. Pada akhir masa kami memeriksa bahawa kentang lembut dan disajikan.

Persamaan dengan TM21

Maklumat lanjut - Kentang Revolconas