Coca's ui

Voorbereiding

1. Voor de massa:

   We doen de olie, boter en water in het glas. We verwarmen het voor 2 minuten, 37º, snelheid 2.

2. Met je vingers besprenkelen we de verkruimelde verse gist. We verslaan 10 seconden, snelheid 3.

3. We voegen de bloem en het zout toe. We mixen tijdens 20 seconden, snelheid 6.

4. We dumpen het deeg in een bakje van 38 x 25 cm bekleed met keukenpapier. Met de vingertoppen strekken we het deeg uit en verdelen het totdat het het hele oppervlak van de bak bedekt. Zonder te vergeten een buitenrand te maken. We boekten.

5. We verwarmen de oven voor op 200º, met warmte op en neer.

6. Voor de vulling:

   Zonder het glas te wassen, plaatsen we de geschilde en gehakte grote uien. We bijten tijdens 3 seconden, snelheid 5​ Voeg de olie en het zout toe en bak voor 15 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1, zonder beker.

7. Aan het einde van de tijd verdelen we de ui over het hele oppervlak van het deeg.

8. Zonder het glas te wassen, leggen we de eieren en kruiden. We sloegen tijdens 10 seconden, snelheid 4​ We schenken de ui over, zodat deze goed wordt verdeeld.

9. Bestrooi de oregano en zet deze in de oven en laat 25 minuten koken. Na deze tijd verwijderen we het en laten het een paar minuten rusten in de lade. Daarna ontvormen we het voorzichtig en laten we het afkoelen op een rooster.

10. Snijd in vierkantjes van 6 cm en serveer.