Sushi II: makis ketam, alpukat dan krim keju

Persediaan

1. Kita mesti menyiapkannya terlebih dahulu agar tidak panas. Kami akan tinggal sebilangan kuantiti yang boleh kami simpan sehingga 30 hari di dalam peti sejuk di dalam balang yang tertutup rapat.

2. Kami meletakkan semua bahan pembalut ke dalam gelas dan kami memprogramkan 4 minit, suhu 80º, kelajuan 2. Kami mengeluarkan dari gelas dan biarkan sejuk.

3. Kami menuangkan air ke dalam gelas dan program 8 minit, suhu varoma, kelajuan 1.

4. Semasa air sedang dipanaskan, SANGAT PENTING kita mencuci beras. Langkah ini penting untuk menyediakan sushi asli. Kami memasukkan beras ke dalam bakul dan membasuhnya di bawah paip beberapa kali. Kami membiarkan air mengalir melalui bakul membasuh beras, yang mana kami akan bergerak dengan berhati-hati dengan tangan. Anda akan melihat bagaimana air semakin jernih dan jernih. Ia siap apabila air tidak lagi keputihan.

5. Kami meletakkan bakul di dalam gelas bersama nasi dan kami memprogramkan 14 minit, suhu varoma, kelajuan 2. Kita mesti mengacau nasi dengan spatula beberapa kali selama 14 minit.

6. Kami membuang beras ke dalam bekas bukan logam yang besar dan dengan bantuan spatula kayu, kami menggerakkan beras untuk mengudaranya (jika anda mempunyai kipas atau kadbod, anda boleh mengipasnya sehingga sejuk lebih cepat dan lebih asli). Semasa memindahkannya, kami menambah kira-kira 4-5 sudu makan cuka ke nasi dan gaul rata. Hati-hati, tidak boleh basah, hanya berkilat dan melekit, dan semua biji-bijian diresapi dengan baik. Kami terus kacau dengan teliti dan biarkan berehat.

7. Kami meletakkan semangkuk air di sebelah kami (untuk mencuci tangan antara mak dan maki, berasnya sangat lengket sehingga menjadi satu-satunya cara untuk bekerja dengannya). Kami juga meletakkan mangkuk kecil dengan sedikit pasta wasabi di sebelah kami.

8. Kami meletakkan tikar sushi, di atas rumput laut nori. Kami membasahi tangan dan mengambil sebiji nasi dengan tangan kami. Kami menyebarkannya dengan baik di rumput laut, hanya meliputi 3/4 bahagian sehingga ketika menggulungnya, beras tidak keluar. Dengan jari anda, kami menyebarkan sehelai pasta wasabi dan di atasnya kami meletakkan ketam dan alpukat dan tutup dengan krim keju.

9. Kami menutup seolah-olah lengan gipsi, dengan bantuan tikar dan menekan dengan baik sehingga ditutup dengan baik. Apabila kita sampai di hujung, kita membasahi hujung jari, membasahi hujung rumput laut dan menutupnya sehingga ditutup dengan baik.

10. Kami meletakkan gulungan di papan pemotong, mengambil pisau yang sangat tajam dan membasahkannya dengan air. Kami memotong gulungan menjadi dua dan kemudian setiap separuh menjadi separuh, menjadikan kira-kira 8 keping untuk setiap gulungan. Setiap kepingan akan setebal satu jari (ingat, sushi harus dimakan dalam satu gigitan: P)