Omelet tanpa telur

Apa pendapat anda jika kita menyediakan telur dadar tanpa telur? Mengejutkan, bukan? Ini adalah penemuan terbaru saya dan sudah menjadi sebahagian daripada koleksi tortilla kegemaran kami.

Lebih dari sekali saya telah memberitahu anda bahawa terdapat banyak resipi omelet seperti yang terdapat dalam keluarga. Dan jelas keluarga vegan atau mereka yang alah kepada telur Mereka juga menyiapkannya tetapi dengan cara yang istimewa. Mereka hanya menggantikan telur dengan campuran dengan tepung kacang.

Anda mesti mengambil kira perkara-perkara tertentu untuk keluar telur dadar yang sempurna. Oleh itu, saya cadangkan anda membaca entri ini secara terperinci.

Perkara pertama yang harus kita ingat adalah untuk melakukannya dengan baik kita tidak dapat menggantikannya tepung cili padi untuk tepung gandum. Chickpea adalah kekacang dan gandum bijirin. Oleh itu, mereka tidak mempunyai nutrien yang sama dan tidak sama.

Anda boleh membuat omelet dengan atau tanpa bawang. Kami menyukainya tetapi anda boleh melangkauinya.

Untuk menggoreng kentang, anda boleh melakukannya mengikut kehendak anda. Dalam kes kami, untuk tolak beberapa kalori, kami menyediakannya dalam gelas Thermomix. Mereka tidak digoreng seperti dalam kuali, mereka dimasak dengan baik tetapi dengan semua rasa.

Campuran tanpa telur ini mestilah masak dengan api kecil. Oleh kerana anda mempunyai api sederhana atau kuat, ia akan melekat. Tidak kira sama ada loyang digosok dengan baik, ia melekat tanpa ubat. (Ya, ini telah terjadi kepada saya beberapa kali dan itulah sebabnya saya memberi amaran kepada anda).

Saya suka tortilla kecil dan gemuk lebih baik tetapi saya akui bahawa dengan yang satu ini lebih baik membuatnya dalam bentuk a kuali yang lebih besar. Ia berfungsi dengan baik pada saya yang berukuran 20cm.

Satu lagi perkara aneh yang akan anda lihat dalam resipi adalah bahawa ia digunakan cuka sari apel. Ia tidak penting tetapi dengan cara ini anda akan memastikan bahawa omelet kentang benar-benar rasanya seperti kentang dan bukan buncis.

Kunyit adalah ramuan lain yang jika kita tidak memilikinya kita boleh mengabaikannya tetapi ia membantu campuran tanpa telur warna kuning yang bagus. Tetapi berhati-hatilah, jika anda banyak menggunakannya, warna kuning kehijauan agak pelik.

Dan untuk menyelesaikannya, anda harus ingat bahawa dengan jumlah yang saya masukkan, ia akan keluar campuran tanpa telur bersamaan dengan 5 unit. Dari sini anda boleh menggandakan atau mengurangkan jumlahnya untuk menyediakan resipi lazat yang lain.

Omelet tanpa telur

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Omelet ini membolehkan kita membuat resipi tradisional tanpa menggunakan telur.

• Mayra Fernandez Joglar

• Bilik dapur: Sepanyol
• Jenis resipi: pembuka selera
• Kalori: 240
• Hidangan: 4

• Masa persediaan: 10M
• Masa memasak: 23M
• Jumlah masa: 33M

Ramuan

• 100 g bawang
• 35 g minyak zaitun
• 550 g kentang sudah dikupas
• 70 g air berkualiti
• Garam dan lada

Untuk menggantikan telur

• 75 g tepung kacang buncis (lihat resipi di sini)
• 15 g tepung jagung
• 10 g cuka sari apel
• 260 g air
• 1/2 sudu teh (saiz coklat) garam
• 1 secubit kunyit (pilihan)

Persediaan

1. Kami mengisi gelas dengan air paip hingga tanda 1 liter. Kami meletakkan kentang yang telah dikupas, bersih dan dibungkus dalam gelas. Kami menggigit semasa 2 saat, kelajuan 5. Kami mengalirkan air ke dalam saringan untuk mengeluarkan semua air yang mungkin.

2. Kami meletakkan bawang kupas. Kami menggigit semasa 2 saat, kelajuan 5. Kami menurunkan kepingan ke arah bilah dan menambah minyak zaitun. Kami membakar bawang selama 6 minit, suhu varoma, kelajuan sudu.

3. Kemudian, kami meletakkan rama-rama di atas bilah dan masukkan kentang cincang yang telah kami simpan dan airnya. Kami musim dan kami program 15 minit, 100º, kelajuan sudu, belok kiri.

4. Pada akhir masa, kami mengeluarkan kupu-kupu dan menuangkan campuran ke dalam saringan untuk mengalirkan cecair lagi.

5. Tanpa membasuh gelas, masukkan tepung buncis, tepung jagung, cuka, air dan garam. Kami memastikan bahawa bikar diletakkan dengan baik di penutupnya dan kami memukul semasa 1 minit, kelajuan 9.

6. Kami membuka gelas dan menambah kentang goreng. Kami campurkan dengan lembut dengan spatula sehingga semua bahan kering dicampurkan dengan yang basah.

7. Sementara itu, kami memanaskan kuali 20 cm dengan sedikit minyak dan sedikit minyak. Apabila sudah panas, tuangkan sediaan dan gaulkan dengan api kecil.

8. Balikkan tortilla dengan hati-hati dan warnakan bahagian yang ada di atasnya sehingga warnanya berwarna keemasan.

9. Kami membuang dan menunggu beberapa minit sebelum menghidangkan dan memotongnya.

Bil

Penting untuk anda membaca helah yang saya masukkan dalam entri resipi ini, sehingga anda akan mendapat omelet yang sempurna.

Maklumat lanjut - Tepung cili bakar

Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix anda