Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Krim cendawan dengan serutan bacon

KrimMinit 406-8 orang225 kalori
1/52/53/54/55/5 (2 suara)
Memuatkan ...

Oleh Ana Valdes

cendawan krim

Krim ini rasanya jatuh dan berbau hutan, bumi, aroma masa untuk mengumpulkan cendawan. Saya suka: kesegaran gunung, bau pinus, pencarian dan penemuan yang halus, diraikan seolah-olah ia adalah harta karun. Saya hanya mengenali dengan pasti cendawan thistle dan rebollones (itulah yang disebut di tanah saya, tetapi ada seribu nama bergantung pada tempatnya, chanterelles adalah yang paling biasa), jadi semasa bakul anyaman saya penuh, saya mencari resipi untuk memanfaatkannya dan saya dapati ini hebat krim bahawa dalam setiap sudu itu mencipta aroma gunung. Satu kegembiraan.

Anda boleh mencubanya dengan cendawan lain. Dan jika anda mempunyai lebihan, seperti yang berlaku di rumah saya minggu ini, jangan ketinggalan daun bawang, cendawan dan walnut.

Krim cendawan dengan serutan bacon

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Krim ini dibuat dengan cendawan chanterelles dan thistle (walaupun mungkin jenis lain) yang mencipta aroma gunung pada musim luruh.

  • Ana Valdes
  • Jenis resipi: krim
  • Kalori: 225
  • Hidangan: 6-8
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 400 g pelbagai cendawan
  • 100g daging hirisan
  • 1 cengkih bawang putih
  • 80 g bawang (setengah bawang)
  • 60 g daun bawang (bahagian putih)
  • 250 g kentang
  • 50 ml minyak (setengah bikar)
  • 50 g mentega
  • 100 ml wain putih kering (1 gelas)
  • 500 ml kaldu ayam atau sayur (anda boleh memasukkan 500 ml air dan tablet bouillon)
  • 400 ml krim cair untuk memasak
  • 2 sudu teh garam
  • lada hitam secukup rasa

Persediaan

  1. Kami memotong kepingan bacon menjadi empat keping dan memasukkannya ke dalam gelas. Kami mencincang pada strok turbo.

  2. Masukkan minyak dan tumiskan 4 minit, suhu 100º, kelajuan 1.

  3. Kami mengeluarkan, menyaring dan menyimpan minyak dan daging, secara berasingan.

  4. Kami mengembalikan minyak ke gelas. Kami menambah mentega, bawang putih, bawang, daun bawang, kentang dalam kepingan besar (saya membasuhnya dan meninggalkan kulit di atasnya) dan cendawan. Kami mencincang pada strok turbo.

  5. Kami menurunkan sisa dengan spatula dan memasaknya 15 minit, 100º, kelajuan 1.

  6. Masukkan kuahnya (atau air dan tablet), wain putih, garam dan lada. Kami memasak untuk 10 minit, 100º, kelajuan 1.

  7. Biarkan sedikit sejuk dan kisar 30 saat pada kelajuan 5/10. Pasti ada krim halus. Sekiranya tidak, kita ulangi dengan 30 saat lagi pada kelajuan 5/10.

  8. Kami menambah krim dan program 10 minit, 100º, kelajuan 2.

  9. Kami menghidangkan hiasan dengan kepingan bacon yang disediakan.

Persamaan dengan TM21

Kesamaan Thermomix

Maklumat lanjut - Kek daun, cendawan dan walnut

Sumber: Majalah Thermomix


Ketahui resipi lain dari: Kurang dari 1 jam, Sup dan krim

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Gambar placeholder Elena Fernandez kata
    membuat 9 tahun

    Dalam resipi krim cendawan dengan serutan bacon, bolehkah anda mengeluarkan tepung?

    Balas Elena Fernandez
  2.   Gambar placeholder Elena Fernandez kata
    membuat 9 tahun

    ……maaf, saya maksudkan “krim”

    Balas Elena Fernandez
    1.    Ana Valdes kata
      membuat 9 tahun

      Helena Elena, anda boleh membuatnya tanpa krim, tetapi anda harus menggantinya kerana jika tidak, krim akan sangat pekat. Saya mengesyorkan susu (300 ml, kerana susu lebih cair) agar tekstur halus krim kekal. Sekiranya anda tidak mahu / boleh lembu, maka susu sayuran (soya, oatmeal ...). Dan sebagai pilihan kedua, lebih banyak kaldu, juga 300 ml. Mari lihat sama ada ia keluar dengan baik, beritahu kami!

      Balas Ana Valdés
  3.   franbp kata
    membuat 8 tahun

    Saya melakukannya semalam dan ia sangat baik. Saya mengganti kuahnya dengan 250 air dan 250 susu skim dan saya menambah 400 gram krim untuk dimasak.

    Balas kepada Franbp
  4.   Susana kata
    membuat 5 tahun

    Bolehkah ia dibekukan?

    Balas Susana