(35 stemmen)
Loading ...
.
Als je van empanada-vormige hapjes of hoofdgerechten houdt, is hier dit recept gemaakt met Turks brood en gevuld met spinazie en fetakaas.
Het is een ander soort brood, met een sponsachtige textuur en een knapperige toets. Met onze Thermomix kunnen we snel en gemakkelijk deeg maken en hoeven we maar een beetje met onze handen te werken en het deeg in een pan te maken zodat het kookt.
De vulling is heel licht en gezond, met ingrediënten als spinazie met meerdere vitamines en weinig calorieën. De vulling is een keuze die kan worden gewijzigd voor wat je maar wilt, dit recept accepteert oneindige variaties.
Turks brood gevuld met spinazie en fetakaas
Ontdek hoe je een Turks brood maakt, met een sponsachtig en krokant deeg. Je kunt hem vullen met gezonde ingrediënten zoals spinazie, fetakaas en mozzarella.
- Alicia tomero
- keuken: tradicional
- Recept type: snacks
- Calorieën: 260
- Porties: 10
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Masa
- 250 ml warm water
- 7 g droge bakkersgist
- 385 g sterk tarwemeel
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
Vulling
- 400 g diepvriesspinazie (reeds ontdooid)
- 150 g feta-kaas
- 100 g geraspte mozzarella kaas
- Zout naar smaak
- 1 kleine ui
- 30 ml olijfolie
- Een paar eetlepels olijfolie om het brood te maken
Voorbereiding
Giet 250 ml warm water in een glas en voeg de 7 g droge bakkersgist toe. Roer goed om op te lossen en laat een paar minuten staan om de gist te activeren.
In het glas van onze Thermomix doen we de 385 g bloem, het water met de gist, de eetlepel olijfolie en de theelepel zout. We laten het kneden 6 minuten op kneedsnelheid.
Haal het deeg uit het glas en doe het in een bak en dek het af met plasticfolie. We laten het zijn volume verdubbelen, ongeveer een uur en een beetje meer.
In ons schone Thermomix-glas doen we een schone ui en gehakt in drie delen en programmeren het 10 seconden op snelheid 4 zodat het in kleine stukjes wordt gedaan. Voeg 30 ml olijfolie toe en programmeer het voor 4 minuten op 110 ° op lepelsnelheid.
Als je klaar bent, sleep je alle uien met behulp van een lepel naar de bodem van het glas. Voeg de 400 g spinazie, zout naar smaak en de eetlepel knoflookpoeder toe. wij programmeren 10 seconden op snelheid 2.
Voeg de fetakaas toe en programmeer 10 seconden op snelheid 3.
Voeg de 100 g geraspte mozzarella toe en programmeer 10 seconden op snelheid 3. We reserveren het mengsel.
Als het deeg in volume verdubbeld is, leg je het op een met bloem bestoven oppervlak. Kneed het een paar seconden en vorm een bal. Van hieruit maken we een soort cilinder en snijden het deeg in zes gelijke porties.
We ronden elke portie af (maken een bal) en met behulp van een deegroller rekken we het uit tot een rechthoekige vorm. Laat het deeg vrij dun zijn en leg een deel van het spinaziemengsel in het midden. We sluiten alles alsof het een pakket is en we zetten de sluitingen goed in elkaar. We drukken met onze handen zodat het deeg uitrekt en uitrekt.
Giet in een koekenpan een halve theelepel olijfolie en verdeel de olie over de pan. We kunnen onszelf helpen met een borstel. We zetten het op middelhoog vuur en als het heet wordt, plaatsen we de porties zodat ze geroosterd zijn. Laat aan beide kanten bruin worden en verwijder. We serveren het warm.
