(11 suara)
Memuatkan ...
Kek ini adalah keseronokan sebenar yang dibuat dengan pic dalam sirap. Komposisinya dibuat dengan asas yang lazat dan lembut dengan sentuhan kayu manis.
Bentuk kek akan mengumpulkan inti yang dibuat dengan buah persik dan krim putar untuk menjadikannya lebih indah dan licin.
Pencuci mulut ini sangat lengkap kerana crumble yang kaya dengan mentega, manis dan dengan tepung badam akan dibuat, supaya ia mempunyai iringan yang sempurna itu.
Tart pic dengan crumble
Kek ini sangat lengkap. Ia mempunyai asas buatan sendiri dengan biskut yang lembut dan manis dengan isi buah pic dan krim. Untuk selesai, ia akan ditaburkan dengan crumble mentega yang tidak akan masuk ke dalam ketuhar, sangat lembut dan gebu.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: postre
- Kalori: 310
- Hidangan: 8
- Masa persediaan:
- Jumlah masa:
Ramuan
Masa
- 90 g mentega lembut
- 175 g tepung gandum
- 2 kuning telur
- 75 g gula
- Setengah sudu teh kayu manis
- 50 ml susu keseluruhan
- Sebiji setengah lemon
- sedikit garam
Disumbat
- 6 bahagian pic dalam sirap
- 500 ml whipping cream
- 120 g gula
- 4 helai gelatin neutral
Runtuh
- 50 g mentega lembut
- 30 g gula
- 30 g tepung gandum
- 30 g tepung badam
- Garam garam 1
Persediaan
Kita mulakan dengan membuat asas kek. Dalam gelas kami, kami meletakkan 75 g gula dan lumatkan, pengaturcaraan semasa 10 saat pada kelajuan 7.
Tambah 90 g mentega lembut dan atur semula 10 saat pada kelajuan 3,5.
Masukkan dua kuning telur, 50 ml susu penuh, 175 g tepung gandum, secubit garam, kulit setengah lemon dan setengah sudu teh serbuk kayu manis. Kami menjadualkannya 3 minit dengan kelajuan menguli.
Letakkan doh di atas sekeping kertas besar dan taburkan sedikit tepung di atasnya. Kami menutupnya dengan sekeping kertas lain dan mula meregangkan dengan roller. Terima kasih kepada kertas, kami akan dapat meregangkan doh dengan lebih baik tanpa melekat pada permukaan atau penggelek.
Kami meregangkan dalam bentuk bulat, dengan lebar yang cukup untuk menutup acuan diameter 20 cm. Anda perlu mengira bahawa ia meliputi tapak dan sisinya.
Kami mengambil salah satu kertas dan meletakkannya di atas kotak makan tengah hari. Memandangkan ia adalah doh yang agak boleh dibentuk, kita boleh membentuk doh dalam keadaan bagaimana acuan sehingga ia bertutup dengan baik. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar pada 180 ° selama 20 minit atau sehingga kami melihat bahawa ia berwarna emas.
Dalam segelas besar air sejuk kami meletakkan 4 helai gelatin untuk menghidrat, mereka mesti ditutup dengan baik. Sementara itu, dalam gelas bersih kami, letakkan rama-rama dan tambah 475 ml krim sebat yang sangat sejuk dan 120 g gula. Kami menjadualkannya 45 saat pada kelajuan 3,5. Kelajuan masa krim adalah petunjuk, segala-galanya akan bergantung pada seberapa sejuk krim itu. Sudah tentu ia mungkin memerlukan sedikit masa lagi, tetapi yang penting adalah jangan keterlaluan supaya tidak merosakkan krim.
Keluarkan krim dari kaca dan tambah 25 ml krim yang lain. Toskan gelatin dengan baik dari air dan masukkannya. Kami menjadualkan semasa 2 minit pada 100 ° pada kelajuan 1.5. Kami biarkan ia sejuk.
Campurkan krim dengan krim gelatin yang telah kami sediakan dan gaul rata.
Dengan asas tart kami yang sedia dan sejuk, tambahkan 6 bahagian pic yang berkadar baik. Kami menutupnya dengan krim dan melicinkan permukaannya. Kami akan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama kira-kira sejam atau lebih sehingga ia ditetapkan.
Dalam gelas bersih kami, kami meletakkan 50 g mentega lembut, 30 g gula, 30 g tepung gandum, 30 g tepung badam dan secubit garam. Kami menjadualkannya 10 saat pada kelajuan 3,5.
Campuran akan menjadi agak longgar atau pecah. Kami mengambilnya dengan tangan dan kami boleh menimbangnya sambil menuangkannya ke atas kek. Harus ada sedikit yang tertinggal. Kami akan menyediakan kek dan kami boleh menghidangkannya dengan sejuk.
