Wanneer ik op vakantie ga naar een stad, loop ik er graag doorheen markten of voedselmarkten In de loop der jaren heb ik een bepaalde lijst samengesteld van mijn 10 favoriete kruideniersmarkten, van hier en daar een keuze. De meeste hebben al hun eigen geschiedenis, andere zijn moderner, maar ze zijn allemaal een goede plek om zowel de lokale gastronomie als de lokale bevolking op te snuiven.
Beetje bij beetje veranderen onze consumptiegewoonten, maar er was een tijd, niet al te ver weg, dat een zeer belangrijk deel van het leven in de steden over de markten ging. Zij zijn ontmoetingspunt, uitwisseling van nieuws en koopwaar dat genereert veel rijkdom, niet alleen economisch maar ook cultureel.
Gelukkig daarvoor tradición We behouden nog steeds een sterke invloed en er is geen gemeente in Spanje die geen voedselmarkt heeft, ook al is het wekelijks.
Ik ken niet alle markten in ons land, maar van degenen die ik heb bezocht, blijf ik achter met deze classificatie van mijn 10 favoriete voedselmarkten. Sommige staan op deze lijst vanwege de schoonheid van de plek, andere vanwege de hoeveelheid en verscheidenheid van hun producten en andere omdat ze deel uitmaken van mijn herinneringen. Hoewel ze allemaal de kwaliteit en versheid van zijn producten.
Het is een klassement zonder volgorde omdat ik ze zo leuk vind, dat ik de een niet boven de ander kon plaatsen. En, vreemd genoeg, heb ik markten zoals San Miguel de Madrid buiten beschouwing gelaten, die, hoewel het een zenuwcentrum van de stad is, niet langer die charme heeft van de pleinen waar mensen naartoe gaan met hun dagelijkse boodschappenmand.
Laten we gaan met onze rit!
Charmatín-markt: Op mijn laatste reis naar de hoofdstad verbleef ik toevallig in een hotel dat op slechts 50 meter van dit juweeltje lag. Zoals verwacht, ontsnapte ik een tijdje om erachter te komen en was ik aangenaam verrast. En van buitenaf trekt de Chamartín-markt niet veel aandacht, maar als je binnenkomt, realiseer je je dat wat echt belangrijk is altijd binnen is.
De kramen zijn zeer goed onderhouden, met een grote verscheidenheid aan verse producten waarmee u uw winkelmandje kunt vullen zonder het pand te verlaten.
Markt van Santiago de Compostela: In het gebouw, zoals het in Santiago niet anders zou kunnen zijn, overheerst steen. Ik hou echt van deze functie, want hoewel het uit 1941 is, behoudt het de stedelijke schoonheid van de omgeving en is het zeker een bezoek waard alsof het een kerk is.
Schiet op als u wilt genieten van de populaire rustieke sfeer, want het is een gastronomische toeristenplek aan het worden en er zijn concepten die moeilijk te combineren zijn.
El Fontán-markt: Oviedo maakt deel uit van mijn jeugdherinneringen, dus het is normaal dat Fontán op deze speciale lijst staat. De oorsprong ervan, als verkooppunt voor fruit, groenten en vlees, dateert uit de dertiende eeuw, maar het was in de zestiende eeuw toen Oviedo zijn vrije markt kreeg.
In het huidige gebouw, opgetrokken tussen 1882 en 1885 door de architect Javier Aguirre Iturralde, vallen de functie van een overdekte loopbrug en het belang dat wordt gehecht aan verlichting en ventilatie op. Maar het meest karakteristieke kenmerk is zonder twijfel de toepassing van ijzer in de architectuur, waardoor het een industrieel ontwerp heeft waar ik van hou.
Sinds 1994 verwelkomt de Fontan alle voedingssectoren en kunnen we alles vinden, van fruit en groenten, vlees, vis en zeevruchten, eieren, enz. Lokale producten en alles wat verband houdt met de Asturische gastronomie vallen op.
Hope Market: Van Asturië ga ik naar Cantabrië en in het bijzonder naar de hoofdstad. Santander is een zeer beheersbare stad vol innemende bezienswaardigheden.
De markt is zeker een bezoek waard. Zeker op de begane grond van deze markt, al was het maar om de kraampjes te zien met vers gebrachte vis en zeevruchten, zo vers dat je alles wilt kopen.
Het gebouw is zoals ik het mooi vind, gemaakt van steen, ijzer en glas, maar je moet niet alleen bij de buitenkant blijven, je moet ook naar binnen kijken. En in de Mercado de la Esperanza kunnen we hele goede kraampjes vinden, vooral die met lokale producten zoals kazen, sobao's en ansjovis, enz.
Ribera-markt: Deze markt is voor Bilbao een referentiepunt en een belangrijk economisch netwerk. Het gebouw valt op door zijn robuuste buitenkant die doet denken aan een fabriek. Hoewel toen ik binnenkwam, degene die het meest mijn aandacht trokken een doorschijnend interieur waren, zonder kolommen en met veel licht dankzij het gebruik van doorschijnende materialen.
Binnenin vinden we alle ingrediënten om de rijke gerechten uit de Baskische keuken te bereiden. Als ik erbij moest blijven, zou ik dat niet kunnen, hoewel vis- en zeevruchtenkraampjes altijd mijn aandacht trekken omdat ze frisheid uitstralen.
Conceptie Markt: Tot een paar jaar geleden was mijn favoriete markt in Barcelona La Boquería. Tot mijn laatste uitje kon ik niet eens het aantal toeristen invoeren. Dus ging ik op zoek naar een nieuwe favoriet, namelijk de "Mercat de la Concepciò" in de wijk Eixample.
Het gebouw bestaat uit drie beuken met elk een puntdak, waardoor het een heel bijzonder silhouet heeft. Het interieur heeft zeer gevarieerde kramen van de klassieke slagers of vishandelaren tot bloemisten.
Ze hebben ook een supermarkt in een van de ingangen, wat mijn aandacht trok en me deed denken aan de geweldige marktcultuur die deze buurt heeft.
Veronicas-markt: Murcia heeft ook een mooie markt. Het is een oud bakstenen gebouw. De twee ingangen zijn versierd met witte steen die de markt tot een majestueuze plek maken.
Er heerst een gezonde en volkssfeer, wat aantoont dat naar het plein gaan deel uitmaakt van de cultuur. Al verbaast het me niet want in zijn stops is de authentieke smaak, geur en kleur van Murcia verborgen.
Nieuwe Carmen-markt: Tot nu toe bevinden alle markten die ik heb genoemd zich in oude gebouwen, maar de Mercado del Carmen in Huelva is een nieuw en modern gebouw dat een groot aantal kraampjes verwelkomt.
Ik vond het bezoek erg leuk omdat ik in verschillende kraampjes authentieke vleeswaren, gedroogde vis en, door invloed, ook Portugese zoetigheden kon kopen.
Centrale markt voor bevoorrading van Salamanca: Als het op Salamanca aankomt, kun je je al voorstellen dat de centrale markt zich in een oud gebouw bevindt. Het maakt ook deel uit van het kader van de oude stad, op een paar meter van de Plaza Mayor.
Zoals alle gebouwen uit die tijd, hebben ze smeedijzer gebruikt voor de constructie van het dak waarmee een eenvoudige architectuur wordt bereikt en vooral een gemakkelijke en permanente ventilatie.
Het is een markt met twee verdiepingen waar de slagers opvallen, vooral de vlees- en hamkraampjes die zo beroemd zijn in de hele provincie. Zonder twijfel een enclave tussen de toerist en de lokale bevolking die uw bezoek meer dan waard is.
Centrale Markt Valencia: Het is de laatste op mijn lijst, maar het zou de eerste moeten zijn, want het is al een paar jaar mijn leidende markt en ik vind het steeds leuker. Het is het grootste centrum van Europa dat zich toelegt op de specialiteit van verse producten en is gelegen in het hart van de stad, een paar blokken van de kathedraal en de Plaza del Ayuntamiento.
Het gebouw bestaat uit twee delen; een met een achthoekige plattegrond voor vis en schaaldieren. En de andere, met een onregelmatige plant, waar bijna elk product in zit dat je maar kunt bedenken.
Zoals in alle gebouwen van die tijd, gebruikten ze natuurlijk ijzer en glas voor het dak. Er zijn ook keramische toepassingen die het gebouw sieren. De koepels die het licht van de Middellandse Zee binnenlaten en het winkelen binnen maken, zijn erg aangenaam.
In hun positie vinden we kwaliteit, variatie en versheid in hun producten. Maar wat ik ongetwijfeld het leukste vind, is dat je alles kunt kopen, van een simpele aardappel tot minder gangbare producten zoals vers zeewier, allerlei soorten paddenstoelen, kruiden, producten uit Zuid-Amerika die onze pantry's verrijken en natuurlijk producten uit het Valenciaanse tuin. Een echte schat op straatniveau.
Als je ook een passie hebt voor voedselmarkten en je favorieten hebt, laat me dan een reactie achter. Zodat ik ze kan bezoeken en mijn verzameling kan uitbreiden.