(5 stemmen)
Loading ...
Muffin of cupcake?… Deze gebakken lekkernijen kunnen op dezelfde manier worden genoemd. Deze heerlijke muffins zijn liefdevol gemaakt omdat ze zijn gemaakt van mout en roggemeel en met olijfolie. Zeg gewoon dat om ze onweerstaanbaar te maken, ik chocolade heb toegevoegd om ze perfect te maken.
Deze twee meelsoorten zijn perfect voor mensen die ze verdragen gluten niet zo goed, ze zijn er niet helemaal vrij van, maar dat zijn ze wel veel meer spijsvertering Rogge kenmerkt zich door zijn bijzondere smaak en laag glutengehalte en spelt wordt gekenmerkt door zijn meer hoog gehalte aan voedingsstoffen dan normaal meel en zijn gemakkelijke spijsvertering, vandaar dat zijn gluten veel meer spijsvertering hebben.
Als we ook cacao en chocoladeschilfers toevoegen, kunnen we onweerstaanbare muffins maken. Ik maak ze graag meer met deze papiersoort omdat ze een perfecte afwerking hebben. Binnenin is het deel van de cake veel sappiger, omdat ze iets groter zijn dan traditionele muffins en hun ontwerp veel vintage is.
Mout-spelt-chocolademuffins
Heerlijke muffins met alle nodige voedingsstoffen voor een goed ontbijt. Ze zijn gemaakt met twee zeer goed verteerbare meelsoorten, rogge en spelt en om ze veel sappiger te maken hebben ze een aromatische olijfolie. Ze zijn afgewerkt met de perfecte aanvulling, chocolade, om ze veel zoeter te maken.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: ontbijt
- Calorieën: 375
- Porties: 12
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 125 g moutmeel
- 125 g roggemeel
- 50 g cacaopoeder
- 150 g olijfolie
- 2 eieren
- 200 g natuurlijke yoghurt
- 2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 g chocoladeschilfers
Voorbereiding
We verwarmen de oven tot 180 °.
We plaatsen de droge ingrediënten in ons Thermomix-glas, toevoegen 125 g roggemeel, 125 g speltmeel, 180 g suiker, 50 g cacaopoeder en de twee theelepels bakpoeder We gaan alle ingrediënten mengen, we programmeren 30 seconden op snelheid 3,5.
Vervolgens voegen we de natte ingrediënten toe. We casten de twee eieren, de 150 g olijfolie, de 200 g natuurlijke yoghurt, de theelepel vanille-extract We programmeren 30 seconden op snelheid 3,5.
Als je merkt dat het niet genoeg is geslagen, je kunt altijd nog 20 seconden toevoegen meer met dezelfde snelheid totdat je ziet dat het volledig is gebonden. In hetzelfde glas voegen we de 150 g chocoladeschilfers en wat we roeren met de hand met behulp van een spatel.
De muffin capsules Ik heb ze handmatig vervaardigd. In bakpapier heb ik uitgesneden 16 cm vierkanten aan de zijkant en om zijn vorm te kunnen maken heb ik mezelf geholpen met de achterkant van een glas. Ik heb geplaatst het glas ondersteboven en ik heb het vierkant papier erop gelegd, goed vastgehouden met één hand. Ik heb een ronde vorm gegeven zoals die van het glas, met de andere hand heb ik de karakteristieke vouwen van de muffin gemaakt, de hoeken gekozen en de vouw ernaartoe.
We plaatsen de capsules van de muffins in speciale muffin bakvormen Vul de capsules zonder de bovenkant te bereiken, want na het bakken zal het deeg rijzen. In mijn geval heb ik een speciale suiker toegevoegd die gegranuleerd wordt gekocht om desserts te versieren, als je dit soort suiker niet vindt, kun je altijd de normale suiker van al het leven toevoegen of als je het liever eenmaal gebakken en koud hebt, kun je het met glazuur besprenkelen suiker. We zetten het in de oven, met hitte op en neer, en laten ze rond koken 15 minuten De kooktijd is afhankelijk van het type oven. Om te weten of ze gaar zijn, zullen we een soort naald of iets scherps in het deeg steken, als het er schoon uitkomt, is het klaar. Als je denkt dat ze nog niet gaar zijn en erg gaar zijn, kun je een stuk aluminiumfolie plaatsen dat alle muffins bedekt om ze te beschermen. Als je dit recept klaar hebt, zul je versteld staan hoe mals ze zijn geworden.
