Appel-, peer- en rozijnencompote

Mijn zus en ik zijn fans van compotes. We vinden ze lekker omdat het een heel huiselijk dessert is, goedkoop en perfect voor profiteer van het fruit dat wordt vergeten in de fruitschaal.

We zijn er dol op compote tradicional, die onze moeder voor ons bereidt met haar kaneel en citroenschil. We zijn ook gek op peren en gedroogde abrikozen en ik weet zeker dat deze nieuwe versie een belangrijke plaats zal gaan innemen op onze favorietenlijst.

Het heeft verschillende verschillen, de eerste is dat we de appel een beetje hebben gepocheerd boter wat een pluspunt geeft aan de honingachtige textuur. Daarna hebben we de peren en rozijnen er net aan het einde van de bereiding in verwerkt, zodat we ze zacht laten zijn, maar hun body behouden om texturen te combineren.

Het heeft geen vanille of kaneel maar heeft een zuur punt citroen dat maakt deze appelmoes, peren en rozijnen perfect als ontbijt of tussendoortje.

Appel-, peer- en rozijnencompote

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een speciale compote waarbij gespeeld wordt met de honingzoete textuur van de appel en met stukjes peer en rozijnen.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: dessert
• Calorieën: 300
• Porties: 4

• Kooktijd: 24M
• Totale tijd: 24M

Ingrediënten

• 30 g boter of plantaardige margarine
• 600 g pippin-appel, geschild en zonder klokhuis (2 middelgrote appels)
• 250 g gepelde peer zonder klokhuis (2 middelgrote peren)
• 50 g pitloze rozijnen
• 85 g witte suiker
• 15 g bruine suiker
• Citroensap
• Citroenschil

Voorbereiding

1. We plaatsen de vlinder op de messen. We voegen de boter toe en smelten deze tussendoor 2 minuten, 90º, lepelsnelheid.

2. Terwijl we de appels schillen en ontpit. We hakken ze fijn en besprenkelen ze met een scheutje citroen. We voegen ze toe aan het glas en bakken voor 2 minuten, 90º, lepelsnelheid.

3. We voegen de twee soorten suiker en de citroenschil toe. We programmeren 18 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

4. Als er een paar minuten nodig zijn, schillen we de peren en gooien we het klokhuis weg. We snijden ze in middelgrote stukjes.

5. Aan het einde van de tijd hebben we een dikke en donker gekleurde appelmoes. Voeg de stukjes peer en de rozijnen toe. We programmeren 2 minuten, 90º, lepelsnelheid, linksaf.

6. Na verloop van tijd halen we de vlinder eruit en verdelen we de compote in 4 kommen. We doen het met zachte bewegingen zodat de stukjes peer niet te veel worden.

Biljetten

Voor een veganistische versie, vervangt u plantaardige margarine door boter.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Appelsaus