Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Batang roti 'digulung'

JisimMinit 40015 orang60 kalori
1/52/53/54/55/5 (30 suara)
Memuatkan ...

Oleh Ascen Jimenez

Ini adalah cadangan saya untuk hari Valentine: beberapa batang roti "digulung" yang pasti akan anda banggakan.

Tentunya jika anda pergi ke restoran Itali, mereka pasti akan membawakan anda restoran tradisional grissini o tongkat roti. Bagaimana jika kita membuatnya di rumah? Bagaimana jika, sekiranya anda meraikannya, anda meletakkannya di meja romantis anda?

Tambang dibuat dengan masam tetapi anda juga boleh menyediakannya dengan ragi roti tradisional.

Batang roti "digulung"

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Batang roti buatan sendiri yang enak dibuat di Thermomix. Sesuai sebagai makanan ringan atau sebagai permulaan untuk makan tengah hari atau makan malam khas.

  • Ascen Jimenez
  • Bilik dapur: Itali
  • Jenis resipi: jisim
  • Kalori: 60
  • Hidangan: 15
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 50 g masam
  • Tepung gandum 150 g keseluruhan
  • 70 g air
  • 40 g minyak zaitun dara tambahan
  • 3g garam
  • Garam maldon untuk permukaan

Persediaan

  1. Kami memasukkan air dan tepung ke dalam gelas. Kami atur cara 5 saat, kelajuan 4. Kami atur cara di bawah 4 minit, cawan tertutup, kelajuan lonjakan. Pada masa itu kami menggabungkan sourdough, sedikit demi sedikit. Bila sudah sebati, masukkan garam dan minyak dan menguli 3 minit lebih lagi.

  2. Kami meletakkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik atau kain dan biarkan doh berehat selama kira-kira 6 jam.

  3. Selepas masa itu kami meletakkan doh kami di permukaan tepung dan membuat bahagian 20 g. Kami mengambil bahagian pertama, membuat tongkat (panjang), lipatnya separuh dan gulungkannya sendiri.

  4. Sikat dengan ringan setiap "tocang" dengan air dan masukkan sedikit garam Maldon ke permukaan.

  5. Bakar pada suhu 200º (ketuhar yang telah dipanaskan) selama lebih kurang 20 minit.

Bil

Jika anda tidak mempunyai doh masam, anda boleh menggunakan yis pembakar yang ditekan. Jumlahnya bergantung pada berapa lama anda boleh membiarkan doh berehat. Lebih sedikit yis yang anda tambah, lebih lama doh perlu berehat. [br]Sebagai contoh, jika anda meletakkan 7 g yis pembakar dengan rehat setengah jam, ia mungkin mencukupi.

Maklumat lanjut - Grissini atau batang roti

Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix anda


Ketahui resipi lain dari: Selera makan, Dari 1 tahun hingga 3 tahun, Lebih daripada 3 tahun, Doh dan Roti

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.