Boter appel schelpen

Voorbereiding

1. In ons Thermomix glas voegen we de 160 ml volle melk, de 60 g suiker, het ei, het snufje zout en de 25 g verse bakkersgist toe. We plannen het tijdens 2 minuten op 37 ° bij snelheid 2.

2. We heffen het deksel op en voegen de 2 eetlepels natuurlijke yoghurt, de 150 g zachte boter, het zakje bakpoeder en de 600 g tarwebloem toe. We plannen het tijdens 3 minuten op kneedsnelheid. Na het kneden controleren we of we een soepel en elastisch deeg hebben. We bedekken het glas en laten het 30 minuten rusten.

3. Terwijl we hem laten rusten, snijden we de appel in hele kleine stukjes, doen hem in een kom en zetten hem opzij. We bereiden een tafel met bestrooid meel om het deeg te verspreiden.

4. We leggen het deeg op het deeg en met onze handen en kneden een beetje om een ​​bal te vormen. Met behulp van een deegroller verspreiden we het deeg, in totaal vormen we een rechthoek van 35 × 55 cm. We voegen met de hand suiker toe aan het oppervlak van het deeg en spreiden de appelstukjes erover tot het hele oppervlak volledig bedekt is.

5. We kunnen beginnen met het verwarmen van de oven tot 200 °. We nemen van de smallere kant en beginnen al het deeg te rollen om een ​​rol te vormen. Eenmaal gevormd nemen we een groot mes en snijden we plakjes van ongeveer 2 cm dik.

6. We bereiden een bakplaat voor die in de oven kan en plaatsen de gesneden plakjes, waarbij we ervoor zorgen dat ze niet opengaan. We zetten het in de oven en koken ze gedurende 2 minuten met warmte op en neer. Ze moeten van goud zijn.

7. Meng de 5 eetlepels en de twee afgestreken eetlepels gemalen kaneel in een kom. Als de schelpen gebakken zijn, besmeren we ze met de gesmolten boter (we hebben deze eerder in een magnetron op laag vermogen gesmolten) en bestrooien met de suiker en kaneel. Als we ze laten afkoelen, zijn ze klaar om te drinken.