Onze Thermomix-robot is een wonder in onze keuken. Velen van ons kennen niet de ontelbare functies die deze robot ons kan bieden en die we niet kenden. Daarom bieden we je enkele trucs aan die we in onze keuken kunnen toepassen en die we dagelijks gebruiken.
Mis niet hoe je alles maakt, van crushed ice voor je drankjes, paneermeel met knoflook en peterselie, sommige ingrediënten schillen of vloeibare karamel maken als het iets onvoorstelbaars leek. Wil je weten hoe?
paneermeel met knoflook en peterselie
Ingrediënten:
-1/2 brood
-2 teentjes knoflook
-5 takjes peterselie
In het Thermomix glas voegen we alle ingrediënten en programma toe 10 seconden op progressieve snelheid van 5 tot 10 seconden. Als het niet goed geraspt is, kunnen we de bewerking herhalen.
We kunnen het in een hermetisch afgesloten zak bewaren of invriezen.
maal de kruiden
We kunnen bijna alle kruiden gebruiken die we willen, van kaneelstokjes, peperkorrels, kardemom, gember, komijn, chili, enz.
We doen de kruiden in het glas en programmeren een paar seconden op turbosnelheid totdat we zien dat het goed gemalen is.
Koffie malen
Als je van het aroma van versgemalen koffie houdt, kun je deze stap voorbereiden om het te kunnen doen en zijn smaak niet te verliezen.
We hebben bijvoorbeeld 250 g koffiebonen nodig. We stoppen het in het glas en programmeren 1 minuut op progressieve snelheid van 6 naar 10. Dan kunnen we 30 seconden programmeren op snelheid 10 en dat is alles!
crush ijs
Crushed ice is ideaal voor sommige momenten, met name om koude dranken te bereiden. Hiervoor hebben we ijs nodig en schenken we het tot de helft van het glas.
We plannen tijdens 10 seconden op snelheid 5. Wees niet bang als het veel lawaai maakt.
Poedersuiker maken
Voor zoetwaren is het een ingrediënt dat soms onmisbaar is. We doen suiker in het glas en programmeren wat 10 seconden op snelheid 8. Wees niet bang als er rook uitkomt, het komt van de suiker. Als we constateren dat het niet goed is verpulverd, kunnen we de operatie herhalen.
tomaten schillen
Giet 250 ml water in het glas en plaats de varoma. Was de tomaten, verwijder het steeltje en maak een kruis met het mes. We plaatsen ze in de varoma en programmeren 15 minuten op snelheid 1. Leg ze dan in ijswater en ze zullen gemakkelijk pellen.
knoflook pellen
Doe de kruidnagels in het glas (maximaal tot ongeveer 200 g). Voeg een liter water toe en programmeer 4 seconden, draai naar links en snelheid 4. Je zult zien hoe de schil van de knoflook eraf is gekomen.
amandelen schillen
Voeg in het glas 1,5 l water toe. programmeren om 100° op snelheid 1 en gedurende 7 minuten, of programmeer in de waterkokermodus. Doe de amandelen in het mandje. Als het kookt, plaats je het mandje in het glas en dek je het 1 minuut af. Haal ze er dan uit en je zult zien hoe gemakkelijk ze kunnen worden geschild.
gatenkaas
Je kunt het met bijna alle soorten kazen doen. Het kan beter koud zijn. Voor gezouten of harde kaas programmeren wij 10 seconden op progressieve snelheid van 5 naar 10. Voor de zachte kaas programmeren we 5 seconden op snelheid 5.
chocolade raspen
Om het op nuggets te laten lijken: doe de chocolade in het glas en programmeer 5 seconden op snelheid 7.
Als we willen dat het helemaal geraspt is, programmeren we 5 seconden op snelheid 8.
chocolade smelten
We introduceren de ounces chocolade in het glas (bijvoorbeeld 250 g) en we programmeren 10 seconden op snelheid 7 om het te versnipperen.
Dan programmeren we 4 minuten op 37 ° op snelheid 3. Daarna openen we het deksel, laten we de resten zakken met een spatel en herprogrammeren we 1 minuut op 37 ° met snelheid 3.
zelfgemaakte boter maken
Het maken van room kan het ongeluk veroorzaken dat we het missen en er is geen weg meer terug. Maar u hoeft zich geen zorgen te maken, want we kunnen ervan profiteren om zelfgemaakte boter te maken. We kunnen de boter echter maken met de volgende stappen:
In het glas doen we de 500 g slagroom met 35% vet. Programmeer de robot tijdens: 5 minuten op snelheid 4. Later zie je hoe de room wordt gescheiden, omgezet in boter en de wei wordt gescheiden van het vet.
Voeg vervolgens 100 ml koud water toe en programma. Haal het eruit en doe het in het mandje, knijp goed uit zodat alle vloeistof eruit loopt en bewaar de boter in een bakje. Het zal klaar zijn voor gebruik.
maak vloeibare karamel
Met onze Thermomix kunnen we vloeibare karamel maken, iets waarvan we dachten dat het ondenkbaar was.
Ingrediënten:
-50g invertsuiker (u kunt het bereiden door hier te klikken)
-200 g bruine suiker
-100 ml water
Doe de invertsuiker en de bruine suiker in het glas. We plannen tijdens 5 minuten op 100 ° bij snelheid 1.
We voegen het water en het programma toe 5 minuten op 100 ° bij snelheid 2.
Dan herprogrammeren we 5 minuten bij varoma temperatuur en snelheid 2. Deze keer plaatsen we in plaats van de beker te plaatsen de eikenhouten mand om deze te laten verdampen wanneer ze gaar zijn. Op deze manier krijgen we onze vloeibare karamel.