Krim parsnip

Parsnips bukan produk yang banyak digunakan sebagai bahan utama di negara kita, tetapi itu akan berubah apabila anda mencuba resipi ini. Parsnip cream mempunyai tekstur berkrim dan rasa ringan, sedikit manis dan pedas yang menjadikannya istimewa.

Kali pertama saya mengambil krim ini, saya terkejut kerana saya tidak dapat membayangkan bahawa dengan ramuan asasnya boleh dibuat resipi yang kaya. Ia juga merupakan sayur yang sangat menjimatkan yang akan menolong kita memenuhi perbelanjaan tarikh-tarikh tersebut.

Sekiranya anda memutuskan untuk menyediakan krim parsnip untuk Krismas ini anda boleh memilih salah satu daripada dua pilihan ini:

Versi dengan keju biru: potong sedikit keju yang paling anda sukai, letakkan di tengah mangkuk atau pinggan dan taburkan pada pala segar atau ragi pemakanan yang mempunyai rasa kacang yang enak. Anda boleh menggunakan Roquefort, Gorgonzola atau Cabrales tetapi mestilah keju yang kuat kerana krimnya sedikit manis dan kami memerlukan sesuatu yang berbeza.

Versi dengan cendawan Portobello atau cendawan bermusim: untuk versi ini, anda mesti menumis cendawan atau membersihkan cendawan. Kami juga meletakkannya di tengah pinggan atau mangkuk dan taburkan sedikit garam cendawan. Versi ini tidak mempunyai banyak perbezaan seperti yang sebelumnya tetapi menonjolkan nota musim luruh yang lembut dan elegan.

Si anda berkhidmat dalam tureen krim parsnip meletakkan iringan ke dalam bekas supaya tetamu anda dapat melayani diri mereka sendiri.

Krim parsnip

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Krim ini mengejutkan dengan rasanya yang ringan, sedikit manis dan pedas.

• Mayra Fernandez Joglar

• Jenis resipi: krim
• Kalori: 255
• Hidangan: 4

• Masa memasak: 1 J 5M
• Jumlah masa: 1 J 5M

Ramuan

• 10 g mentega
• 10 g minyak zaitun
• 50 g bawang merah
• 30 g saderi
• 1 cengkih bawang putih
• 1/2 sudu teh (saiz coklat) pala
• 1 secubit kayu manis
• 400 g periuk, dikupas dan dibersihkan
• 700 g kaldu ayam panas atau sayur
• 70 g krim memasak atau susu sejat
• Garam dan lada putih

Persediaan

1. Kami mencairkan mentega dengan minyak dengan memanaskannya 1 minit, 100º, kelajuan sudu.

2. Semasa kita mengupas bawang merah dan bawang putih. Kami membersihkan saderi dengan mengeluarkan tali. Kami memasukkan sayur-sayuran ke dalam gelas dan memotongnya selama ini 3 saat, kelajuan 5. Kami menurunkan kepingan ke arah bilah dan menerkamnya selama ini 10 minit, 100º, kelajuan sudu.

3. Seterusnya kami menambah rempah-rempah yang cuba tidak jatuh pada bilah. Kami memasak untuk 1 minit, 100º, kelajuan sudu.

4. Kemudian kita masukkan parsnips, potong besar, dan kuahnya. Kami memasak semuanya bersama 50 minit, 100º, kelajuan 1.

5. Setelah sekian lama, kami membiarkan suhu turun hingga 80 darjah dan kami mengisar 1 minit, kelajuan 10.

6. Tuangkan krim atau susu sejat dan musim secukupnya. Kami bercampur selama 2 minit, kelajuan 3. Dalam kes ini kita tidak akan meletakkan panas, kita hanya akan menggunakan sisa haba kerana kita tidak mahu krim mendidih.

7. Sekiranya perlu, kami akan menyesuaikan garam dan lada.

8. Kami melayani dengan iringan yang dipilih.

Bil

Anda boleh memanfaatkan masa memasak untuk menyediakan beberapa resipi lain dalam varoma.

Maklumat lanjut - Garam cendawan buatan sendiri

Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix anda