artisjoksalade

Voorbereiding

1. We kunnen de mayonaise maken met de volgende stappen: Voeg in een hoog glas het ei, een beetje olie en een snufje zout toe. Met de mixer beginnen we te kloppen zonder hem te bewegen en na twee seconden beginnen we hem al omhoog en omlaag te brengen met langzame bewegingen. Voeg geleidelijk de rest van de olie, azijn of citroensap toe en pas het zout aan. We weten dat we onze mayonaise hebben als deze begint in te dikken. Scheid en bewaar in de koelkast.

2. Haal de artisjokken uit de confituur en spreid ze uit op keukenpapier om het water op te nemen. Laat staan ​​terwijl we de rest van de ingrediënten bereiden.

3. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine blokjes om de salade te vormen.

4. In ons Thermomix glas schenken we het glas water en plaatsen we het mandje met de 3 eieren. Bovenop plaatsen we de structuur van de varoma en spreiden de in stukjes gesneden aardappel erop. Wij coveren en programmeren 28 minuten bij varoma-temperatuur met snelheid 2. 

5. Aan het einde van zijn tijd verwijderen we de varoma-container, zetten de eieren in koud water en laten ze afkoelen terwijl we de varoma-groenten in een grote kom doen. We kruiden met zout.

6. Snijd de artisjokken, eieren en augurken in kleine stukjes. We voegen het toe aan de bron waar we de aardappel hebben bereid.

7. Voeg de tonijn toe en als laatste de mayonaise. Roer goed en laat staan ​​en afkoelen in de koelkast. Wij serveren koud.