Kalkoengehaktballetjes met tomatensaus

Voorbereiding

1. We doen de helft van de halfgevroren vleesblokjes in het glas, voegen het gepelde teentje knoflook toe en hakken er tussendoor fijn 10 seconden, progressieve snelheid 5-10​ We trekken ons terug en reserveren.

2. We herhalen de operatie met de rest van de kalkoendobbelstenen.

3. We doen al het gehakt in het glas, voegen het ei en de oregano toe en kruiden naar smaak. We mixen tijdens 15 seconden, snelheid 3.

4. We verwijderen het deeg en gaan verder met de saus.

5. Zonder het glas te wassen, doen we de ui en hakken deze tijdens 5 seconden, snelheid 5.

6. We laten de stukken naar de messen zakken en schenken de olie. We pocheren tijdens 10 minuten, 120º, snelheid 1.

7. Ondertussen smeren we de container en de varoma-tray in met een beetje olie.

8. We vormen de gehaktballetjes en zorgen ervoor dat ze van vergelijkbare grootte zijn en plaatsen ze op de varoma-tray.

9. Voeg na verloop van tijd de gehakte wortel toe en pocheer deze 3 minuten, 120º, snelheid 1.

10. Voeg de tomaat, zout en peper toe, plaats het deksel en de varoma erop. We programmeren 15 minuten, varoma, snelheid 1.

11. Na verloop van tijd verwijderen we de varoma en controleren we de saus. We corrigeren het zout of de peper en, als het erg vloeibaar of los is, programmeren we tussen de 3 en 5 minuten bij dezelfde temperatuur en snelheid.

12. Bij het serveren plaatsen we de saus op een dienblad en de gehaktballetjes erop. Bestrooi met oregano en serveer.