(39 stemmen)
Loading ...
Met onze Thermomix kunnen we deze heerlijke Valenciaanse Fartons maken. Als je van gebak houdt, leer je met dit recept hoe je de ingrediënten mixt en ken je de rijstijden.
Het geheim van dit recept is om de ingrediënten goed te kunnen kneden en gebruik te maken van sterke bloem en verse bakkersgist. Het laatste detail is om het deeg voldoende tijd te geven om te rijzen, zodat het luchtige Fartons worden.
Als laatste hebben we ze bedekt met een fris en zoet glazuur, al kun je er poedersuiker aan toevoegen of ze vullen met chocolade. Ze zijn ideaal om te drinken met horchata, zodat je ze kunt laten weken en van hun goede smaak kunt genieten.
Valenciaanse Fartons
Als u van gebak houdt, zult u zeker genieten van het maken van deze typisch Valenciaanse zoetigheden
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: dessert
- Calorieën: 350
- Porties: 20
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Scheet
- 600 g sterk tarwemeel
- 100 suiker g
- 2 eieren
- 50 g verse bakkersgist
- 100 ml warm water (niet heet)
- 30 ml citroensap
- 100 ml zonnebloemolie
- Halve theelepel zout
Geglazuurd
- 100 g poedersuiker
- 25 ml lauw water
Voorbereiding
In ons Thermomix-glas plaatsen we de vlinder en voegen de twee eieren en de 100 g suiker toe. We plannen tijdens 6 minuten op 37 ° en snelheid 4.
Voeg terwijl het klopt in een glas met 100 ml warm water de 50 g gist toe en meng goed met een lepel.
In ons glas halen we de vlinder eruit en voegen we het gistmengsel, de 100 ml olie, de 30 ml citroensap, de halve theelepel zout en 300 g sterke tarwebloem toe. wij programmeren 2 minuten op kneedsnelheid.
We openen het deksel en voegen gewoon de 300 g sterke tarwebloem toe. Wij dekken en herprogrammeren 12 minuten op kneedsnelheid. Het deeg moet glad en elastisch zijn. We dekken het glas weer af en laten het 20 minuten rusten, waar het deeg een beetje gaat groeien.
Stort het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en snijd het in porties van 50 g. We zullen wat ballen maken en ze beginnen uit te rekken met een roller.
De vorm moet langwerpig en rechthoekig zijn, zodat er een dunne laag overblijft. Neem het deeg van een van de langste kanten en rol het op om de farton te vormen.
We leggen ze in een rij op een bakplaat die in de oven kan. Het maakt niet uit of ze bij elkaar blijven, want als je het deeg laat rijzen of in de oven kookt, moeten ze aan elkaar plakken. We laten ze ongeveer een uur rusten, hoewel ik ze in mijn geval veel langer heb gelaten, totdat ik zie dat ze hun volume hebben verdubbeld.
We verwarmen de oven tot 180 ° en zetten de fartons 10 minuten.
In ons schone glas maken wij het glazuur. Voeg de 100 ml poedersuiker en de 25 ml warm water toe. We plannen het voor 10 seconden op snelheid 3.
Als we de fartons hebben gebakken en koud, kunnen we ze scheiden. We bedekken ze ook met de icing en laten ze drogen. Ze zijn ideaal als ontbijt of tussendoortje en om te drinken bij horchata. Heerlijk!
