Courgettespaghetti met rode zongedroogde tomaat en hazelnootpesto

We beginnen de week met een gezond en origineel recept. Het is een courgettespaghetti met rode pesto van tomaten in olie en hazelnoten. Een combinatie van ingrediënten waarbij we groenten hebben vervangen door pasta om een gevarieerde en gezonde voeding.

Degenen onder jullie die ons dagelijks volgen, weten al dat ik dol ben op courgettespaghetti. Om ze te maken heb ik een speciaal dunschiller ik ben verliefd op Ze zijn zo gemakkelijk en snel om dat in een oogwenk te doen, heb ik ze klaar.

Maar vandaag wil ik ook twee met jullie delen trucs om hazelnoten te schillen​ Ze zijn allebei fantastisch en verrassend succesvol. Nu het notenseizoen begint, gaan we ze ook veel gebruiken.

Hazelnoten hebben een harde schaal en als we ze eenmaal hebben verwijderd, zien we dat ze een donkere huid hebben die, meteen, niet gemakkelijk te verwijderen is. Om het te verwijderen kunnen we het op twee manieren doen: in de oven of met de magnetron.

In de oven: We verwarmen het voor tot 180º. Zodra het de temperatuur heeft bereikt, leggen we de gepelde hazelnoten op een schaal en zorgen ervoor dat ze goed uitgespreid zijn. We plaatsen de bak in de oven en laten ze ongeveer 5 minuten staan ​​of totdat we zien dat de schil al droog is. We moeten oppassen dat we ze niet veel langer laten liggen, omdat ze zullen verbranden.

We halen ze uit de oven en leggen ze op een schone, droge doek en, indien mogelijk, beter ruw. We sluiten het doek en vormen een zak en wrijven met energie. Als je de doek opent, zien we dat de schil eraf is en dat de hazelnoten er wit en geschild uitzien.

In de magnetron: Verhit 1/2 liter water in een grote kom tot het kookt. Voeg als het klaar is een volle eetlepel natriumbicarbonaat toe. Als het in contact komt met water reageert het maar wees niet bang dat er niets gebeurt, je moet alleen oppassen dat je een grote bak gebruikt. Daarna voegen we de gepelde hazelnoten toe en laten het weer 4 minuten koken. Na verloop van tijd zullen we zien dat het water donker is, maar het is normaal. We verwijderen de hazelnoten en leggen ze op een doek. Met dezelfde vingers kunnen we de huiden verwijderen omdat ze er heerlijk uitkomen. We drogen ze goed en klaar voor gebruik.

En nu gaan we voor onze rechte courgettespaghetti met rode pesto van tomaten in olie en hazelnoten!

Courgettespaghetti met rode zongedroogde tomaat en hazelnootpesto

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een leuk, gezond en gezond alternatief voor onze voeding.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: groenten
• Calorieën: 230
• Porties: 2

• Kooktijd: 12M
• Totale tijd: 12M

Ingrediënten

• 300 g courgette
• 3 gedroogde tomaten in olie
• 20 g gepelde hazelnoten
• 1/2 teen knoflook
• 25 g geraspte Parmezaanse kaas
• Olijfolie
• Zout en tijm

Voorbereiding

1. Vul het glas tot de ½ liter maatstreep. We verwarmen voor 5 minuten, 100º, snelheid 1.

2. Ondertussen wassen en drogen we de courgette goed. Met behulp van een speciale dunschiller maken we de strips. We plaatsen ze in de varoma en plaatsen het op zijn plaats. We programmeren 5 minuten, 100º, snelheid 2.

3. Aan het einde van de tijd verwijderen we de varoma en bewaren op een warme plaats zodat ze niet koud worden. We gooien het kookwater weg en zorgen ervoor dat het glas droog is.

4. Als we de geraspte Parmezaanse kaas niet hebben, doen we het nu door het stukje kaas in het glas te doen en te programmeren 5 seconden, snelheid 8​ We zullen controleren of het al geraspt is. Afhankelijk van hoe droog het is, kan het een paar seconden duren. We trekken ons terug en reserveren.

5. We doen de uitgelekte tomaten, het halve teentje knoflook en de gepelde hazelnoten zonder de schil. We bijten tijdens 3 seconden, snelheid 5. Verwijder en meng met de Parmezaanse kaas. We passen het zout aan en voegen een beetje tijm toe.

6. We verdelen de courgettespaghetti in borden of kommen. We smeren de pesto erover en decoreren met een beetje olijfolie en een paar blaadjes tijm.

Meer informatie - Gestoomde zalm met courgettespaghetti

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan