Spektakuler krim ini guisantes dengan hati! Anda boleh menghidangkannya lebih tebal dalam gelas, seperti aperitivo, jenis makanan, atau nikmati dengan lebih jelas, dan lebih banyak kuantiti, untuk cena atau Kursus pertama. Apa yang pasti para pencinta foie akan menyukainya. Saya telah melakukannya dengan ayam foie, dalam kuantiti yang sama, yang saya buat di rumah dan lebih murah untuk saya (di samping itu, saya tidak bersetuju dengan kaedah pengeluaran foie, itik asli, dan oleh itu, kerana dari plot kecil saya, saya tidak menyumbang kepadanya ).

Sekiranya anda ingin berani dengan ayam foie, sangat mudah dilakukan (ya, ia mesti dilakukan sekurang-kurangnya 8 jam sebelum krim). Dihidupkan pautan ini, Saya tinggalkan resepinya. Sekiranya tidak, anda boleh membeli a pate atau gunakan micuit itik foie yang asli.

Krim kacang dan foie

Cetak resipi

Simpan resipi

TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Krim kacang polong dengan foie! Anda boleh menyajikannya lebih tebal dalam gelas, sebagai minuman beralkohol, jenis makanan ringan, atau menggembirakannya, lebih jelas dan dalam kuantiti lebih banyak, untuk makan malam atau hidangan pertama.

Ana Valdes

Jenis resipi: krim
Kalori: 250
Hidangan: 4

Masa memasak: 40M
Jumlah masa: 40M

Ramuan

500 g kacang polong beku
500 ml air
110 g foie
225 ml susu sejat
Antara 100 hingga 200 ml air yang akan tersisa dari memasak kacang polong
2 ulas bawang putih
125 g daun bawang (bahagian putih)
lada hitam
garam
25 ml minyak zaitun

Persediaan

Masukkan kacang polong ke dalam gelas dengan 500 ml air dan dua sudu teh (kopi) garam. Kami atur cara 15 minit, suhu 100º, kelajuan sudu, belok kiri.
Kami berusaha (perhatian, anda mesti menyimpan air masak). Kami memesan kacang polong dan air masak.
Kami memperkenalkan daun bawang cincang, 25 ml minyak dan bawang putih di dalam gelas. Kami menghancurkan selama 7 saat, kelajuan 6.
Kami menumis semasa 12 minit, 100º, kelajuan 2. Dengan bikar.
Masukkan foie (simpanan 10 g untuk menghias pinggan) dan cairkan dengan memprogramkan 3 minit, 90º, kelajuan 1. Dengan bikar.
Masukkan susu sejat, setengah sudu teh (kopi) lada dan satu sendok teh garam. Kami atur cara 7 minit, suhu varoma, kelajuan 3. Dengan bikar. Kami akan memperoleh krim pekat.
Masukkan 150 ml air masak dan kacang polong yang telah disediakan. Kami merosakkan semuanya selama ini 2 minit dengan kelajuan progresif 5/10.
Periksa teksturnya sesuai dengan keinginan kita. Sekiranya anda melihatnya terlalu pekat, tambahkan 50 ml lebih banyak air masak dan kisar selama 5 saat dengan kelajuan 7. Ulangi langkah terakhir ini sehingga anda suka.
Ia disajikan hangat atau hangat dan dihiasi dengan serpihan foie.

Persamaan dengan TM21

Maklumat lanjut - Pate hati ayam (ayam foie)

ThermoRecetas

Krim kacang dan foie