(7 stemmen)
Loading ...
De chocoladevulkaan is een van de desserts die ik het liefst maak. De eerste keer dat ik het probeerde was in een restaurant in Segovia (mijn favoriet) genaamd "El Narizotas". Toen ik de cake opendeed, was ik verrast om de warme chocolademelk En de vraag was: hoe kwamen ze aan de chocolade in de cake?
Meer dan een jaar geleden kreeg ik van mijn presentator het boek "Gebak en gebak met Thermomix®". Toen ik ernaar keek en dit recept zag, begon ik het meteen te maken. Het is geweldig en heerlijk!, maar bovenal is het zo eenvoudig dat het het waard is.
Op een zaterdag of zondag maak ik ze met de helft van de hoeveelheden zodat ik 5 vulkanen krijg en ik verras mijn dochters met een snack met een bolletje vanille-ijs. Hij houd van hen!
Chocolade vulkaan
Is er iets lekkerder dan een paar taarten met gesmolten chocolade erin? ... ze zullen je verliefd maken !!
Bron - Boek "Gebak en gebak met Thermomix®"
Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan
eindelijk elena!
de vulkaan, wat ziet hij er goed uit!
Ik dacht dat ik je vanmorgen belde om het je te vertellen, maar ik vergat het. Ik ben blij dat je het leuk vind.
Ik heb hem vanavond gemaakt, morgen koop ik de siliconen mal, het is geweldig.
Heerlijk!. Marisa, ik maak ze in aluminium muffinvormpjes en ze zien er ook nog eens geweldig uit. Ik gebruik beide, siliconen en aluminium. Het belangrijkste is dat ze een beetje breed en hoog zijn.
Een groet.
Hoe het eruit ziet! Weet je of het van tevoren gaar kan worden en vlak voor het opdienen gebakken kan worden? of als het kan worden verwarmd in de magnetron?
groeten
Hallo Nuria, ja het kan van tevoren worden gedaan en ze bevriezen. Ik weet het niet zeker van de magnetron omdat ik ze altijd in de oven kook, maar ik denk dat het lukt. U moet zich ervan bewust zijn dat het aan de buitenkant gebeurt en deze verwijderen. Al het beste.
Hallo Elena !!
Ik ben geneigd om het ook te doen, omdat het er echt goed uitziet. Nu heb ik een vraag: hoe smolt die chocolade van binnen, als de stukjes worden geplet en gesmolten met de varoma op 80º?
Een kusje van de Canarische Eilanden, ik hou van je pagina
Genade, we verpletteren de chocolade en maken het deeg zoals aangegeven in het recept (maar het wordt niet gemaakt in de varoma). Het is een deeg met heel weinig bloem en veel chocolade en de truc is dat wanneer we het bakken alsof het muffins of muffins zijn, we het maar 7 minuten laten staan en het is precies de tijd om het aan de buitenkant en het deeg van binnen is rauw met een heerlijke en intense chocoladesmaak. Probeer het en volg de stappen in het recept, je zult zien hoe lekker het is. Al het beste.
Elena,
Een vraag over de oven: wordt hij met lucht of met verwarmingselementen geplaatst?
Dank je wel!
Hallo Iñigo, ik heb een oude oven en die heeft geen luchtoptie. Er is mij verteld dat ovens die lucht hebben, ze kunnen uitdrogen als je het gebruikt bij het maken van biscuitgebak. Al het beste.
hallo weer! mijn moeder, ik ga iedereen verrassen met je recepten! ik wil de vulkanen maken, maar ik moet ze invriezen want we gaan op reis en de thermo kan niet komen .. ik vries ze in de vormpjes direct of het blokdeeg? Kan ik de papieren invriezen? Je moet ze ontdooien om ze in de oven te zetten? Heel erg bedankt! Je bent net alsof je de hele dag de kok aan je zijde hebt, een luxe! VROLIJKE KERSTMIS!
Caty kan ze probleemloos invriezen in hun individuele vormpjes, dan haal je ze uit de vriezer en ik zou ze een uurtje laten staan en dan in de oven, als je ze direct moet zetten, doe ze dan nog een paar minuten , je zou moeten zien dat ze van buiten goed gaar zijn.
Dag vrienden!.
Dit recept is geweldig.
Kun je me vertellen hoe ik een meringue kan maken met de drie eiwitten die ik over heb?
Een kleine kus en vrolijk kerstfeest. HO HO HO HO ……………………………………
Hallo María Antonia, ik ben blij dat je ze leuk vond. Ik heb het recept voor Italiaanse meringue gezet: in het glas doe je 150 gr. van suiker en 50 gr. water, programma's 10 min., temp. varoma en vel. 2. Haal het uit het glas en bewaar. Plaats de vlinder zonder het glas af te wassen en voeg 3 eiwitten, 2-3 druppels citroensap en een snufje zout toe. Programma 3 min., Snelheid. 3 1/2. Terwijl de machine draait en door het mondstuk, voegen we de gereserveerde en hete siroop toe (als deze was afgekoeld, verwarmen we deze gedurende 30 seconden in de magnetron), heel beetje bij beetje toevoegen met een zeer fijne draad. Na deze tijd programmeren we 6 min., Op snelheid. 3 1/2.
Groeten en fijne feestdagen !.
Hoi! Ik kijk er naar uit om het recept te bereiden, aangezien ik het beloofd heb aan mijn 9- en 11-jarige neven, maar de vormen die ik heb zijn muffins van het Teflon-type, en ze zijn niet erg hoog .. gaat het uitkomen in ieder geval? of zal ik ze niet kunnen doen?
Hallo Annita, als ze voor muffins zijn, zijn ze hoog genoeg, die voor muffins zijn korter. Ik maak ze in wegwerpbare aluminium muffinvormpjes en ze zien er perfect uit. Ik hoop dat je neven en nichten het leuk vinden. Je zal me vertellen. Al het beste.
Hallo! Ik heb genoten van het recept, heel erg bedankt! Ik heb het al gedaan en ik wil het nog een keer doen, maar deze keer zijn we met weinigen. Wat moet ik doen om te voorkomen dat ze koud worden? Als ze afkoelen, verliest het zijn "magie" om zo te zeggen ... Als je het in de magnetron doet, zal het eruit zien alsof het net uit de oven komt?
Of beter het mengsel GEBRUIKEN voor degenen die overblijven en de rest zal zonder problemen in de koelkast worden bewaard?
BEDANKT
Hallo Brenda, je hoeft alleen maar te bakken die je gaat eten, de rest kun je invriezen door het deeg in de vormpjes te gieten en in te vriezen. Je hebt ze dus al klaar voor een andere gelegenheid. Groeten en ik ben blij dat je het leuk vond.
Hallo Elena, ik heb 3 keer de vulkanen geprobeerd en ze zijn er niet uit gekomen, slechts 2 ervan kwamen goed uit, ik denk dat het geheim is om het punt te krijgen op de oventemperatuur en de tijd, er zijn verschillende versies hierover, kan vertel je me op welke temperatuur zet je?
Hallo Carmen, ik zette het op 240º en slechts 7 minuten. Als ze teveel doen, is je oven sterker en kun je hem 210-6 minuten op 7 ° C zetten. Ik hoop dat ze eruit komen, want ze zijn heerlijk. Al het beste.
Ik doe het nu! Zo goed
hos, ik wil de hele groep die deel uitmaakt van deze blog bedanken voor de geweldige hulp die je me geeft, je helpt me de problemen te vergeten, verbind me als ik een slecht humeur heb en dankzij jullie allemaal van veradas, je snapt het
Heel erg bedankt, Mari! Ik ben erg blij dat je onze blog leuk vindt en dat het je aanmoedigt als je een beetje laag loopt. Een kus.
Goedenmiddag!! Ik heb eindelijk de ideale dag gezien om de vulkanen te doen, tijdens een etentje met vrienden…. Mijn man zegt dat ik een kamikaze ben omdat ik de recepten maak zonder het eerst te proberen, maar het is zo moeilijk voor ze om fout te gaan !! Allemaal opgetogen !! Een vraag ... heb je geprobeerd ze te maken met witte chocolade? Groeten en een fijne zomer.
Ik ben erg blij dat je ze leuk vond, Virginia! De waarheid is dat het een toetje is met zeker succes. Ik heb ze nog niet geprobeerd met witte chocolade, maar ik heb het in afwachting. Ik zal je erover vertellen. Groeten en een fijne zomer.
Hallo, ik heb dit geweldige recept gemaakt en mijn man, mijn zoontje en mijn neefje zijn in paniek hahahaha
Ik ben erg blij, troost!. De waarheid is dat ze heerlijk zijn. Ik doe het als ik gasten heb en het is altijd een succes.
Ik heb de vulkanen gedaan, maar de chocolade smolt niet van binnen. Ik deed het met muffinvormpjes (gemaakt van papier). Ze waren goed, maar ik snap het niet. Zelfs als ze afkoelen, komt de chocolade er dan nog uit? of om te serveren zou je ze een beetje moeten opwarmen?
Hallo Raqueñ, dan hoef je minder oventijd te zetten. In de mijne is het slechts 7 minuten, als je deze tijd doet en het is niet gesmolten, komt dat omdat je 5 of 5 1/2 minuut in je oven moet doen. Het lekkere is om ze te eten zoals ze uitkomen of warm zijn, vergezeld van een bolletje ijs. Dit is hoe de chocolade van binnen rijker is. Al het beste.
Nou, ik zal het opnieuw proberen, om te zien of ik de chocolade kan laten smelten !!!! Bedankt.
De vulkaan, zodra het deeg is gemaakt, wordt in de vormen gedumpt en in de koelkast gezet, de oven blijft aan staan en een paar minuten voor het dessert wordt het erin gedaan en dat is alles. Ik heb ze in de koelkast bewaard die ik tot 3 dagen niet in de oven heb gezet en toen ik het had gedaan, waren ze perfect. een begroeting
mooi zo,
Een kleine vraag, om de vormen in te vetten voordat ik het mengsel giet, waarmee moet ik ze invetten? Ik stel me voor met boter, toch?
Dank je wel!
Hallo Maria, met een beetje boter. Al het beste.
HALLO))))
EEN VRAAG…. DE OVEN OP 240 BOVEN EN ONDER OF ALLEEN NAAR BENEDEN? MIJ IN MIJN OVEN, ALS IK EEN VOORVERWARMING MAAK KOOK DE OVEN OP EN NAAR BENEDEN MAAR WANNEER IK DE VORM INVOER, VERWIJDER IK HET D-DEEL ERVAN. DANK U….
Ik heb de vulkanen gemaakt met witte chocolade maar ik ben heel weinig gedaan en de chocolade is te vloeibaar, ik zou graag willen weten waarom ze er niet uitzien als fondantchocolade, als je denkt dat ik meer meel zou moeten maken, wacht ik op je antwoord en stuur je een groet.
Hoi hoe gaat het?
Een vraag: is chocoladefondant pure chocolade?
Het is dat ik geïnteresseerd ben in het maken van het recept, maar ik kan de smaak van pure chocolade niet aan, ik ben meer van de "met melk"
Kan het worden gemaakt met een soort melkchocolade? Met welke?
Bij voorbaat dank!
Een eerbetoon aan het forum
Hallo Sara:
fondantchocolade is de glazuurchocolade. Ik hou van zwart, maar ik hou echt van de melkchocolade van Nestle, degene die Desserts zegt. Het heeft bruin papier en rode letters.
Kisses!
goed,
Ik heb alle of de meeste opmerkingen gelezen die je hebt gemaakt over het recept, maar ik heb nog steeds een dua over. Ik ga voor zondag een toetje maken en dat eten we bij mijn moeder thuis. Als ik ze thuis bak vlak voordat ik uitga, blijft de gesmolten chocolade dan goed voor mij tijdens de maaltijd? Antwoord me alsjeblieft, want ik wil er niet slecht uitzien.
heel hartelijk bedankt
Nuria
Hallo Nuria, ik denk dat het het beste is als je het maar een minuut minder bakt dan wat we in het recept stoppen, op deze manier kun je ze voor het drinken even opwarmen in de magnetron. Lucky!
Hallo, ik wil de chocoladevulkanen maken voor het eindejaarsdiner, maar ik zou het deeg thuis moeten maken en het dan naar het huis van mijn ouders brengen en daar in de oven zetten.
Mijn vraag is of het deeg 3 of 4 uur meegaat voor het bakken in de vormpjes of moet ik het invriezen zodat het goed blijft zitten en de vulkanen eruit komen.
Ik heb dringend uw hulp nodig !!! Heel erg bedankt en gelukkig nieuwjaar.
Hallo Ainhoa, als je het perfect in de vormpjes zou kunnen nemen, het houdt het heel goed 3 of 4 uur vol. Het is niet nodig om het in te vriezen. Lucky!
Hallo,
Ik zou dit recept 's ochtends willen maken, het deeg in de vormpjes laten en het' s middags direct na de maaltijd in de oven zetten. Op dat moment is het beter om de vormpjes met het deeg in de koelkast te laten staan, of op kamertemperatuur is het oké? of moet je het invriezen, ook al is het maar voor een halve dag? Dank u!!! Ik hou van je recepten en ik heb er al een paar gemaakt !!!
Hallo, ik heb de vulkanen gedaan maar de chocolade is niet van binnen gesmolten
Wat zal het zijn vanwege de temperatuur van de oven? of dat ik het lang in de oven heb laten liggen?
Inderdaad Loli, elke oven is anders en hier geven we een indicatie, maar het hangt natuurlijk af van je ovens. Probeer de volgende keer minder tijd te besteden. De truc is om het aan de buitenkant te maken en aan de binnenkant vloeibaar te blijven.
HALLO! Ik wil dit recept vandaag maken maar ik heb een vraag: De oven op 240ºC maar boven en onder of alleen onder? Nodig zijn
Hallo Luludaki, dit hangt af van je oven. De mijne heeft bijvoorbeeld een ventilator en ik zet hem alleen met de ventilator, maar dan op en neer. Houd er rekening mee dat we het aan de buitenkant heel snel moeten doen en aan de binnenkant ongedaan moeten blijven. Lucky!
Goedemorgen Elena:
Ik wilde je een vraag stellen: ik heb een evenement 's avonds ik kan ze' s middags koken en dan 's nachts een paar seconden verwarmen in de magnetron .. ?? Zullen ze er goed uitzien ... ???
Zeker Florence, maar vergeet niet om het 1 of 2 minuten voor de oven eruit te halen, oké?
Hoe goed Ana !! Ik ben zo blij dat je het zo goed hebt gedaan. De waarheid is dat het een spectaculair recept is. Bedankt voor uw bericht!
Goede !!
Ik wil ook de helft maken, want het worden er maar twee en ik vind het een geweldig idee als toetje op Valentijnsdag.
Mijn vraag komt in de eieren… HOE IS DE SCHEIDING GEDAAN ???
Hoeveel eieren en dooiers doe ik ???
Dank je wel!
Hallo Maria, mijn advies is om elke hoeveelheid door 3 te delen, zodat je een heel ei gebruikt. Je kunt ze groter maken om er maar 2 te maken of als je wat over hebt en je wilt het niet snel eten, als het afkoelt, raad ik je aan om het in te vriezen en als je het wilt drinken, doe het dan direct in de oven of magnetron voor een paar minuten tot het gaar is. squishy van binnen. U zult het ons vertellen! Fijne Valentijnsdag 😉