Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Pizza semula jadi

JisimMinit 524 orang420 kalori
1/52/53/54/55/5 (7 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Salah satu perkara yang paling saya gemari di rumah adalah pizza buatan sendiri. Semasa kecil, ayah selalu berjaya dan kami menyukainya. Saya masih ingat membeli ragi segar di kedai roti tempatan, yang sudah lama menguli ... sedap! Tetapi sekarang dengan Thermomix kami, kami akan mengambil lebih sedikit masa. Adakah anda pernah mencuba membuat doh pizza? Walaupun saya yakin bahawa jika anda mengikuti laman web ini secara berkala, anda akan mengetahui pizza keju lama, daging asap dan cendawan.

Anda mempunyai dua pilihan: beli ragi segar (yang sudah dijual di hampir semua pasar raya di kawasan sejuk, di sebelah mentega dan krim), beli ragi roti kering (di semua pasar raya di kawasan tepung dan ragi kimia) atau beli tepung yang sudah mempunyai ragi yang terintegrasi (tepung pizza khas). Saya secara amnya memilih pilihan yang terakhir. Tetapi dengan semua pilihan mereka keluar dengan hebat. Saya akan memberi anda petunjuk untuk semua pilihan, jadi anda boleh memilih yang paling anda sukai.

Dengan ramuan ini anda akan mendapat pizza besar, dulang pembakar bersaiz segi empat tepat.

Pizza sangat serba boleh kerana anda boleh mengisinya dengan apa sahaja yang paling anda sukai. Piza industri atau rantai makanan segera memang sedap, saya tahu, tetapi sebenarnya tidak baik untuk disalahgunakan, semua yang boleh anda lakukan di rumah jauh lebih baik. Dan juga niños, Saya jamin, mereka tidak akan meninggalkan serpihan!

Pizza semula jadi

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Piza yang enak dan buatan sendiri, yang akan kami siapkan dengan cepat, dan ini akan menjadi makan malam yang sihat untuk semua orang di rumah.

Pizza semula jadi
  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: Itali
  • Jenis resipi: jisim
  • Kalori: 420
  • Hidangan: 4
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 150 g air
  • 30 g minyak zaitun
  • 15 g yis segar atau satu sachet yis pembuat roti kering
  • 300 g tepung kekuatan (anda juga boleh menggunakan tepung biasa, walaupun lebih baik dari kekuatan)
  • 1 sudu teh garam mocha

Persediaan

  1. Di dalam gelas, kita masukkan air dan minyak. Kami atur cara 30 saat, suhu 37º dan kelajuan 1.

  2. Masukkan ragi dan campurkan untuk 5 saat, pada kelajuan 4.

  3. Kami masukkan tepung dan garam. Kami atur cara 1 minit, kaca ditutup dan lonjakan kelajuan. Kami melihat tekstur doh: mestilah elastik dan lembut, tetapi tidak melekat pada jari. Sekiranya melekat pada anda, tambahkan sedikit tepung dan tetapkan semula 30 saat, kaca ditutup, laju lonjakan. Sekiranya anda melihat bahawa doh sangat keras dan tidak terlalu elastik, itu kerana kekurangan air. Oleh itu, kami menambah sedikit (sedikit) air suam dan menetapkan 1 minit, kaca tertutup dan kelajuan lonjakan.

  4. Sesuai dengan keinginan kami, kami mengeluarkan adunan dari gelas dan membentuk bola dengan tangan kami. Kami memperkenalkan doh dalam mangkuk kaca atau plastik, tutupnya dengan tuala dapur untuk memanaskannya dan biarkan berehat dan gandakan isinya di tempat yang hangat tanpa draf (anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar atau microwave dimatikan dan membiarkannya di paling tidak Minit 30).

  5. Seperti yang telah anda lihat dalam ramuannya, sangat mustahak untuk mengalirkan semua bahan dengan sangat baik, kerana jika tidak, mereka akan melepaskan air semasa memasak dan membuat doh terlalu lembut.

  6. Kami menyebarkan doh dengan bantuan penggelek atau dengan tangan kami. Kami menyebarkan dulang pembakar dengan minyak zaitun dan taburkan dengan tepung. Kami meletakkan doh di atas.

  7. Dengan sudu kami menambah tomato yang dihancurkan dan menyebarkannya dengan baik. Taburkan dengan garam dan sedikit minyak zaitun.

  8. Potong mozzarella ke dalam kepingan (penting bahawa ia dikeringkan dengan baik) dan letakkan di atas, meninggalkan pemisah di antara mereka (jadi apabila mencair, ia akan tersebar dengan baik). Taburkan dengan garam.

  9. Kami meletakkan zaitun hitam, daging asap dan ham York di atasnya. Taburkan dengan oregano dan sedikit minyak zaitun.

  10. Dengan ketuhar dipanaskan hingga 230º, kita meletakkan dulang di tingkat 1 (rel yang berada di bahagian paling bawah oven) dan jika kita mempunyai fungsi kipas, kita meletakkannya. Kami akan memilikinya Minit 12. Periksa bahawa ia tidak terbakar di bawahnya.

Bil

Apabila ia tinggal, dan jika saya akan memakannya dalam beberapa hari akan datang, apa yang saya lakukan adalah menyimpannya di dalam peti sejuk yang sudah dibungkus dengan kertas albal. Saya mengeluarkannya dari kertas (jangan membuangnya) dan meletakkannya di atas pinggan. Saya panaskan dengan kuasa maksimum selama 1 minit dalam ketuhar gelombang mikro sehingga keju cair dengan baik. Kemudian saya meletakkan kertas albal di atas wajan atau kuali di atas api dan meletakkan pizza di atas. Saya panaskan di atas api sederhana hingga garing di bawahnya. Semudah itu !! Dan anda mengelakkan menghidupkan oven. Sekiranya anda ingin membekukannya untuk menggunakannya lebih lama, bungkus dengan baik dalam bungkus plastik dalam kepingan individu dan simpan dalam beg pembeku. Kemudian anda keluarkan kepingan yang akan anda makan dan dengan ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180º (dulang pada setengah ketinggian), letakkan pizza di atas dulang dengan kertas pembakar (jadi anda tidak perlu membersihkannya kemudian) dan panaskan lebih kurang 10 minit (apabila anda melihat bahawa keju sudah cair).

Persamaan dengan TM21

Kesamaan Thermomix

Maklumat lanjut - Keju lama, cendawan dan pizza bacon


Ketahui resipi lain dari: Doh dan Roti, Resipi untuk Kanak-kanak

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Maria kata
    membuat 12 tahun

    Saya suka membuat pizza dengan termomix !!!! mereka keluar sedap!

    Balas Maria
  2.   Garcia Romero yang rapi kata
    membuat 12 tahun

    Doh dalam termomix keluar tepat, dan apabila isinya meningkat dua kali ganda, saya menyebarkannya dan meletakkannya sangat nipis dan mengisinya dengan apa yang saya dapati di dalam peti sejuk dan mereka keluar sangat renyah. Riiiiicaaaaaaaa.

    Balas Inmaculada García Romero
    1.    Irene Thermorecetas kata
      membuat 12 tahun

      Saya harus memberi anda Immaculate yang betul, dengan termomix sangat bagus untuk membuat pizza, dan seperti yang anda katakan, kami dapat membuatnya apa sahaja yang paling kami sukai. Ciuman!

      Balas Irene Thermorecetas
  3.   Carmen kata
    membuat 12 tahun

    Saya ingin bertanya kepada anda bila tomato dihiris

    Balas Carmen
    1.    Irene Thermorecetas kata
      membuat 12 tahun

      Hello Carmen, anda meletakkan tomato goreng terlebih dahulu, kemudian mozzarella, dan kemudian anda meletakkan tomato semula jadi yang dihiris. Anda akan memberitahu saya !!

      Balas Irene Thermorecetas
  4.   Lucia kata
    membuat 12 tahun

    Irene, jika saya ingin membuat pizza yang lebih kecil (untuk satu orang sahaja), berapa ramuan yang perlu saya gunakan? Saya membuat resipi menggunakan tepung pizza khas. Adakah saya perlu mengurangkan semua ramuan? berapa banyak?
    Terima kasih!

    Balas Lucia
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 12 tahun

      Halo Lucia, cukuplah jika anda mengurangkan kuantiti menjadi separuh, iaitu semua bahan, baik adunan dan isi pengisiannya.

      Kemudian anda memutuskan sama ada anda mahu lebih nipis atau lebih tebal. Saya suka sangat kurus, tetapi ayah saya suka sangat tebal ... begitulah keadaan orang dan bagaimana rasanya!

      Sekiranya ada barang yang tersisa, simpan di atas kertas putih di dalam peti sejuk. Kemudian letakkan kertas albal itu di dalam kuali dan panaskan pizza di dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit dengan kekuatan maksimum. Kemudian letakkan di dalam kuali di atas kertas albal dan bakar di bawahnya selama 1 minit atau 2. Sedap !!

      Anda juga boleh membekukannya dan meletakkannya terus dari peti sejuk di dalam ketuhar pada suhu 180º selama 12-15 minit. Letakkan di atas kertas greaseproof, supaya anda tidak mengotorkan apa-apa.

      Anda akan memberitahu saya bagaimana !! Terima kasih kerana menulis kepada kami, cantik.

      Balas kepada Irene Arcas
      1.    Lucia kata
        membuat 12 tahun

         Terima kasih!

        Balas Lucia
  5.   meritxell kata
    membuat 10 tahun

    Halo Irene! Saya membuat banyak resipi dari halaman anda dan mereka selalu berjaya tetapi akhir-akhir ini saya mempunyai masalah dengan adunan ini .... Saya memberitahu anda ... kerana saya menemui tepung pizza siap pakai Mercadona, saya gembira .... pertama kali semuanya sempurna tetapi 3 terakhir saya melakukannya ketika saya membiarkannya tidak naik… .. Saya tidak melakukan apa-apa yang berbeza dan saya tidak tahu apa yang berlaku… ada idea?
    Terima kasih

    Balas Meritxell
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 10 tahun

      Amat jarang berlaku ... kunci kenaikan jisim adalah airnya panas dan suhu tinggi untuk dinaikkan, di tempat tanpa arus (antara 25º dan 45º). Tidak kira sama ada anda menyediakan doh dengan tepung dan ragi atau dengan tepung pizza khas yang merangkumi ragi kering. Saya biarkan naik di dalam ketuhar. Apa yang saya buat ialah saya meletakkannya pada suhu 180º naik dan turun selama 1 minit dan matikan. Saya meletakkan doh di dalam ditutup dengan kain dan membiarkannya di sana (dengan ketuhar mati!). Dengan cara ini anda memastikan bahawa ia panas dan tidak menerima arus. Saya harap saya telah membantu. Sekiranya tidak, beritahu saya dan kami mencari lebih banyak pilihan, bahawa kami tidak mungkin menolak adunan pizza itu. Terima kasih kerana menulis kami dan mengikuti kami! Ciuman.

      Balas kepada Irene Arcas
  6.   meritxell kata
    membuat 10 tahun

    Ia berlaku pada saya lagi… .sif! Saya memasukkannya ke dalam mangkuk tertutup dan di dalam mikro kerana arus…. Saya tidak ingat meletakkan air suam sehingga keesokan harinya saya akan mencubanya… .Terima kasih dan saya akan memberi komen!

    Balas Meritxell
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 10 tahun

      Hello Meritxell, air suam sangat penting untuk ragi melakukan prosesnya. Tetapi berhati-hatilah, buatlah suam, jika kita membuatnya sangat panas, ia juga tidak berfungsi, ok? Adakah itu ragi yang sangat halus, tidak sejuk atau panas, lol hangat. Semoga berjaya dan beritahu kami apa khabar ya ?!

      Balas kepada Irene Arcas
  7.   meritxell kata
    membuat 10 tahun

    Halo sekali lagi ... Saya mengemukakan satu lagi soalan ... saya harus membuat doh dan membiarkannya siap tanpa dibakar ... bagaimana saya melakukannya? Saya membiarkannya naik, menyiapkannya dan membekukannya sebagaimana adanya dan ketika saya memilikinya , Saya mengeluarkannya dari peti sejuk dan di dalam ketuhar?
    Terima kasih!

    Balas Meritxell
    1.    Ascen Jimenez kata
      membuat 10 tahun

      Ya. Yang biasa saya lakukan ialah membekukannya (saya membuat pizza mini) sudah tersebar, dengan kertas perkamen antara pizza dan pizza sehingga tidak melekat. Setelah beku, saya memasukkannya ke dalam beg dan menyimpannya di dalam peti sejuk.
      Oleh itu, semasa saya ingin membuatnya, saya hanya perlu mengeluarkannya, meletakkan tomato di atas atau apa sahaja yang saya fikirkan dan, selepas beberapa ketika, bakar.
      Saya harap saya telah membantu.
      Pelukan!

      Balas Ascen Jiménez
  8.   Silvia kata
    membuat 10 tahun

    Hai! Saya juga ingin tahu sama ada saya boleh menyediakan doh, biarkan berukuran dua kali ganda dan selepas beberapa jam kemudian gulungkannya dan buat pizza. Bolehkah saya membiarkannya di dalam mangkuk tertutup selama beberapa jam, meletakkannya di dalam ketuhar misalnya pada waktu petang, dan ketika malam tiba, meregangkannya dan membuat pizza? Atau akan berjam-jam?

    Balas Silvia
  9.   Irene Arcas kata
    membuat 10 tahun

    Sudah tentu Silvia, dengan rehat itu anda akan menjadi luar biasa !! Anda akan melihat betapa lazatnya. Terima kasih kerana menulis kepada kami !!

    Balas kepada Irene Arcas
  10.   M Carmen kata
    membuat Tahun 1

    Selamat pagi Irene. Saya juga ada satu soalan. Bolehkah anda tumis Bacon dahulu dalam kuali tanpa minyak supaya saya tidak mendapat lemak itu pada pizza nanti semasa saya membakarnya?
    Dan anda juga boleh meninggalkan pizza sepenuhnya disediakan hanya jika tiada baking dan pembekuan? Bagaimana saya harus melakukannya? Terima kasih banyak-banyak dan maaf mungkin terlalu banyak soalan

    Balas M Carmen
    1.    Irene Arcas kata
      membuat Tahun 1

      Hai M Carmen, anda sebenarnya boleh menumis daging terlebih dahulu, ia akan menjadi hebat juga 😉 dan ya, anda boleh membiarkan pizza siap sehingga anda membakar dan membekukannya. Satu-satunya langkah berjaga-jaga yang perlu anda ambil ialah apabila anda menyimpannya di dalam peti sejuk beku ia dihamparkan dengan baik dan di atas permukaan yang rata supaya bahan-bahan tersebut tidak bengkok atau berlonggok. Kami mengesyorkan agar anda membungkusnya dengan plastik lutsinar, sekurang-kurangnya tapaknya, supaya ia tidak menjadi kecil 🙂 Terima kasih kerana menulis kepada kami!! Dan tanya kami semua yang anda mahu, itulah tujuan kami di sini dan itulah cara kami semua belajar juga!!

      Balas kepada Irene Arcas