(13 stemmen)
Loading ...
Voor deze kerst kun je deze zelfgemaakte vleeswaren van kalkoen en varkensvlees bereiden. Met onze Thermomix laat je een perfecte textuur achter zodat je dit gezonde recept kunt maken.
Deze worstjes kunnen gemaakt worden met gehakt waar je ze kunt aankleden met kerrie, cognac en zwarte peper. Je kunt ze ook vullen met verschillende ingrediënten. In dit recept hebben we olijven, rozijnen en piquillo pepers gebruikt.
Om het stap voor stap te kunnen doen, kunt u de demonstratievideo bekijken die we hebben voorbereid. Een andere opmerking om bij te dragen is dat als je sommige ingrediënten wilt vervangen, er geen probleem zal zijn. Kalkoenvlees kan perfect worden vervangen door kip. Ik hoop dat je dit recept lekker vindt en ervan kunt genieten.
Turkije en varkensvlees delicatessen
Ontdek hoe u deze gemakkelijke vleeswaren van varkensvlees en kalkoen maakt. Ze hebben een bijzondere vulling met ingrediënten als rozijnen, piquillo pepers en gevulde olijven.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: snacks
- Calorieën: 150
- Porties: 16
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Lunch in Turkije
- 500 g gemalen kalkoenvlees
- 75 g gepelde pistachenoten
- 1 eetlepel zout
- XNUMX/XNUMX theelepel kerriepoeder
- Een snufje gemalen zwarte peper
- Een klein handje rozijnen
Varkenslunch
- 500 g varkensvlees
- 1 eetlepel zout
- Een snufje zwarte peper
- 2 eetlepels cognac likeur
- 8-10 ontpitte en gevulde olijven
- Een eetlepel piquillo pepers in reepjes
Voorbereiding
In ons Thermomix glas gaan we de pistachenoten pletten. We introduceren en programmeren ze tijdens 40 seconden op snelheid 4, maar we groeien geleidelijk naar de snelheid 8 totdat je ziet dat ze zijn vermalen. We scheiden de pistachenoten op een diep bord.
We doen de 500 g varkensgehakt, de eetlepel zout, het snufje peper en de twee eetlepels cognac in het glas. We mixen het allemaal door te programmeren tijdens 40 seconden op snelheid 4.
We bereiden plasticfolie op een tafel. We maken ongeveer 3 sneden van dezelfde grootte, zodat ze de rechthoek van gehakt bedekken die we gaan plaatsen. We leggen de helft van het vlees erop en vormen een rechthoek. We plaatsen ongeveer 4 of 5 olijven en wat reepjes piquillo peper.
We bedekken met de andere helft van het gehakt en verspreiden het, in dezelfde vorm als het onderste deel. We komen terug om 4 of 5 olijven en een paar reepjes piquillo-peper toe te voegen. Met de plastic folie gaan we een van de zijkanten optillen om het deeg te rollen en een cilinder te vormen. We knijpen en drukken totdat we de rol doen. We drukken op de zijkanten en binden de uiteinden door het plastic te draaien.
In ons schone glas voegen we de 500 g gemalen kalkoenvlees, de eetlepel zout, het snufje gemalen zwarte peper en de theelepel kerrie toe. We plannen het tijdens 20 seconden op snelheid 4.
We ontdekken, voegen het kleine handje rozijnen toe en herprogrammeren tijdens 10 seconden op snelheid 4. We halen het vlees uit het glas en geven het met onze handen een cilindrische vorm.
We leggen het op het bord met gehakte pistachenoten en bestrijken het stuk goed. We bereiden de plastic folie voor zoals bij de andere vleeswaren en we regelen wat we hebben voorbereid.
We wikkelen het in met plastic en we rollen het op. We spannen en passen aan door in het midden en aan de zijkanten te drukken.
We maken ons Thermomix glas schoon en vullen het met water. We doen het deksel erop en bereiden ons varoma-systeem voor. Bovenop het dienblad leggen we de twee stukken koud vlees en bedekken met het deksel. We plannen tijdens 30 minuten bij varoma-temperatuur met snelheid 0,5.
Na verloop van tijd ontdekken en draaien we de stukken om. We dekken opnieuw en programmeren anderen 30 minuten bij varoma-temperatuur met snelheid 0,5.
Na verloop van tijd halen we de stukjes eruit en laten ze afkoelen. We verwijderen het plastic dat eromheen zit en kunnen in porties serveren.
Het lijkt mij een goed alternatief voor conventionele worsten, ik heb een streng dieet en kan geen worsten eten, ik zal deze bereiden om met een gerust hart van een broodje te kunnen genieten. Bedankt
Heel erg bedankt M Jezus! We zijn erg blij om te weten dat onze recepten nuttig voor u zijn. Een knuffel!!