Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Kek tatin dengan buah-buahan musim panas

Pencuci mulutMinit 508 orang365 kalori
1/52/53/54/55/5 (47 suara)
Memuatkan ...

Oleh Ascen Jimenez

Hari ini kita akan menyiapkan a tarte tatin dengan pelbagai buah. Saya telah menggunakan dua buah iaitu musim panas, Paraguayan dan nektarine, dan sebiji buah lagi yang kita dapati sepanjang tahun di pasar, epal.

La asas kami akan menyediakannya di dalam gelas, hanya dalam 20 saat. Kemudian kita akan meregangkannya dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Selebihnya sangat sederhana. Kami akan menyediakan karamel dengan mentega dalam periuk kecil atau dalam kuali dan kami akan mengupas dan memotong buah kami.

Saya meninggalkan anda pautan ke salah satu kek kegemaran saya, juga tatin tetapi masin: Tin tarte pir pir

Tart tatin dengan buah-buahan musim panas

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Kek bakar sederhana dengan Paraguayan, nektarin dan epal.

Tart tatin dengan buah-buahan musim panas
  • Ascen Jimenez
  • Bilik dapur: perancis
  • Jenis resipi: postre
  • Kalori: 365
  • Hidangan: 8
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Untuk jisim:

  • 200 g tepung
  • 100 g mentega
  • 70g air sejuk
  • 40 g gula
  • Garam garam 1

Untuk karamel:

  • 80 g mentega
  • 80 g gula

Dan buahnya:

  • 2 orang Paraguay
  • 2 nektarin besar
  • 1 atau 2 epal, bergantung pada ukurannya
  • Percikan jus lemon

Persediaan

  1. Untuk membuat doh, kami memasukkan tepung, mentega yang baru dikeluarkan dari peti sejuk, air sejuk, gula dan garam di dalam gelas. Kami atur cara 20 saat, kelajuan 4.

  2. Kami meletakkannya di antara dua helai kertas greaseproof dan menyebarkannya dengan roller. Kami menyimpannya, sudah dilanjutkan, di dalam peti sejuk.

  3. Kami memasukkan gula dan mentega karamel ke dalam periuk. Kami meletakkannya dengan api kecil dan biarkan mencair selama beberapa minit. Apabila ia mula mempunyai warna keemasan, kita akan menyiapkannya.

  4. Kami meletakkan karamel kami di dasar acuan yang boleh ditanggalkan (terdapat cetakan khas untuk tarte tatin). Tambang adalah 22 sentimeter, tetapi diameternya lebih besar.

  5. Kami mengupas buahnya dan memotongnya, memisahkannya (di satu sisi potongan Paraguayan, di sisi lain nektarin ...). Kami meletakkan percikan jus lemon ke atas epal untuk mengelakkannya teroksida.

  6. Kami meletakkannya di karamel, di dalam acuan. Saya telah meletakkan nektar di tengah, Paraguayan di sebelahnya dan potongan epal di luar.

  7. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk. Kami mengeluarkan salah satu helai kertas greaseproof dan meletakkan doh (bahagian yang tidak mempunyai kertas) pada buah. Kami mengeluarkan kertas penaik yang lain.

  8. Sekiranya terdapat lebihan doh, kita memotongnya. Kami meletakkan tepi ke bahagian atas acuan.

  9. Bakar pada suhu 200º (ketuhar yang dipanaskan) selama 30 minit atau sehingga kita melihat bahawa doh berwarna keemasan.

  10. Kami mengeluarkan, biarkan sejuk beberapa minit. Kami membuka dan berpusing. Doh mesti berada di pangkal dan buah di bahagian atas.

  11. Kami menyimpan di dalam peti sejuk sehingga waktu hidangan.

Bil

Saya menggunakan acuan berdiameter 22 sentimeter dan tinggal sedikit adunan yang biasa saya gunakan untuk membungkus pisang dan memanggangnya pada waktu yang sama semasa kek sedang dibakar. Anda boleh menggunakan acuan dengan diameter lebih besar, 26 sentimeter, misalnya. Sekiranya demikian, jangan teragak-agak untuk meletakkan lebih banyak buah untuk menutup seluruh bahagian acuan.

Maklumat lanjut - Tin tarte pir pir


Ketahui resipi lain dari: Postres

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.