Engelse room

Hoe eenvoudig onze manier van koken ook is, er zijn voorbereidingen die we moeten kennen. Vandaag gaan we een beetje focussen op de Engelse room Hoewel het op zichzelf geen dessert is, is het een bereiding die veel in gebak wordt gebruikt. Het zal de basis vormen voor het ontwikkelen van bijvoorbeeld een Bavarian, romige ijsjes en heerlijke taarten.

Het is gemaakt van natuurlijke en alledaagse ingrediënten zoals melk, suiker en eigeel. Er wordt ook een ingrediënt gebruikt dat voor aroma zorgt, zoals vanille, kaneel, sinaasappelschil of citroen. Hoewel er ook meer innovatieve varianten zijn zoals lavendel of tijm. Op het eerste gezicht denken we misschien dat het een simpele custard of banketbakkersroom is, maar dat is niet het geval omdat crème anglaise lichter is en daarom voor andere bereidingen wordt gebruikt. omdat het het geeft textuur en smaak Suave.

Engelse room

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Engelse room is een klassieker van gebak dat zal dienen als basis om rijke cakes te vullen en romige ijsjes te maken.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: dessert
• Calorieën: 100
• Porties: 4

• Voorbereidingstijd: 3M
• Kooktijd: 7M
• Totale tijd: 10M

Ingrediënten

• 5 eierdooiers
• 500 g melk
• 90 suiker g
• 1 vanilleboon

Voorbereiding

1. Snijd de vanilleboon in de lengterichting. Open het en schraap met de punt van een mes de binnenkant om alle zaadjes te verwijderen. Meng ze met de suiker. Doe alle ingrediënten in het glas. Programma 7 minuten, 90º, snelheid 4.

2. Na verloop van tijd hebben we de room klaargemaakt.

Biljetten

Voor dit soort bereiding raad ik aan dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Op deze manier verkleinen we het risico dat ze worden gesneden.

TM21-equivalenties

Meer informatie - Nougat bavarois