Memuatkan ...
Mari kita lakukan mentega berperisa, dalam kes ini dengan daun bawang segar. Anda akan melihat betapa sederhana dan baiknya.
Untuk membuat mentega, kita hanya memerlukan nata, dari mana kita gunakan untuk memasang, Thermomix kami dan beberapa minutillos. Saya meletakkan beberapa foto supaya anda dapat melihat prosesnya tetapi saya memberi jaminan bahawa sangat mudah.
Dalam kes ini, perlu dibuat mentega masin dan kunyah, sesuai untuk menemani ikan, sayur-sayuran, pasta, roti bakar masin ... tetapi, jika anda rasa seperti itu, pada suatu hari nanti kita akan membuat roti manis untuk sarapan pagi.
Dan, tentu saja, ingat resipi ini jika anda menghabiskan masa dengan mencambuk krim. Daripada membuangnya ... anda boleh menikmati mentega buatan sendiri yang lazat!
Mentega berperisa chives
Mentega yang indah berperisa dengan daun bawang yang boleh anda buat dengan Thermomix mengikuti langkah-langkah yang kami tunjukkan dengan beberapa gambar.
- Ascen Jimenez
- Jenis resipi: pembuka selera
- Hidangan: 8
- Jumlah masa:
Ramuan
- 200 g krim cair, untuk sebatan (minimum 35% lemak)
- Air sejuk (paip atau mineral)
- Kertas dapur
- Bawang segar
- Sal
Persediaan
Sekiranya air paip kita tidak terlalu baik atau tidak terlalu sejuk, beberapa jam sebelum membuat mentega kita meletakkan sebotol air di dalam peti sejuk.
Kami meletakkan krim cair di dalam gelas, tanpa rama-rama, dan pukul beberapa minit pada kelajuan 7, sehingga kami menyedari bahawa mesin telah mengubah suaranya. Kita harus bersabar kerana sekurang-kurangnya 5 minit mesti berlalu agar perkara itu berlaku. Serum mesti dipisahkan dari lemak (anda dapat melihatnya di foto).
Kami memasukkan semuanya ke dalam bakul dan mencucinya dengan air sejuk (di bawah paip atau dengan botol), sehingga airnya jernih. Kami mengeringkan krim (sudah mentega) di istana dan mengeringkannya dengan baik dengan kertas dapur.
Kami membelah daun bawang segar. Campurkan cincang segar dan garam dengan mentega.
Sekarang kita menyediakan mentega untuk mengekalkannya, baik di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk beku. Dalam kes ini, untuk membuatnya kelihatan cantik, saya mengisi beberapa lubang kecil di dalam baldi ais (lubang-lubang itu berbentuk seperti bunga). Kemudian saya meletakkan baldi ais di dalam peti sejuk. Anda juga boleh membentuk mentega menjadi kiub, membungkusnya dalam kertas pembakar dan kemudian dalam aluminium foil dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Anda akan melihat bagaimana dengan 200 g krim sedikit mentega keluar (kira-kira 30 atau 35 g) ... tetapi memang sedap!
Bil
Untuk memudahkan membersihkan gelas, kami menuangkan sabun dan air ke dalam gelas dan, dengan bakul di dalamnya, kami memprogramkan beberapa minit pada suhu 60º. Kemudian kita gosok dengan air panas itu.
Persamaan dengan TM21
Maklumat lanjut - Sayuran kukus
Apa alasan anda, Esperanza, semuanya sedap ... Ngomong-ngomong, di mana anda tidak menjumpai kucai?
A mencium!
Helo Jorge!
Saya harap anda menikmati pembuatannya dan mencicipinya. Perkara yang baik adalah bahawa ia memungkinkan gabungan yang tidak terhingga dan alasan apa pun adalah baik untuk menyediakan makanan pembuka yang lazat.
Pelukan!